阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
我常常跟我太太分享一句話，
  l. U- a& g/ z0 B1 A$ V. X賺很多錢是生辰八字好，
# T1 W% P1 P  Z, Y; a不希罕，能守得住錢才厲害。
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作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
但他最討厭人家說他古錐。
1 u+ d' f* ?- `' D白裡透紅的皮膚，
2 H6 d" X( }+ @# I0 S: X8 ^也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
+ e. c/ A+ u0 }# U$ E2 a8 ?
2 [. D7 L9 a5 i# e: u+ c" j老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
8 ^" W; D5 _. [8 p2 ~7 d尤其聽到他和太太因為負債千萬，
坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
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& v# }8 i- _$ t5 R＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
% Y8 D$ x  V) {4 k- z( P網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
我性子很急，也不適合開計程車。
5 t7 p" u2 a+ U: W0 V# y我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
. `" N4 b( _! B' L7 l加上父親當過五月花酒家的大廚，
' N+ ^# J( e+ u% P) f以前家裡開小吃麵店，
我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
; U7 t+ G1 U1 j: _5 Y" Q7 C& \$ C開小吃店很累，
下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
$ e/ |' \: E5 Z1 d% q; v7 W因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
) I6 v( z6 o" k9 r  j我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
6 i' o) v% R8 ?吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
成就感就在這裡開始萌芽，
所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
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9 p2 ^1 d5 n+ @5 f' _7 R1 |3 Q每當我煮飯的時候，
就會感到全身精神都來了，
- I1 i- v( Q! F7 m* d$ @5 v! R那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
5 F+ ?' R* m+ a; B# k* q% G一個晚上吃掉十幾個蛋，
6 x8 [) {# w- S+ G2 g煎不好照樣吃掉不然浪費，
就算吃到不想吃了，
還是一定要把蛋煎好。

, K3 w7 Y7 m" l3 Z5 [選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
7 C# H* j4 n. W. C! B主動去做就會有想法，
有想法就會不斷激發出新的創意。
. f4 R6 }1 b+ \. U- N
/ h* D' H# D; _' h* M' P儘管有時候炒菜會燙到、
* n! c% E9 q' n, v" ?  G* n# T切得雙手血淋淋的，
但是因為我有熱情，
- b5 N( C, W% @. O- }手多痛都沒關係，
心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
0 |% i# E% F9 M' }用心專注的在每個步驟上面，
我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

9 `2 j( S6 C# V6 m阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
- D& y0 \* K; |怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
$ ]; V0 T2 d" v* A都是我去用心去問、用心觀察出來的。
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老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
6 K0 e1 A) A1 @我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
# E3 F  w3 N: S" e! b天底下沒有白吃的午餐，
在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
因為老師傅笨又懶惰，
他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
9 S1 v& l9 L7 Q8 x7 p或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
; |: m; C5 t7 V# f! ~" O- Q4 N但是它是很真實的，
& |5 R. r  I5 s4 i: w; W1 E( _不要只看到我阿基師的光環，
要去了解阿基師也很努力才有今天的。
+ w: z. ~  o9 o. j& P) a
＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：您的為人、
處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

. N. I: h; ^6 t- k9 ~, H& O3 a阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
7 c5 W  h/ K4 n4 y0 T  L年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
/ p/ \9 z* B2 B人生不要太早下定論比較好。
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我老婆嫁給我的時候很風光，
那時我有兩棟房子還開了餐廳，
又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！

: C) i; S5 K% w) j7 y# t- _; I; j可是我碰到家道中落，
! V+ [! q' W& f2 z6 N媽媽給人家作保賠了七百多萬，
一夕之間債主都找上門，
$ M8 c; k( H  [5 j9 a  j; \; \- G5 w父親無力償還，
! l' U8 E7 ^/ t) Q沒交代清楚就突然病逝了，
- U+ Z' J7 V6 |7 x% T8 L2 Y媽媽也因此中風。

0 G. l* {- M8 b6 w: }2 G5 C3 U我本來幸福美滿的生活突然變調
! o- ]- @' a1 i) ]* _+ k，還差一點離婚。
我是家中長子，
所以一肩扛起債務問題。
; g! C7 \& T2 ^- M0 T( _當時，我一天接四份工作，
8 w0 B% G8 U1 d! ~! A% G早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
賣完玩具回來以後再上班
- H8 |  u3 K. [/ X0 ?+ o5 M，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
一個晚上賺個幾百塊，
快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。

  |# n8 W6 I( W+ j因為魚腥味太重了，
6 G9 b4 V) l' j" H回家也不敢睡太太旁邊，
簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
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為了還債，
/ p7 H9 n2 @/ m/ d/ r我把自己的2棟房子給賣了
，我太太就不高興，
我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
0 z4 b7 B1 l/ w/ M, H結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
; b  \8 ^2 g" j- y/ _6 a  b我還幽默地說，
當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
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1 r+ m& Y5 G7 h早上時發現太太又不見了，
% V( O5 L2 B4 H4 `8 ]( n* [1 A不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
下午空班時去幫她拿點東西回來，
) i( F+ l, {, i' Y1 g原來她找了報紙，
" M: G$ ?. `0 A- X: G5 ]要做家庭代工一起幫忙還債。
  w4 @! `& C/ J% D# n% h
, }, G, y1 M' j7 M( ^3 f天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
就像現在社會版會報的新聞，
遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
: L1 g6 q7 T! |3 D# K  H: Q2 }! O這樣都不對嘛。

