簡易鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡簡單又好吃

donna

鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡
圖文好讀版
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) u8 `5 T7 d9 m( Q! Z; v5 ]! B& s; H#海鮮燉飯
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4 E. Y2 V+ ?" \& u5 s●材料：
+ W% Y- N4 J/ Y1 m8 U0 F米、橄欖油、鹽巴、洋蔥、蒜頭、薑黃粉、米酒、綠色蔬菜(我放甜豆莢、綠花椰或是毛豆都很適合唷，配色跟補充纖維用)
喜歡的海鮮料-->我家準備鮮蝦(去鬚)、蛤蜊、軟絲、干貝
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●做法：
1.將洋蔥、蒜頭切丁，軟絲切片。白米洗過備用並起油鍋
; L% y% e9 W7 K+ P. d5 m2.依序放入干貝、軟絲煎至七分熟，夾起備用
; H7 K- C( Q1 K7 p6 p- `3.放入蝦子煎至變色即可，夾起備用
4.同鍋不需清洗，放入洋蔥及蒜頭拌炒出香味
/ b* I; K8 z0 |. C% O! W4 z  (海鮮料先煎過的香味會比較濃厚唷，而且鍋邊的是海鮮精華，只要不要是焦掉的，都可以提升燉飯風味，比較有層次感♡)
5.加入甜豆莢稍稍炒過，記得夾起部分甜豆莢備用(最後可以放在最上面配色的，才不會黃黃的)
6.待洋蔥變軟，微黃後加入洗過的白米及嗆香的米酒，些微許水拌炒一下(我家沒白酒，就用米酒嚕)
7.灑入薑黃粉，調到自己喜歡的顏色深淺，再拌炒一下，並用鹽巴適量調味
6 I6 J2 b) S( Q8 I, @4 s1 f/ Q8.加入同等米量1.1倍的水量後，待水滾蓋上鍋蓋(約5分鐘後打開看一下唷！)，中小火煮約7~10分鐘
9.待水分收乾時，撒上剛剛夾起的海鮮料，小火兩分鐘關火
- Q* B5 C$ |) ^* o% K& v10.悶上約10分鐘，撒上甜豆莢。完成
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; X1 l0 N  x0 ~. Q( [# k你說是不是簡單到爆炸
5 \4 v- N0 n9 g8 a. o0 p. v但是卻非常好吃唷！♡
& s2 U* k* C6 @! T' |# N趕快來試試看吧

逆轉女王

謝謝分享超讚

liuyichun

改天也要試看看,謝分享