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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
15 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送或自取 |
| 交貨時間: |
9/18 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2014-09-22 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-9-15 11:02 編輯 # O9 u1 _. v. b
* ~/ N; N7 [# R 今年剛好適逢閏九月.所以把握夏天的尾巴.今夏最後一波的王媽媽手工豆腐乳.已於8月中開始釀製囉.最後一團預訂登記至9/18日.9/22(一)開始代送物管或自取(大雅路)" i: V. [* [7 S1 s/ Y
1 M9 H/ B8 f* U! M. S原味豆腐乳的參考食譜:2 u4 } ~( o+ k/ G
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086! p( R* X% V4 s2 P+ J* U! _7 L
鳳梨豆腐乳的參考食譜:
; {/ Y7 R: A0 {: w( ~https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992: O1 p5 x6 d: Z! S+ m2 {
原味豆腐乳$170/罐(1000G)" s# T2 [2 e+ `7 D6 P9 Z4 {
鳳梨豆腐乳$190/罐(1300G)
. V( |6 J, K' _1 P! G- T2 \
0 t. r8 ]6 j( y& q+ Q*原味豆腐乳-
* Z6 Q- q+ j, E6 M) w甘甜不死鹹.無添加防腐劑.且素食可.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
; n' j/ m6 l8 h! `, Q
8 a' E; k+ w2 h& i*鳳梨豆腐乳-
/ a, S) o* b0 c4 G埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~ Q( R3 K0 `1 y# L |6 ?; Z
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!; p: P/ Q: _1 A; @% F+ Y
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 9 X3 f/ D0 j7 D; ]- _# i J
. A! q- b( \, Q t$ @( q
& f+ d8 y9 M9 V3 l# ^' u! x8 w前二團沒登記到的冰友.趕緊來預購嚐鮮喔.
. J5 Y% W1 ^& ^4 s9 p, ~* L2 c$ Y3 k去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年第一團都多帶了幾罐備存.冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆腐乳超絕配. ; D/ p) j B {
' w- a$ L5 |3 e S* d$ b. w2 t
可代送貴物管或自取.; j# q' Q% W, L. Z% O2 l# a
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~' e: U- b& X6 v9 O
" [# k0 U$ ?# R5 r7 A" {6 w* O# [
; |6 b. |8 _* E$ i* M# J食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取." d8 f( n$ E6 x" v, X. p( f" [
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
) Q7 D7 c$ f* [1 K; h1 K& `/ u豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇) A3 }# m9 ^" t- m" v
: K' Y" j$ {, {( G2 y7 c8 m
5 e: O0 }) m2 t9 f# `4 D, L# u5 k- n
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
. r/ X1 w( x, |+ V+ O4 k5 Y) q. r豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~2 [( H' f, W( O8 N% {
' Y/ I2 w. H' t1 y6 v3 [5 E
我們家鄉自家吃法.# |( O5 p. P7 R" i3 n% Q
皮蛋豆腐乳:
8 u/ _5 {( F0 Q$ r+ m' M一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.7 c7 g$ S/ i" |7 }, P9 [1 b$ P: s
豆腐乳煎蛋:
/ F- |8 C7 K( {2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~; _# t& B e; K& Z g; Q; Q4 U& W
鳳梨苦瓜雞湯' y' W1 b- q2 [2 A0 \ E
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
5 }5 M; a$ I8 Y6 A! o/ N: Z( D2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
! ?1 h) F0 j" _+ Z+ m7 O3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ 7 e$ S$ B9 |, X( M' I
* r/ p* e. T- L* e7 f; W
豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~3 D2 D1 L; h* g8 x* o
1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
+ A$ ^! R* q$ G2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)7 U o# E' ^+ T L' E
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
, J1 f! Y. Y9 r* `1 ^' d/ _) b! A" [1 {' i: ]' a+ F
更多豆乳食譜可參考以下喔-' N6 ~/ {9 ]& M) Z4 Y6 V4 T; Z
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
- H4 K1 j" [, Q/ Z- K0 K7 M$ A" v/ m食譜:! R6 G' f$ Y6 t; B: J2 \( h) |8 t
一.豆乳燜雞翅
1 l5 t Q1 D9 m5 \$ }7 M+ a" v5 C8 Y1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。1 k- I: a, B) n/ c: I8 t' `
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
0 ~- _" ]+ b. m( `3、大蔥切小段、蒜頭切片。
: \; @4 W( V$ N2 |2 [1 z N4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。 F) v+ }7 \; V
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
$ c! [( F$ G$ r, Y6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
3 b; x9 F8 U# u8 r1 J9 `7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。+ w% K, U+ g8 [: V; f3 t! x6 d
/ k) V. E9 z0 F5 N6 U/ O' Z5 M二.豆腐乳炸雞塊
( M( p0 E9 L& `$ u. \5 g' V1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔) y1 Y2 I( G& a
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. 4 E+ O+ [6 b! G: b1 i
8 ^3 `, _6 j+ j0 A' @+ |) G, F" v! f1 O- ^- C% M
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..). L8 }- B- T% o" j6 G
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
# B# q! X8 w3 E& m# {2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
( u/ Y6 X) L, ^' L7 @4 B3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
7 W" {3 \0 r% c u1 f0 ], r9 H* ?1 j4 x7 s
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
9 S3 \$ z' e: B+ d2 ~' A% n1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
2 u: g8 J3 q( T, k- X2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。 H3 B; t( r( B. j; Y4 r: N* H
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發表於 2014-9-12 19:41:40
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發表於 2014-9-14 11:59:18