單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?

caxfox

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http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034
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" f- J/ e. q  [' a這眼神好無辜...
8 L4 O+ |6 _' O- n' S$ T, E
$ X* d) {7 M4 k0 N' P- N

可可的爹

這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

阿彬

圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

yuisuzuki

吃過一次，還不錯吃

米娜媽

剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
此魚在東北角就釣的到
4 `* y( c. p3 p0 Y" S0 [目前剝皮魚正大出
不算深海魚

草莓軟糖

可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

. V$ R+ t% x2 F  t5 y8 T搜尋到一篇文章
: l7 ^& `9 |; k/ S- g: ~
7 u$ b* G8 J3 Q' D; s8 H1 R
你若膽敢負我 小心我剝了你的皮


白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶

2 U2 y+ {! R' J2 h6 @5 n, b! z從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍

, j1 ^% ?, O- E( f" l4 w1 d. C剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈
2 Z/ Q4 \# ~# I1 _) D
& h* t; `% u3 D$ z& S" Z: K" L常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號
& y9 O, }0 E9 n0 V
+ r0 C+ y. [: b  N50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車
- C0 O/ _1 S  J
, M7 P- d% ^. a: Z居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便
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一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數
9 _& [6 |" D) o
鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉

& L% `1 x! B2 K3 L( [! H7 w新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑
6 ?/ O6 O9 V7 n( r8 l# w
% q9 t4 @( S6 l- A待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒
5 D2 k& p. v8 X) A2 s0 r: R
加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚
5 e- `( a! @7 o
7 D# d: v/ }2 L3 P的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的

鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及

但以現流生鮮為上 隔日請勿食用
" ]2 S4 x" V$ @, u. ~$ V. B
' c3 H0 D* q9 F* Q2 R澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處

* `  M" o' o5 c. c" V3 @的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口

0 E, F. {& U! _/ h$ Q  \2 N& l道地的麻油金桔剝皮魚湯囉

可可的爹

回覆 草莓軟糖 的文章

嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
8 p( O2 Q( \5 N/ ?咱們還是別吃內臟類的吧        

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

" l2 \; n/ x* b0 B" I# {我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
$ ]# k( ]/ q) e& B看我............

阿彬

Manami 發表於 2011-2-15 23:17
2 ?8 C5 l0 ?9 ^+ {" G我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
看我............

先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

% D, T( I( @6 y! A: h: F沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............
; n; j7 a( C4 p& V9 ^5 {


9 [) G8 K8 v. d: W9 ^0 @* |. n對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
去眼睛是個大工程