[生鮮餐飲] 寶石鱸一尾只要$180

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博士班

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發表於 2015-2-3 11:41:05 |只看該作者 |新文章置後

寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.- p( y9 Z  X1 U. t! B/ V) W+ c
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為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.3 M, s6 ^; S; K  K  s
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食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。& f) ^" ]- k5 i; Q) \1 n7 E, h6 ]) g
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/ c+ t7 a8 k& h, Y 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：. g2 {! W+ Y( v2 u. c
1. 紅燒寶石鱸魚5 W- p9 A  L& G; h! P# R* T
2. 清蒸寶石鱸魚0 u# O! A- P# |! ]7 b
3. 鹽煎寶石鱸魚: y) B% ~6 S, h  u+ r* `3 _
4. 薑絲寶石鱸魚湯' X) ]' q! C0 E( ~, B' I
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