[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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博士班

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.* Z' s; |5 Y9 L, P) w2 c
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為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.9 ~. Z! F0 b# J+ D' x; c0 t& D

8 g. u) E& {$ b, ?2 C$ t5 d$ B食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。
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寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：
. V- X/ b' ^, N# E U( Y. M6 d# R+ f1. 紅燒寶石鱸魚% c" t- ^& P. t* N& T
2. 清蒸寶石鱸魚
4 ~0 _9 p2 R% {! ~6 J% r; _3. 鹽煎寶石鱸魚
: D; l6 o; w2 G v/ o" {4. 薑絲寶石鱸魚湯+ a3 A1 R1 I, P) L

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