嚇！老阿嬤喝無糖綠豆湯 血糖瞬間飆兩倍

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1 [; W) r$ [1 e  ~' g文／uho優活健康網／陳承璋報導    圖／取自網路

罹糖尿病的民眾，控制血糖在日常生活中，被視為最重要的功課之一，然而，
要病患明確分辨哪些食物能吃，或那些食物不能多吃，顯得極為困難。
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台中就有一名七十七歲老阿嬤，因夏天炎熱，想說喝碗綠豆湯解暑，雖此湯不加糖，
  J( A+ [7 _2 {4 L+ D7 R但阿嬤喝完後血糖卻瞬間飆到240mg/dl，嚇得她趕緊就醫，醫師就提醒，
# J" G1 t: T9 H9 L! i/ }! l" X綠豆也屬澱粉主食，糖尿病患應少吃！
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4 C' l( m8 x" q糖尿病患請注意全榖根莖類攝取量
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6 X, N7 v% s( e- L6 o) {; C台中慈濟醫院腎臟內科馬弘桓醫師表示，糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制，
# x5 P4 w6 ]  \; s  m) a長期血糖過高，容易引發慢性腎臟病，攝取過多的澱粉份量，血糖當然很容易飆高。

/ s4 d. a6 O5 p7 e) ]  t, C他說，腎臟病患不是不能吃綠豆，但要算在主食類，根據每日飲食指南:成人一日全縠根莖類
（主食）的量為6～16份，相當於1.5～4碗，而綠豆1碗為2份主食，相當於半碗飯，
$ V6 ?3 T/ `* a# \) e; d& U即使不加糖，也都必須計算澱粉的量。
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8 q6 p' {* ?4 U  X9 b: q還有南瓜、玉米、芋頭與山藥等五榖根莖類食物，其實也全都是主食，
卻常被誤當成蔬菜，跟米飯、麵條等主食類食物一起下肚。此外，不少病患堅持
' }4 Z9 ?/ f+ D「魚肉不是肉」，其實魚肉、豬肉、豆腐及蛋都屬於六大類食物的豆魚肉蛋類，
每日也只能攝取3～8份。
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根據統計，慢性腎臟病人口中，糖尿病病人佔了40％，醫師呼籲，
, L- o4 q. p9 t建立良好的飲食觀念，才能有效預防或減緩糖尿病腎病變發生。