簡易鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡簡單又好吃

donna

鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡
6 V0 D2 G, `& ?1 a8 Y" U6 w7 o圖文好讀版
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/189379999

7 ~- M9 U6 k1 n# v8 @/ C7 Z#海鮮燉飯
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●材料：
4 v2 W' A, ^9 _% j+ S$ I8 G米、橄欖油、鹽巴、洋蔥、蒜頭、薑黃粉、米酒、綠色蔬菜(我放甜豆莢、綠花椰或是毛豆都很適合唷，配色跟補充纖維用)
! B1 |! F* Y! U, j8 ^+ p5 g7 k喜歡的海鮮料-->我家準備鮮蝦(去鬚)、蛤蜊、軟絲、干貝
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' W) K% ~3 l0 e9 I/ U9 C●做法：
1.將洋蔥、蒜頭切丁，軟絲切片。白米洗過備用並起油鍋
0 O2 d. R7 l  {6 o( ~2.依序放入干貝、軟絲煎至七分熟，夾起備用
3.放入蝦子煎至變色即可，夾起備用
! ~- J! G8 `) V3 @$ Y4.同鍋不需清洗，放入洋蔥及蒜頭拌炒出香味
  (海鮮料先煎過的香味會比較濃厚唷，而且鍋邊的是海鮮精華，只要不要是焦掉的，都可以提升燉飯風味，比較有層次感♡)
5.加入甜豆莢稍稍炒過，記得夾起部分甜豆莢備用(最後可以放在最上面配色的，才不會黃黃的)
9 c" Y1 ~4 p, O! K# y; P6.待洋蔥變軟，微黃後加入洗過的白米及嗆香的米酒，些微許水拌炒一下(我家沒白酒，就用米酒嚕)
7.灑入薑黃粉，調到自己喜歡的顏色深淺，再拌炒一下，並用鹽巴適量調味
! h# Z8 k0 g' F9 ?9 Y+ ^8.加入同等米量1.1倍的水量後，待水滾蓋上鍋蓋(約5分鐘後打開看一下唷！)，中小火煮約7~10分鐘
9.待水分收乾時，撒上剛剛夾起的海鮮料，小火兩分鐘關火
" V' D' Q1 Y* M( s10.悶上約10分鐘，撒上甜豆莢。完成
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你說是不是簡單到爆炸
% l0 n& A+ U, J4 v但是卻非常好吃唷！♡
; n9 [1 \0 l# k: W7 g8 ^& n趕快來試試看吧

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逆轉女王

謝謝分享超讚

liuyichun

改天也要試看看,謝分享