簡易鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡簡單又好吃

donna

鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡
* R7 G. D7 z+ L* b( A0 M圖文好讀版
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/189379999

+ S  ~- @6 c  O/ k7 O#海鮮燉飯

+ `5 ?4 v* Y  Q: h" O6 x4 `●材料：
米、橄欖油、鹽巴、洋蔥、蒜頭、薑黃粉、米酒、綠色蔬菜(我放甜豆莢、綠花椰或是毛豆都很適合唷，配色跟補充纖維用)
+ d* P2 f1 z1 J# ~" V1 v# U- H喜歡的海鮮料-->我家準備鮮蝦(去鬚)、蛤蜊、軟絲、干貝

# |% o* x- D* h6 X. x, `. E" s●做法：
# M/ d  B7 K8 i1 g1.將洋蔥、蒜頭切丁，軟絲切片。白米洗過備用並起油鍋
2.依序放入干貝、軟絲煎至七分熟，夾起備用
3.放入蝦子煎至變色即可，夾起備用
4.同鍋不需清洗，放入洋蔥及蒜頭拌炒出香味
* [; _8 t! D. N0 |- h  (海鮮料先煎過的香味會比較濃厚唷，而且鍋邊的是海鮮精華，只要不要是焦掉的，都可以提升燉飯風味，比較有層次感♡)
5.加入甜豆莢稍稍炒過，記得夾起部分甜豆莢備用(最後可以放在最上面配色的，才不會黃黃的)
. ?4 D1 t' @+ Y+ }* o6 U6.待洋蔥變軟，微黃後加入洗過的白米及嗆香的米酒，些微許水拌炒一下(我家沒白酒，就用米酒嚕)
7.灑入薑黃粉，調到自己喜歡的顏色深淺，再拌炒一下，並用鹽巴適量調味
  K+ j' e+ Z- \2 u: ]8.加入同等米量1.1倍的水量後，待水滾蓋上鍋蓋(約5分鐘後打開看一下唷！)，中小火煮約7~10分鐘
+ B/ J; v' ]9 ?9 Q7 I  _8 T9.待水分收乾時，撒上剛剛夾起的海鮮料，小火兩分鐘關火
  Q0 G1 Z1 b+ E5 W: \# l) T5 u+ [10.悶上約10分鐘，撒上甜豆莢。完成
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你說是不是簡單到爆炸
但是卻非常好吃唷！♡
7 M) P" \6 m9 K- F趕快來試試看吧

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逆轉女王

謝謝分享超讚

liuyichun

改天也要試看看,謝分享