鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598
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天冷真的很適合現在吃唷
很快就完成了

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( j" L+ X9 g7 w8 d1 ^【糖薑】簡易做法

; F) T( f- g  x/ G7 P. n9 h■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)

            紅糖(二號砂)、黑糖

            ➡就是這樣而已

 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)
# F7 X) Y5 k* {4 B) j: m* G  b5 u# c6 K6 C

■做法
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1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
以下沿途@中小火@
2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
2 i* V8 |) G( q& D7 M# U4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
  _" m. E8 U; ~8 q% D  X5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
: h! w5 U: a- x: }. A6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可
( w0 F9 ?6 B7 V! A

豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

: y& R, t% p, X可以直接吃唷！甜甜辣辣的
很暖身體♡