單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?

caxfox

) C( W. j% |* ]7 Z
9 m# {4 Q% w1 f2 {http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034

這眼神好無辜...

# W8 f/ E; @% P' }

可可的爹

這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

阿彬

圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

yuisuzuki

吃過一次，還不錯吃

米娜媽

剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
此魚在東北角就釣的到
$ ~7 H8 f  t3 c- Z目前剝皮魚正大出
. E+ s& h, D' ~3 @/ ~2 e/ j& a, S不算深海魚

草莓軟糖

可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
8 `. [3 G; ~9 j% e7 O) l" A這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

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  T+ Q3 r2 \5 I/ Q* ?4 H- x

4 [! r& @8 L8 S- `- _7 r: C- \你若膽敢負我 小心我剝了你的皮

$ |- d; r( m* ~. [( k
! @" {' S* U% k1 W# C! t. O, J2 C白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶

從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍

剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈

% q( D8 }1 c. ?) {& S常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號

4 \1 d7 i% N4 z- p% s; C50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車

居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便
2 m7 E6 q) u1 O0 L  [  l$ a
) d. O6 @( S2 V2 Q$ D一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數
) D/ b) T# `4 N) W$ v$ N% a
- @/ G$ @2 {/ }- X6 f1 p鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉
! ^0 ?- g$ N5 C& w# Y
. J. w2 V6 }& I新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑

待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒

加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚

的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的
9 t, D  l+ m- g5 L# L7 T) C
6 H1 n  g/ K+ P" ?鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及

9 y: S( z& i9 I' \0 L6 e但以現流生鮮為上 隔日請勿食用

. J1 r* w8 _# f# w) u6 m澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處

6 X+ S5 i$ u; c的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口

9 L/ ?: g5 j& N3 u% S% j道地的麻油金桔剝皮魚湯囉

可可的爹

回覆 草莓軟糖 的文章
3 V. [. t! {  `4 w
: V, v# i$ L7 d+ m嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
咱們還是別吃內臟類的吧        

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
/ \! m  u/ e, Q$ z8 C, z4 a有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
看我............

阿彬

Manami 發表於 2011-2-15 23:17
. z+ X, c# @$ P3 X我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
4 L, p+ z1 ?: n/ Q! I0 m' a8 S看我............

先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............

# f2 J1 y0 F( u

, n; Y; l+ t  G- V0 \; d! D& `對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
& G% H$ |3 G! ~4 ^+ |去眼睛是個大工程