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更新日期:2011/02/21 09:25 記者連線報導 0 ^6 o' E6 z* x+ ~
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物價上漲,價廉物美的三餐,讓台灣各地外食族頭痛難尋。高雄一家排骨飯連鎖店,去年底除了排骨飯漲了五元,原本大到可以「蓋」住整個便當盒,近來排骨大小隨著物價上漲逆向縮水,現在只能蓋住八成!
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飆啊!外食指數恐新高
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) y. w6 m( H& y# `" D0 x; M8 f9 F主計處統計,國內一月分外食指數恐創歷史新高;其實外食早已漲價,過去廠商以各式促銷、優惠活動,分散漲價殺傷力,今年「無感漲價」恐變「有感漲價」。主計處預期,由於成本居高不下,廠商將減少促銷活動,外食族荷包真的縮水了!
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' k/ @8 V) \2 u& z0 e! y+ Z3 T最近逛桃園縣中壢觀光夜市及中原夜市的消費者,發現國人最喜歡吃的臭豆腐,一份五十元漲到六十元,雞排四十五元漲到五十元,豆花廿五元漲到卅元。消費者抱怨,雖然只漲五到十元,長期花費下來也非常可觀。4 p8 _" L7 B# Z4 N: {/ z, c8 a
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8 y" ~& Z# e" V/ B8 B g高雄人最愛吃的魯肉飯,原本一份卅五元,最近調高為四十元;火雞肉飯小碗廿五元,漲到卅元。沒漲價的火雞肉飯,火雞肉絲卻少了一到二成的量,消費者說:「這就是變相的漲價嘛。」
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氣啊!一路漲只上不下
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' s& A# X3 V& M& b+ Z2 ^! L$ h' r+ z「外食」指的是「家外食物」包括小吃攤、冷飲店、餐廳、飯店、超商的微波食物都是「外食」。主計處官員說,外食價格具有上得去、下不來的「僵固性」,例如許多人自小吃到大的紅豆餅,單顆售價由五元一路漲到十元、十二元,「只上不下」。' e: c0 v! [* W9 O5 N5 g
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7 b; t+ \ z0 Q5 b主計處說,大陸「蒜你狠」、「糖高宗」、「豆你玩」等現象也開始在國內現形;今年一月蒜頭價格,比去年一月大漲兩成五,糖的漲幅高達百分之七,紅豆、綠豆等雜糧價格也漲了百分之三點八。另外,一月的水產品與生鮮家禽、家畜價格,雙雙創下歷史新高。蛋價在短短一個月內飆漲近一成七。
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1 \8 s8 l" m) p9 G- {8 e官員解釋,生鮮家禽、家畜與蛋類價格攀升,主要是由於氣候異常造成產量銳減,加上上游飼料(以玉米為主要原料)價格飛漲,使得價格節節高升。
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: A9 a L- a. b! U4 a O! x至於水產品的情況比較特別,除了氣候異常因素之外,還因為與大陸爭奪漁場失敗,或是漁獲市場中拚價拚不過大陸漁民,結果供給量大減,甚至「有錢也買不到」。8 @' \1 ?# }5 h& e8 z5 w
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苦啊!老闆看誰撐得久
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- S& k7 a) h; P: ?+ I不過,全省餐飲業者面對原物料漲價,也有不少選擇「凍漲」,咬牙苦撐。
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+ E, B* r+ F! ~% m$ a新竹市武陵路尹記牛肉麵店老闆尹仲興說,麵粉、糖、牛肉、油、瓦斯都在漲,他不能漲,「因為競爭太激烈」,沿線都是麵店。新竹都城隍廟知名肉燥麵老闆柳宗禮說,「大家還沒討論要漲價」,大家有共識「自己吸收」。
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「那敢漲,人客走光光!」新竹市西大路小吃店老闆娘,邊涮麵條邊說,原物料樣樣漲,「我們盡量吸收,能撐多久撐多久」。) T! @$ d |) ~/ i$ N
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官員說,國際農糧價格飆漲引發通膨壓力,造成「食物」漲價風難以抵擋,之前,外食已悄悄起漲,過去因有各式促銷活動「掩護」,消費者對漲價感受比較不明顯。
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嘆啊!有感漲價擋不了
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9 W n! G- y- e& x: K I$ R. J今年原物料續漲,廠商反映成本壓力大增,促銷檔次可能減少甚至取消,外食族「有感漲價」時代來了。) b, }& a* F4 \. I( I
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官員分析,外食一旦上漲,很難回頭,統計以來只有兩次例外,分別在民國九十二年與九十七年,也就是台灣史上最嚴重兩次經濟衰退後,由於民眾購買力嚴重下降,所以外食價格才有回跌現象。/ v" w2 k5 Q( i) U# K9 K; Y
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. l! [* F4 l5 r4 t/ x% b4 E" K雖然一些小吃業者堅持凍漲,但消費者發現小吃悄悄起漲了,夜市裡的臭豆腐、雞排與豆花,漲了五至十元不等;高雄市部分飲料店冬瓜茶每杯調漲五元;新竹牧場食品的白吐司(十片裝),由四十五元漲到六十元。
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1 A. \# K5 k- u/ {高雄幾家知名的排骨飯價格維持在五十五元,但排骨明顯縮水。8 ?) K$ {1 H% R6 `; X* n
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在高雄車站附近補習的陳睿明說,以前排骨飯只要加五元的飯,就可以吃得飽飽的,現在不僅排骨縮水,連飯量都減少,現在要加到十元的飯才吃得飽。 f, O& ~% B$ l) ? P: m" G
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