[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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博士班

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180., w6 @; z6 ]( d, n6 G3 O

: a: u0 i! L4 W$ M1 e. V9 H* p為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.
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食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。! i# k5 L0 A; r
" M! r4 I9 r- d' R$ h

% i! T- f6 T3 @/ C 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：7 e7 T" D* b* s. u+ g. W
1. 紅燒寶石鱸魚; K" g7 D. F4 V) X3 N) H
2. 清蒸寶石鱸魚
( l' A& K2 V/ r8 u$ e. K3. 鹽煎寶石鱸魚
4 {/ ]* `! |; W( o5 p8 O% R4. 薑絲寶石鱸魚湯
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