清境新鮮山當歸來嚕~ 1/17已結團

茶米娘

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這是在南投清境當地的野生山當歸，
4 z3 p3 j( D- D* x4 b根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
+ S/ m. a4 D$ d是說野生的山當歸有益氣活血的功效，
" T. q) E' t; d* P7 v3 @2 ]當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，
根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，
就拿來燉雞湯或是排骨湯，
都是一個風味絕佳的好料理！

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↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~
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↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！


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, R) K3 `) c" l" d↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~
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2 w0 Y/ v- d; }0 N& ^1 ^  I有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！
不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~
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) [5 a' K  }' n1 X" z$ v當歸小資料(資料來源出自維基百科)
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異名
當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。

6 h8 g+ L( ~# _* a# f形態
多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。

- T0 Q/ H' e! N. r; o藥用
當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。
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/ X; D- M& X3 G, p成分
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。
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" B, v' P! e  b9 Y5 y1 B- |炮製方法
/ e# i7 p4 R3 P5 h當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。

酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。
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性味歸經
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。

功能與主治
補血活血，調經止痛，潤腸通便。
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/ S6 t7 _6 Y: g1 y- h$ H) R用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。
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應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。
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毒副作用
4 }3 R* z* r2 O0 H  U' X《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。

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: i: ^6 G0 s, V1. 阿彬 x 1
2. greenlifesoap x 1
, t0 j  X8 O! l6 Q( O8 F6 t" }0 P3. parry x 1
4. 富貴妹 x 2
1 q8 A0 n  O4 l  C" K8 F- ?3 P' F5. pinko x 1
; v3 {0 S3 w) D6. Wednesday x 1

jenny

偷偷學起來了~~

卡蘿媽咪

前年也有吃過  
葉子可以炒蛋
根莖可以煮雞湯
很清香的味道~~真得很不錯耶

阿彬

來個一斤吧~~ 這玩意好阿！天氣冷來煮雞湯喝鐵定身體暖呼呼～心頭甜滋滋...
( C* `3 B- v1 T! d: M/ i8 Q
$ G6 y4 t. E' E1 d會硬幫幫嗎？

阿蕊兒

好特別的菜，但沒吃過，還真不敢亂訂

茶米娘

卡蘿媽咪 發表於 2011-1-10 22:48
前年也有吃過  
* d+ y1 Y' P5 x$ J- z4 l$ j葉子可以炒蛋
根莖可以煮雞湯

一起團購，還可以附贈我家大廚的食譜~
$ a. r* _' l/ b4 o0 v" |5 y9 N* V教大家如何在寒冬中，在家裡自己料理美味菜餚跟煲湯！
XD

saxion

請問藥性
3 h1 z$ w9 i) Q" B, x; {% E- E6 R相輔與相忌 謝謝

greenlifesoap

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; T4 ?$ A& g/ J1 z% M7 R( z5 w來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

阿彬

greenlifesoap 發表於 2011-1-11 07:39
7 Y9 ]* V5 U7 s3 h  x回覆 茶米娘 的文章

來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

老師
! h9 G# ]1 p. ?* m0 x
這玩意你是怎麼料理來吃的? 要不要分享一下~

greenlifesoap

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  j: t9 _. |' S* A( }' m8 v  H5 ]2 E就炒蛋吃最簡單. 當湯煮也行 加點薑片很活血 至於會不會硬幫幫 那得有人試過再分享我們囉