3/2到貨--野生秋刀魚

MacotoWang

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% P  q+ r# `1 E% x可代送物管或自取.
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.(需冷凍.建議貴物管有冰箱可代冰)
2.自取-大雅路竹城金澤
   寄放我物管自取
; |: ]$ ~9 T: ^" ` 因它需冷凍.而我家物管無冰箱可代冰.
7 U/ _& b( Y4 l) F% {/ Q雖然大廳有冷氣.但怕放久不妥.
- ?* S! j5 u+ j若需自取請告知您欲取日及時間.
好提前幫您寄放.
或是提前相約時間面取~
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1 G% h3 Q$ }$ i: G+ q+ ]3/2到貨--
9 c; }5 S& P! {; u秋刀魚
# t/ \1 I; h* s一份4尾 $100
分購12份
我們這次團的秋刀魚屬於野生.中型尺寸.肉肥厚.肉質肥美非市場賣的小秋刀魚喔.
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秋刀魚不論是鹽烤、酥炸、乾煎都很美味，料理前先在魚皮表面抹點鹽，秋刀魚的油脂與鹽巴結合，料理後再滴上少許檸檬汁，「實在是人間美味」。而且秋刀魚油的omega-3不飽和脂肪酸豐富，又含有EPA與DHA，可以降低人體的壞膽固醇及三酸甘油脂，預防動脈硬化和血栓，也有助於小孩腦部發育，對老人延遲老化痴呆也很有幫助。
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/ V  q2 s& _& d1 g* ^家庭主婦常覺得秋刀魚腥味重料理麻煩，但只要將頭與魚肚裡的內臟去除，再清洗乾淨，魚身沾一點粉衣，用奶油煎熟即可降低腥味，增加香氣。另外，也可將秋刀魚抹上奶油，灑上胡椒鹽粉，用鋁箔紙包起來放進烤箱烤，不僅美味，也不會讓廚房滿是魚腥味。

最好的吃法是將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液，灑上一點海鹽或者玫瑰鹽，用橄欖油與薑片、蒜片乾煎增加香氣，煎熟後，連著微苦的內臟魚肚一起吃，「這才是真正老饕、行家的吃法」。
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2 `( G, g$ c. v: Z9 h1.秋刀魚雖然營養豐富，但屬於高油脂魚類，痛風患者、高血脂患者以及糖尿病患者應適量攝取。
/ ^4 @  L$ a% C& Q' E2.烹調方式用烤的，可以減少油脂。
  c6 \$ _4 E, N) p3.食用時搭配燙青菜、青菜湯或者涼拌青菜食用，可讓營養更為均衡。
4.痛風、高血脂及糖尿病患，一次吃半尾即可，再搭配吃些豆腐及瘦肉，才不會使脂肪攝取比例過高，造成身體負擔。

6 r7 q2 k: `% k【秋刀魚料理食譜】
9 P3 o; k& [8 z3 u.化骨綿掌秋刀魚(照片第4張有詳細煮法)

奶油芥末秋刀魚
1 o6 \# ^& E' o4 f/ P6 s材料：秋刀魚1尾、洋蔥絲50公克、綠黃檸檬皮10公克、 紅蔥頭10公克、蘑菇10公克。
3 ?' U# Z/ a9 M. O6 t調味料：(a)鹽、胡椒、白酒少許。(b) 奶油50公克、鮮奶油100公克、法式芥末醬20公克、白酒100公克。
9 H2 L- U% [, k& V+ x作法：
1.秋刀魚去鱗由背部劃刀取內臟、再以洋蔥絲、檸檬皮末拌調味料(a)放入魚背內醃。
6 _6 [7 {. X$ S# i. V9 g( f2.以奶油將秋刀魚煎到上色，再移入烤箱烤熟並切段。
: L7 P1 ~# \, N3.以奶油將紅蔥頭、蘑菇略炒後，加調味料(b)成醬汁。

韓國泡菜烤秋刀
材料：(a) 秋刀魚3尾、蔥30公克、薑30公克、檸檬汁15公克、酒15毫升。(b) 韓國泡菜100公克、白芝麻5公克。
調味料： 鹽、胡椒少許。 韓式烤肉醬15公克。韓國泡菜烤秋刀
1 U* T$ V2 }: K$ o+ r作法：
# D0 E7 B6 n+ N# Q, L) q1.秋刀魚刮鱗洗淨，先去頭、骨，再改刀成1/4條狀，並用材料(a)及少許鹽和胡椒醃入味。
# V$ v% q8 s) ?' ]# l4 w2.泡菜切段，外層再用秋刀魚肉包捲定型。
3.入烤箱烤至8分熟，在魚肉捲刷上韓式烤肉醬，撒些許芝麻、檸檬汁，烤至上色即可。
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5 G% g/ J. n6 H" l乾煎秋刀魚
材料：秋刀魚2到3尾、蔥薑少許、 檸檬汁
: E& T: b# Y6 B1 f9 g5 j/ {7 G6 _調味料：海鹽或玫瑰鹽、橄欖油。
作法：
6 \3 u5 G5 [7 s5 u1.將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液、魚身灑上海鹽或玫瑰鹽
5 q4 o5 ?0 s  v+ H' m2.先把炒鍋燒乾，用橄欖油爆薑片、蒜片，再放入秋刀魚，小火微煎出香氣。
3.煎熟後起鍋盛盤，淋上幾滴檸檬汁，即何食用。

Fama

我要四尾，送物館，謝謝

MacotoWang

Fama 發表於 2016-2-28 18:42
我要四尾，送物館，謝謝

$ [/ N6 K/ H1 C: B4 R: o# K好的，登記囉，3/2到貨前代送物管或自取，謝謝您

賢媽

1份代送物管，謝謝

MacotoWang

賢媽 發表於 2016-2-29 13:01
+ }' J7 |9 R% t5 T1份代送物管，謝謝

2 @3 q. E9 N( C- kOK.登記囉.3/2貨到代送.謝謝您

white8806

一份，謝謝您

MacotoWang

white8806 發表於 2016-3-1 08:01
6 b9 g* C; j4 W- R. b& L一份，謝謝您

4 C) @7 A( h! L: K: k" q0 s# sOK.登記囉.3/2貨到代送.謝謝您