簡易鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡簡單又好吃

donna

鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡
圖文好讀版
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+ [  e/ B4 X3 ~+ [#海鮮燉飯

0 L! F% {  R+ C3 r●材料：
米、橄欖油、鹽巴、洋蔥、蒜頭、薑黃粉、米酒、綠色蔬菜(我放甜豆莢、綠花椰或是毛豆都很適合唷，配色跟補充纖維用)
; z) K; x3 ]5 T1 }1 S, E8 h: S喜歡的海鮮料-->我家準備鮮蝦(去鬚)、蛤蜊、軟絲、干貝

4 B- z! {. b9 o: m" [7 w  b●做法：
# M$ e$ v3 a6 K) x4 A& O: i. ?( |1.將洋蔥、蒜頭切丁，軟絲切片。白米洗過備用並起油鍋
# g% ~) _) d  v/ Z2.依序放入干貝、軟絲煎至七分熟，夾起備用
1 E$ k2 L5 }+ ?% E- ~3.放入蝦子煎至變色即可，夾起備用
4.同鍋不需清洗，放入洋蔥及蒜頭拌炒出香味
$ X/ L2 x8 O! @" T9 e! r  (海鮮料先煎過的香味會比較濃厚唷，而且鍋邊的是海鮮精華，只要不要是焦掉的，都可以提升燉飯風味，比較有層次感♡)
5 U4 J: n6 t  N  p# m5.加入甜豆莢稍稍炒過，記得夾起部分甜豆莢備用(最後可以放在最上面配色的，才不會黃黃的)
6.待洋蔥變軟，微黃後加入洗過的白米及嗆香的米酒，些微許水拌炒一下(我家沒白酒，就用米酒嚕)
& ~% R9 h4 y6 D& D% {7.灑入薑黃粉，調到自己喜歡的顏色深淺，再拌炒一下，並用鹽巴適量調味
8.加入同等米量1.1倍的水量後，待水滾蓋上鍋蓋(約5分鐘後打開看一下唷！)，中小火煮約7~10分鐘
) o% m& u& r9 _9.待水分收乾時，撒上剛剛夾起的海鮮料，小火兩分鐘關火
1 E! O+ u. J- [! H, Y  M2 i0 C  ^10.悶上約10分鐘，撒上甜豆莢。完成

+ V7 L- ?" V! `+ z- g你說是不是簡單到爆炸
9 Q( K8 v& v2 H/ d; I: Q2 B但是卻非常好吃唷！♡
7 J* R0 {5 E- a3 n2 q- B1 [趕快來試試看吧
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逆轉女王

謝謝分享超讚

liuyichun

改天也要試看看,謝分享