單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?

caxfox

3 ]4 _0 @5 m( Z. u! _. T8 p" zhttp://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034
2 |( a6 M+ ?6 _& n9 Y- j
2 n  x: @2 B9 g* Y4 ]4 _這眼神好無辜...

可可的爹

這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

阿彬

圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

yuisuzuki

吃過一次，還不錯吃

米娜媽

剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
, s" I6 g2 E6 V  D此魚在東北角就釣的到
6 V2 _/ B, t: g& B目前剝皮魚正大出
/ i& v& Q! I( a7 i: C: p* R不算深海魚

草莓軟糖

可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
* J$ j& K  L" p; @; I9 l這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

! T9 _- p* L' k. t搜尋到一篇文章


你若膽敢負我 小心我剝了你的皮


白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶
$ g2 ^  s* ~/ @( i) ?! v
% [9 B! B6 X$ }9 v( }# B從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍

4 @! {, g( N5 G6 ~' Y剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈
! P2 }( j0 x3 n7 v/ j' ~. q% x
常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號
% }8 H7 ^7 K* x
2 _0 k  b* D) o8 X8 e50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車
4 |9 d! k  s3 o% b0 M5 a# p
; o! Q$ O: D0 T* H2 f  [居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便
0 S+ B0 S3 \* E" z* W; G1 B
一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數

" b) k* [9 d: S2 r/ Y/ Z鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉

6 [- C$ l  r! K" v# \新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑

待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒

/ I; q7 N% U; o) I# k" F加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚

的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的

鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及

但以現流生鮮為上 隔日請勿食用

' Q8 S2 g$ v+ \' M& F( a2 H澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處

的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口
8 k9 z( I2 {$ t3 E" ~  g, c
0 A$ g, j% }- p' a" E4 n. w, r道地的麻油金桔剝皮魚湯囉

可可的爹

回覆 草莓軟糖 的文章

嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
" z& {9 m- n; l% a! W咱們還是別吃內臟類的吧        

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
, J% p  _/ I. S/ r8 h圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
5 u) n( e) Y2 W9 B5 g有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

) G5 Z/ b) ?9 U5 J  R& R我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
  n% @* i9 N! d% Q6 w1 M看我............

阿彬

Manami 發表於 2011-2-15 23:17
我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
- A9 C3 ~$ H0 u* }看我............

先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

0 @: j  r* v$ s+ M: ]5 W沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............

0 Y. l- e' m- @% h# s! G

' V( C% }' s$ e對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
+ f2 S7 V% Z: E) x) p去眼睛是個大工程