1 b" ?. ~$ H7 `, Q5 h, ~人最怕的就是沒有責任感！
我也是從什麼都有突然失去一切，
: N$ i0 |' l" Y( N# K+ y再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
人世間有太多無常了，
& ]! e& a; G& U+ L+ B活著為的就是一份責任，
: M4 |" z* a5 C; z: t3 Q! ]7 k5 J- M; b要懂得將它承擔起來。
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9 p3 s: ]. C* \; {3 X$ _' X+ u＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
網友「港男」 問：
9 X& u7 O) G4 R5 M+ ~從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
. R$ Y; u& L- _, ]% m4 q( x$ P阿基師： 做菜可以偷吃步
，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
: [- x( q# Y  M做人不是要做給長官和長輩看的，
) `5 o) m) ]8 u( I是自己要負責的。

' W) K9 S+ c4 n# v& P' e我曾到基隆某個高工演講，
4 o4 `1 {! H/ Y我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
- x# D# \- p! H; T5 Z偶爾犯錯了人家會願意再給機會。
: x9 Z6 P0 I7 |2 u; y
8 Q* E, S% W9 l# _, z4 u如果習慣只做六十分，
  f* r- A. M( q( s& J不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
我寧可交給想做九十分的人，
' C& L0 f5 S5 t$ x4 g8 E) ^. u不會交給只想做六十分的人。
) F& r; w+ f# @4 a+ F5 M
+ A+ [1 C7 X( D) |1 y不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
4 W0 f9 g* N  A5 T1 G* d/ U3 E; c所以說年輕朋友們光拿到博士、
! ^  R; p' ^: z7 C% {) j碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。

務實又用心的工作經驗最重要，
因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
; H1 G2 Q$ a1 H
$ `' ]2 C# M& d＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
5 F% f; {$ B) t9 r, V感覺上待人處世也很成功，
" q( Z3 K6 ^* t% J: o想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
$ Y$ K5 A, _; ~% v，酸甜苦辣通通都在裡面，
是酸辣湯不是糖醋魚喔！
" p; E3 v& t& z0 M. V糖醋魚有帶甜，
! K3 @# \  o5 Z* g+ F# ]酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
! N3 _: C' j5 @! O3 Z白胡椒加太多也會苦。
如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
) [4 ]  |  H) t1 @5 Y端出來賞心悅目又很美味。
我常常跟我太太分享一句話，
! Y% q  y% k3 d7 D8 G賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
: S, L! S3 d# L我這幾年有機會上電視出書，
0 i. B; l' v& D2 ?. y確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
9 E% k4 f/ c+ D# _/ J人要懂得不要被物質誘惑影響。
  D; ^& C& }, c待人的部分，我常常勸人要結善緣，
: }0 N% p/ Z$ Q- E4 C! i# z  A生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
; l# c. w6 T  C. ~  s3 A
% O8 H$ p* s: K2 ?! `9 y( }0 o現在人家發脾氣的時候，
! c; `/ T9 I) b3 `0 {$ Z9 D2 q我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。
. H6 N8 x( O5 d0 p4 S
一個社會是佛與魔共有的，
- Q" p; u# g: N9 Y/ {( ]; J沒有魔哪裡來的佛呢？
, a/ w( S5 J: A" I結善緣是最好的撇步，
我到哪演講都勸人要有善心，
1 t5 G( ?, X4 V. }人有百百種，
0 [8 P) z; R( p/ a4 i& B2 r4 Y; o我們可以選擇從佛不要從魔，
很自然人間就是一面淨土。
" N7 N2 j) H, l8 V  

國中老師

回覆 媛媛 的文章

* i* g' o* Q# ?) J$ Q+ X* m& V謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
大家都來看
& R3 g1 C9 R+ A  P也許你會得到不一樣的想法喔
' D- Q4 M& V( n6 {. D8 t5 ?

seelove

現在人家發脾氣的時候，
3 ^) v" p& c: ~: H: Y我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。
/ W  S4 G; i8 M2 T7 g
1 y4 o' o2 a  i2 t; b9 ~值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
6 c: i4 i( `5 S4 P1 Q/ `# i說真的，
0 j+ t. c0 g, X1 A3 x他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
他皮膚保養的又好又白，
/ h* [2 Q+ v" v! K' t真不像長期待在廚房的人，
1 M0 A& e; N+ [9 C5 X7 T: q: a8 c我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
他人好客氣又幽默，
別人臨場問什麼問題都難不倒他，
/ d" p" \6 k( f. m; ]" ~4 }演講完後大家反應太熱烈，
隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
0 ~! x9 m9 t8 u" C2 `寫的真的很好,看了真令人感動
" x8 s+ j! G$ D9 @1 W! P有省思的感覺