單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?

caxfox

$ _/ b( Y& ^  v: k* C6 f! x/ Ohttp://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034
2 q1 l2 a2 i6 B- b9 b
. ]1 H: R4 N6 O5 z0 v這眼神好無辜...
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可可的爹

這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

阿彬

圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

yuisuzuki

吃過一次，還不錯吃

米娜媽

剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
此魚在東北角就釣的到
- s; u( x# [+ G! V- i目前剝皮魚正大出
+ \( g' J0 t' e4 s4 l( T不算深海魚

草莓軟糖

可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

搜尋到一篇文章

5 i6 N' Y! v( ?; N
你若膽敢負我 小心我剝了你的皮
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5 M! g2 }  F) v& ~) N. ~$ B: ^# c白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶
$ K, e. G5 A# f2 @8 W+ L$ B
從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍
( r5 [! k8 u6 c
剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈
/ J% y- A" y1 I; V- ~2 D6 y
' B# R3 H/ D6 d6 n' Z$ b' o/ m常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號

5 M" l- A" \+ [  W( `9 B# B50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車
0 U% x& B' H2 y# n
0 S/ k, e: N* ~& P- n居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便

一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數

鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉

/ r' E% _: l  C3 B: S新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑

& G2 S8 Q* h3 b待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒
) A- J2 h5 I; C/ ]
加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚
6 N8 v6 W' C# F* ?
' D* b4 @' r. o0 i的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的
3 b: }1 f- ?5 q
+ J% o6 w4 h: d% ^鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及

& `8 K: ]" a# r# x5 z但以現流生鮮為上 隔日請勿食用

澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處
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的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口
6 S6 C1 {  V# j- J9 q9 [( L
/ P: S( O7 ^, K& E. B8 P% n道地的麻油金桔剝皮魚湯囉

可可的爹

回覆 草莓軟糖 的文章

) F, ^/ k/ u" I/ ?8 h) h嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
咱們還是別吃內臟類的吧        

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
8 g% p0 U9 I2 x2 j8 c1 h有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

  ]3 z$ W* b( y# D4 m6 g3 b我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
看我............

阿彬

Manami 發表於 2011-2-15 23:17
我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
6 U) ?) z! L2 |0 Z看我............

9 N, D$ a8 S! [5 t; m先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

" B% p+ ~. X$ l9 J' }沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............
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) w. G. c$ C+ Q7 [  }. Y" P對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
去眼睛是個大工程