馬祖活體淡菜開賣囉這星期五(8/12)寄送

林曼曼

馬祖肥美的淡菜季節又到了
+ Q$ T! ~! U  H# F1KG  160元 (淡菜ㄧ公斤大概是12-15顆)
9 w- g! h4 p! e8 g; j1 }活體宅配ㄛ
郵局航空快捷當天到貨
( I) ^8 H* q, ]: l' P  @運費5公斤200元,
每10公斤280元

$ E% [" l- Y. |, d( S8 e
7 j' }8 s) a; P1 \6 r8 k淡菜從海裡拿起來秤，
在運送過程會吐海水
所以紙箱會溼掉，外面會包塑膠袋
以免箱子破裂
' {- _$ H0 q0 ~0 H- i8 |0 h但是淡菜的重量會輕是正常的ㄛ~
# ?  K; F# n- `9 Z因為淡菜會脫水
9 x5 N- c( M; `, v* k: x+ ^* B
5 p2 c* D! K4 O$ q7 ]; }1 D
淡菜，馬祖的煮法
就是水煮
水加ㄧ些薑絲
煮滾約５分鐘
* b7 G+ T; {; `9 t( {. g# a/ `8 P不加任何調味料
" }' @0 C: r5 O4 q" |5 F湯可以直接喝
2 v# C8 {! g- I3 n! V( J很像蛤仔湯
可以水煮前先泡水２０～３０分
不是要吐沙，是把鹹味稀釋
淡菜千萬別加鹽巴水
- v& [% e& O* X) Z3 e6 ?9 q因為淡菜不需要吐沙ㄛ
2 h$ ]6 x/ g$ |, z4 }9 l
1 F- ^+ D+ q; {1 a( d
還有其他料理法式
先用奶油爆香洋蔥和蒜頭
再加白酒和鮮奶下去滾熟
4 L+ ~, e2 N: @; ^' W搭配大蒜麵包
5 v5 S' q. G% m6 d7 n9 g8 N淡菜還是可以煮很多種料理