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跟大家分享一下我的莓果輕甜點
% s7 N) X& W: O( E) [. H' J6 O# e5 p
3 M+ @7 _% t0 G0 i( a( j
5 x. P* K, j! r8 a+ F L牛奶 100g+ {* W8 y; M5 k# m5 e
鮮奶油 50g2 h* K' c/ V6 s/ x8 D% N
雞蛋兩顆
$ D) G! ^" L3 w' @0 S# V+ Q糖 30g
- ]# K: h& p' M; ^+ A- T, `烘焙用杏仁粉 40g) Y, ^0 y# T) a
滴粉 20g " N4 _. O1 h: r% U% {/ n8 P
蘭姆酒 2大匙 or 香草豆莢醬 3滴
' @+ ], h) S+ p% ]奶油 15g
9 y3 \8 f8 ^# p0 p" M7 \4 d' [' F3 b
各式苺果, O) K- u9 C- x9 d
. A/ `6 x" `1 I1 }/ p6 ?鮮奶 + 鮮奶油 加溫到50~60度
% V9 W' m8 x: T6 L: n8 \4 z雞蛋 + 糖打散後, 加入杏仁粉&低粉
0 h; J* j% ^- X# a/ |# P再加入蘭姆酒 溫熱的鮮奶 以及融化的奶油 拌勻, X" u6 Y# E0 h& @& U
入模後加入各式苺果 180度烤25分
6 s4 R, [4 B( f' q3 e最後加上一球冰淇淋就好啦7 H! c/ m4 b, J
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