鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
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1 U& ^. ~+ S- j; g+ [& K天冷真的很適合現在吃唷
9 h% r$ X8 i- ^1 m' n很快就完成了
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【糖薑】簡易做法

■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)
  Q+ Z, v4 g% x. e. }1 z4 z6 H
            紅糖(二號砂)、黑糖

8 ]  S; V. g3 {) a% l            ➡就是這樣而已

 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)

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2 S! ~5 R( U, G& o7 }, W8 ~9 ~■做法
# C; ~7 D2 X$ u2 O
2 C4 K- N. j1 l* E1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
以下沿途@中小火@
& [1 C; D- F8 Q2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
  N! A! }* `, i# O& Y' a3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
+ T9 l8 [8 E& ]* O! Z4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
8 h) t, u  o- t! ^5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
6 i: B0 s- K0 `/ T" U6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可
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豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
! k, S4 E6 C) k+ @+ c6 Q0 C5 s是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

可以直接吃唷！甜甜辣辣的
很暖身體♡