- UID
- 18304
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 1
- 貢獻
- 1752
- 活力
- 4929
- 金幣
- 21691
- 日誌
- 1
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-12-1
  
- 文章
- 2683
- 在線時間
- 2508 小時
|
團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
15 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送或自取 |
| 交貨時間: |
9/18 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2014-09-22 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-9-15 11:02 編輯
7 b8 |2 m/ n! h& S+ k0 W- j" U8 P3 a6 z% i& I
 今年剛好適逢閏九月.所以把握夏天的尾巴.今夏最後一波的王媽媽手工豆腐乳.已於8月中開始釀製囉.最後一團預訂登記至9/18日.9/22(一)開始代送物管或自取(大雅路)# Y \( M# f% K j2 C: h- N
% M p6 j# [/ K
原味豆腐乳的參考食譜: ?0 \5 E9 Z1 y, C9 `) X4 V
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086' h, D. [, ^. m* I: N8 Q
鳳梨豆腐乳的參考食譜:
$ s7 y# ]& A. o, w$ ]6 C9 U9 ghttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992
$ h" f: h/ W* i& e2 X1 P原味豆腐乳$170/罐(1000G)2 m7 @9 G! F) _. X3 g
鳳梨豆腐乳$190/罐(1300G)* Y1 ?- h1 k+ Y4 |6 L* l
5 B: P& c4 F! v& d* P K6 K, R$ U*原味豆腐乳-' ~; \6 E, R- R$ u. E. Z7 I1 N& w
甘甜不死鹹.無添加防腐劑.且素食可.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
" L9 S7 E; k7 w; P' p3 c( }6 t
. V5 K1 c& j+ v# v! H*鳳梨豆腐乳-9 R$ k; t- n8 }
埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
; {9 M' J9 @+ A% f7 d8 j宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
" k9 Q1 y2 ^+ y9 m- D7 c當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
/ s; ^" u- r# Y [5 p! ]) l" ^. b: a/ J+ f0 |( k8 R& q. o
* J4 H7 ^6 n d* ?5 Q1 Y4 X& [
前二團沒登記到的冰友.趕緊來預購嚐鮮喔.: O( C( C2 m" k1 ~/ X: d6 K0 f
去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年第一團都多帶了幾罐備存.冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆腐乳超絕配. 1 I/ H) i% I" R! N* B
: `- c' Y6 f ?& A- H! ~
可代送貴物管或自取.
y5 e' j9 s: y+ a Z1 N請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~; l7 C( w( W1 K& I% @/ l
+ w r( p9 }/ l) g6 n
" |/ H9 _( d' R食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
& m% K- h) y) x& l4 j- i( ~保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.: Q) ~' F% S3 V- o
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
j, X& s5 h. A" r+ ~
! G! y7 I3 F7 ?" I) c" s1 e3 d7 h( n% S8 t4 t: \3 A' }, c3 o4 y
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.) ]3 o0 h! f+ O. O" B
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~1 z8 n1 o! ]* Y0 S& H3 Y
- y0 L) y% U5 T3 d
我們家鄉自家吃法.
% U I* X; ? W t! U. ^皮蛋豆腐乳:
$ G9 q# k! _+ m+ e* H {一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
6 s0 p4 F: X. S# E( Y8 Q0 [豆腐乳煎蛋:9 E1 d8 z) Z3 g' ^6 q
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
# d( M6 u0 M& U; ] [鳳梨苦瓜雞湯5 L. x9 I3 M" i2 d- ~
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
+ \9 J$ P. O& ?; y% P* C a7 a. `2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).. j/ c: C/ q1 A& Z& J* E% @. L0 I
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ * B; @- \2 q+ p8 Q( }% O, H
, [) c* {) ~. L1 {0 P
豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
: f- }# D/ _! m6 ?1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
3 \8 h4 |; G$ C& q1 h. a2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
/ u) Y6 N7 p5 @ R, v3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.! C$ i7 e) q$ |' A
: H# ]+ Q+ K$ {$ ^* C3 l1 `更多豆乳食譜可參考以下喔-
S. m: w$ U; y l" b+ |http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
3 }7 u! E7 ?7 j0 d" R食譜:
- S" N- E* H. @4 N. ^ @一.豆乳燜雞翅
0 T. I8 Y# z* v) r4 c1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
& s# O( q0 } r2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。) ~0 o( d2 X. r( S5 f+ H3 q* ]; E
3、大蔥切小段、蒜頭切片。. T+ R- o5 W: r
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
, w: J2 q, J0 J! J1 ^+ T$ \) L5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。# r1 U& H- c7 K9 T2 H0 M5 z0 w% g
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
" j) t1 N8 G L7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
% t7 ^2 S5 c/ T8 e9 a+ c" F
5 v3 @! ?) }$ I7 M: S$ A) v二.豆腐乳炸雞塊
3 y8 r o$ |, G" R3 `0 d& [( h! w' }& j' a1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)0 d3 c1 `- [4 C/ y
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
( K$ V7 U2 o4 T5 K
+ Y. Q6 s1 o5 T/ c: P0 d# h0 @/ r) V: X
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
3 i- |9 E& E7 q" X, Q5 z1 Z: c! E0 j1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
4 C: `2 b- ^& N* ]2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
1 K4 {' c" c# z3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋 : F' B: m! y9 k% k
4 n j) m. }) n四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)2 Y2 q7 }; @3 ]4 j+ {& g
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。 ( A1 O2 Z# {+ s9 l4 j+ C
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
$ M* ?1 O- M5 |# y# x& h, x |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2014-9-12 19:41:40
收藏
讚
發表於 2014-9-14 11:59:18