嚇！老阿嬤喝無糖綠豆湯 血糖瞬間飆兩倍

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1 h4 G2 }8 o/ i) Z( ?' j/ |文／uho優活健康網／陳承璋報導    圖／取自網路

, k& L) b7 S/ W5 |5 U0 U, ?. K% W罹糖尿病的民眾，控制血糖在日常生活中，被視為最重要的功課之一，然而，
+ d* v8 x/ ?" A) r; |# g; P要病患明確分辨哪些食物能吃，或那些食物不能多吃，顯得極為困難。
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7 S9 o5 _& J0 X2 E台中就有一名七十七歲老阿嬤，因夏天炎熱，想說喝碗綠豆湯解暑，雖此湯不加糖，
但阿嬤喝完後血糖卻瞬間飆到240mg/dl，嚇得她趕緊就醫，醫師就提醒，
綠豆也屬澱粉主食，糖尿病患應少吃！

: d; r( b, ?1 K" E; l糖尿病患請注意全榖根莖類攝取量


台中慈濟醫院腎臟內科馬弘桓醫師表示，糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制，
長期血糖過高，容易引發慢性腎臟病，攝取過多的澱粉份量，血糖當然很容易飆高。
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他說，腎臟病患不是不能吃綠豆，但要算在主食類，根據每日飲食指南:成人一日全縠根莖類
8 U0 `" N6 N+ _$ k（主食）的量為6～16份，相當於1.5～4碗，而綠豆1碗為2份主食，相當於半碗飯，
即使不加糖，也都必須計算澱粉的量。

  j; S- I" E+ B$ F3 S& E還有南瓜、玉米、芋頭與山藥等五榖根莖類食物，其實也全都是主食，
卻常被誤當成蔬菜，跟米飯、麵條等主食類食物一起下肚。此外，不少病患堅持
. y' v8 b  f- S1 T$ N) x「魚肉不是肉」，其實魚肉、豬肉、豆腐及蛋都屬於六大類食物的豆魚肉蛋類，
每日也只能攝取3～8份。

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根據統計，慢性腎臟病人口中，糖尿病病人佔了40％，醫師呼籲，
6 U& r/ J& B% X* S- t建立良好的飲食觀念，才能有效預防或減緩糖尿病腎病變發生。