[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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博士班

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.
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5 J1 g2 V4 w6 S  t! M' i$ T4 [( V為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.
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' t5 [& n: m( b/ ^食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。
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6 W) H! t9 P% T1 E  f" o2 s, F 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：4 U5 j% p7 b% `+ Z" r
1. 紅燒寶石鱸魚
. |& \: h  o7 S$ U" M; w* c* R. ?2. 清蒸寶石鱸魚( H5 d7 }4 g, }0 O; O2 \& l3 {
3. 鹽煎寶石鱸魚
5 Y3 N3 k$ B; s% Y4. 薑絲寶石鱸魚湯
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