鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598
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. ~7 P( Z% I, O8 p1 @6 ?天冷真的很適合現在吃唷
* Z+ E; U( ~/ d) ~; n" K很快就完成了


【糖薑】簡易做法

■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)

6 _# G8 g1 y' R$ p& P# z            紅糖(二號砂)、黑糖
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3 Q  @/ y: y5 _  W/ v* w            ➡就是這樣而已
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 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)
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8 N5 Q- Y2 _+ C4 t7 ~' R. W■做法
4 i' |! w; W4 T& R1 |0 p
4 K3 p6 A% A# m4 D1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
以下沿途@中小火@
2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
( [% E3 W/ Q4 Q# A0 d4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
9 Z" n4 n  f2 B/ v  T5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可
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豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

. R: }( O( j- X可以直接吃唷！甜甜辣辣的
很暖身體♡