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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯 $ m# k& ^# N4 ~/ K X( P
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日常生活中的甲醛(福馬林)污染3 K8 E( B9 u! r0 N7 p$ O$ [
7 o* R) S, n2 F" h$ x0 i林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)
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- ?( l* ?6 h9 b9 \前言! I; H# T: [. U' d; N9 i
針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮,財政部抽樣的12種大陸! d! }9 C* W; m
啤酒,加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒,經衛生署藥物食品檢驗局檢驗
- R5 e, R6 p; R. d 結果,甲醛含量極低,都在0.4ppm以下,一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣. w: F- t0 u8 Y5 F/ o& `
啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗,檢驗結果與大陸啤酒相同,9 V- W- e4 I8 L! I' ?
都有0.4ppm以下的微量甲醛含量,與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定6 K0 E1 j7 N* u0 F. I( i3 r7 _
還有一段距離,由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康,加
% @: ?! F$ {, B 上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。
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8 e; A* E3 @# Q- I1 c! D什麼是甲醛?+ Z( U+ y$ w* V Q5 R" Z, H
甲醛(HCHO)是一種無色易溶的刺激性氣體,甲醛可經呼吸道吸收,其水溶液又叫作"福
8 k7 G9 |3 w0 _! }$ V' R" D1 j馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林",具有防腐作用,用來/ G1 a4 e- t& ?
浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋* x+ ~& b$ o X# K; l% x
白質的氨基結合,使蛋白質變性,擾亂人體細胞的代謝,對細胞具有極大的破壞作用。國
- g/ r- ]) H4 L0 ~外報導,其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機(IARC 1995)
' a X O3 @0 d! \確定為可疑致癌物。 |7 a- F9 b; d# L4 M. h8 u* B3 B+ s8 K
) ^& J- `( V$ N$ h 甲醛在日常生活中的污染來源
+ q5 L- \; G; W& A" c1. 空氣中的來源
5 v0 b3 t3 }3 L空氣中的甲醛來源主要包括:
2 t/ j$ l) o( m1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板,比如合板、細木板、纖維* a. H, g% |. `: [- {, J2 t( J
板和刨花板等;
" a9 n: p' ]) `- t2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料,比如貼牆布,貼牆紙,油漆和塗料管;
# P: ]$ z' F) C2 }$ r& Z0 [3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品,比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等;
! K5 t/ n5 p0 Q( T6 D6 @! R4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料,比如香煙及一些有機材料。
* l( @; z: B$ ^1 l( E5 X$ p X5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。" ^. r6 O6 q1 j$ J6 e9 P
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2. 衣物中的來源
* K. X, o' j ^ 白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100%防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙
) G. g) r9 ]# V- t+ e 二醛樹脂定型,都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用,會引起皮膚溼疹、全身) h; L. F# L+ [2 O$ E* d0 m
過敏。; F; a* R& z. v/ Z; X, F
3. 食物中的來源4 V4 W& A# I% B* k% A4 L
食物中添加甲醛,常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔
6 Y& V3 ]1 j' | 乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白;中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白
& Z& c( a8 E+ L- D7 B 質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海
0 d2 p j( W1 J7 A 螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入
* m8 n# [' Y {6 C- x! T 台灣市場,因此台灣的消費者更要小心留意。
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, H9 B( l% S7 Z+ f7 N: f$ ~甲醛的健康傷害
0 ^$ m+ H5 |2 Q, K* `: W" c1. 呼吸暴露
& `; o' X: o& d1 }2 `/ N6 y5 Y 當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味;0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚;
* q" N9 u0 N9 l x+ N2 P; ]7 f& `& Z/ y 0.6PPM時引起咽喉疼痛;濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺$ Q! x5 k1 b2 A' v
氣腫;當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢3 _4 a" J( x4 O6 o
性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。% u8 H8 O# j3 i$ Q# S4 K+ w
2. 胃腸吸收& p7 @9 }: o+ |
食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應,輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激
4 R6 U5 ~0 ?2 d* [+ R$ n ,較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克;
- m" c7 U7 Y6 y5 z B 導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能,可能導致腎衰竭2 W: b" }" M+ L$ H2 f
,一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品
9 w2 H2 n5 B/ ^! v8 p) g, w) ^ 而出現上述症狀,應立即飲用300毫升清水或者牛奶,起到稀釋和在胃裏形成保護膜的
3 P! J8 [) b: \" F, {) u& W) E2 b3 t 作用,減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。
9 y! h; J& r! ?" E: B( A3 u/ S" t' x0 O- O
3. 長期接觸低劑量. g5 ?! e0 R( G7 w( M( C$ e3 |
會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症,引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸7 m* P# C8 R2 r
、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查
. V1 C( i- ], \; [4 L* _( R,長期接觸甲醛的人,可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性
9 R' ?% J+ Q' W* Y( k" i* b, T8 Q 增加。
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- ?& K Z0 z: d如何降低空氣中的甲醛濃度: 9 m3 S% m& |$ G$ B) `7 Q' ?
1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料;採用不含甲醛的油漆、塗料;5 R: `4 N. H3 r' V
最為有效。 7 w2 z* j+ R7 z, ^6 u- {- j( S; {" r( K
2). 新房子及車子儘量不用冷氣,要打開窗子。使用冷氣時,應儘量設定在換氣的位置
. p7 w$ ?- Y4 R$ p ,最少一年。不要為省錢,而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性
- n5 V3 S- b! W. t1 r$ x* D* [ 有機化合物及甲醛的傷害。0 i$ q- I3 Q. p) e4 M+ N
3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。
* j8 v! E5 o% N4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物,先洗過數次後再穿。 $ R0 F4 G7 o% n8 ?5 B5 V7 f
. }' R0 Y! _% y
如何避免食物中添加甲醛:
2 `; k& P1 `" d+ \( q5 a0 a 不要吃太白的食物,相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度,以防有些業者+ ^3 ]6 \$ J$ k1 k! s
食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產,因兩岸交流密切,- Y1 Z1 v# y D
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