[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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博士班

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.6 D4 {+ H, d# _0 N& u3 ^" U
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為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.1 W( Z2 B8 Q6 c
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食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。: m; x, T4 H5 q& q8 Y: J. H* J

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寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：
/ S4 K( _: G+ u1. 紅燒寶石鱸魚" g" l% z! q6 F/ t$ h! m
2. 清蒸寶石鱸魚
$ p; J% F3 E6 x# C) W4 `; P3. 鹽煎寶石鱸魚
' t' ~# s8 ^9 Y4 v  I* u- t$ u4. 薑絲寶石鱸魚湯
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