鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598

9 P1 z! r7 d/ \天冷真的很適合現在吃唷
5 k2 v. |8 _2 K% _& O很快就完成了

" I, u: Q7 ^9 `) d% j/ O% [
【糖薑】簡易做法

■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)

5 ~! V, A3 S  J9 e4 t' p' G, R) F; l. a0 C            紅糖(二號砂)、黑糖

5 T& p6 h+ Q' {/ z: i0 S! I            ➡就是這樣而已

+ i& t% n9 X. G. X1 Q! n3 { 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)
$ Z; @" ]9 w; B% D# F
, v, e1 M% A5 Z1 S1 l
■做法

9 F7 `& {" M7 d  T1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
& r4 l4 T% ^7 E: o1 b+ i以下沿途@中小火@
2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
8 i. l1 \" D: i& l3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可

  T2 b, I- s8 ^3 I  d8 `! V) A

豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

  X/ p! z: l* t1 J& c! ?0 n可以直接吃唷！甜甜辣辣的
很暖身體♡