鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598

* A6 k2 O- e, S) k) \) }天冷真的很適合現在吃唷
很快就完成了


9 H- B6 `: W" c' M8 r; D【糖薑】簡易做法

2 c1 Y* w6 m) `. r# F- R■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)

            紅糖(二號砂)、黑糖

            ➡就是這樣而已

" Y* a# j1 ?* K$ Z 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)
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7 |& }9 k4 J1 D# I' s■做法

# p2 b0 Q  y$ v; v* S1 ~8 J1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
. {, i" B7 r/ O! U以下沿途@中小火@
2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
! D- b# n9 ]; z' K( d: d5 y3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
' x- F/ J- G) M4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
+ Q) R% V' X! R; k2 S5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
/ {, b9 ^# M/ x/ `% G2 S4 k9 {/ L7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可
5 P/ E, `2 W' R/ N

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豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

+ r6 [/ w6 T  g0 C5 d$ Z! L5 t5 M可以直接吃唷！甜甜辣辣的
" \: Z3 a5 S! ^$ _- P9 \2 ]很暖身體♡