鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末

donna

圖文好讀版
7 g8 g7 c1 b# I0 H0 phttp://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598

+ }9 Z' o6 U& T天冷真的很適合現在吃唷
很快就完成了


9 V: }) O, b, @  h; x; n【糖薑】簡易做法

■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)
4 d' V/ o4 w  l  y  q
/ a  R# F* g3 q4 ~            紅糖(二號砂)、黑糖

( \: z+ G) m/ [& \            ➡就是這樣而已

0 Z' r* Z) N7 ~2 R# Z. E/ K 薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)
% H" w/ i" C( p8 R3 ]

■做法

# t, A+ B3 Q! d4 e) m& ~1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
以下沿途@中小火@
- d- }  a* I9 c' g* c) b2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
  w8 e$ b- Q7 ?3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
& x5 e+ r- l: B! A4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
' S. G7 f2 m* I+ H  S$ v) T) }6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可


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豬寶嘟窩

來試試看，買薑做糖薑。

tomjo

是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

donna

tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
是可以直接食用嗎？　還是需要泡水呢？

可以直接吃唷！甜甜辣辣的
很暖身體♡