阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
( f" W. w* r. ^2 P% ^1 N0 ]我常常跟我太太分享一句話，
/ g2 @/ j+ l8 V- F# S) S9 c' s賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
7 G, Q( _/ E/ J. D. _. c
作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
8 F& \. Y! D9 P% Q但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
! y$ s  R0 G0 C  x" ^
老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
尤其聽到他和太太因為負債千萬，
! ?  P/ X6 {' G8 o0 i坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
/ r: Z2 @7 f9 K" T% [# [+ Q網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
1 d6 i& Y$ ^/ r8 O; o" d$ K: q我性子很急，也不適合開計程車。
我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
) K# q* ]4 Q* R$ l6 b6 b/ t加上父親當過五月花酒家的大廚，
( Z, \" q' A. B2 m8 z3 O! w以前家裡開小吃麵店，
我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
( m* K' a  U1 U! a  |5 p開小吃店很累，
4 ]9 X: K' U4 H0 n5 E7 u下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
/ n% m) M; x3 e  L, q. R4 }& B這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
4 D$ v- j2 f2 u* t因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
: U) l9 ?+ v1 w1 u5 ~我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
成就感就在這裡開始萌芽，
所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
) ~; x: }; G9 K1 z: \  w" ]
每當我煮飯的時候，
就會感到全身精神都來了，
$ z6 C) ?  f. _, W那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
2 d% N! n' B, O5 F3 B9 q$ B: E! _2 o就算吃到不想吃了，
8 u' e! ^6 ?1 N( [還是一定要把蛋煎好。

: I) G- t# @) N4 h6 Q! f. u4 `選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
主動去做就會有想法，
8 D! p* b: g9 H9 k; @) j. c/ j有想法就會不斷激發出新的創意。
3 d- d! e( a5 N* O6 q) }6 @
儘管有時候炒菜會燙到、
; `7 i' d1 B2 k) b, D切得雙手血淋淋的，
但是因為我有熱情，
手多痛都沒關係，
' P( T, K" M: ?2 c5 [心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

* K3 [+ H3 ?- w" {; N- d＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
# e, Q* C' I3 a, ]1 ]" g7 P網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
) k; M3 c  z( ~3 g* I用心專注的在每個步驟上面，
我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

9 P7 r( A0 y# m- Y( K阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
; R2 `& {* T& Y! H# x7 R都是我去用心去問、用心觀察出來的。

! U8 ^/ Z8 W4 h2 x8 l5 D老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
3 W$ `% q- H8 r: b6 i% z天底下沒有白吃的午餐，
  D1 l' p; g: x: _在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
! p, N. E0 t6 r- m因為老師傅笨又懶惰，
  K$ r7 D- `& ]2 R他懶得做的我都撿來做，
2 K. f" K6 P! H  l8 ?才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
* M0 Q$ k0 J+ J% F! H或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
1 T6 X0 D9 U4 ~9 m! Y但是它是很真實的，
不要只看到我阿基師的光環，
要去了解阿基師也很努力才有今天的。

2 `4 N& r& K* ^( t3 V$ W＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
% B  J( o1 G. X& H網友「勤安」問：您的為人、
處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
9 R# |: B$ ]3 v: f, _那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
人生不要太早下定論比較好。
. k" J% |- k1 O! |
我老婆嫁給我的時候很風光，
那時我有兩棟房子還開了餐廳，
又兼任一家飯店的主廚，
1 ~5 u7 \! u; Z+ W( @) b夠有未來吧！

可是我碰到家道中落，
8 M3 D* S* ?3 H( ?媽媽給人家作保賠了七百多萬，
% F3 I1 G- y7 b" q一夕之間債主都找上門，
; v, R; O- q( R. }' y父親無力償還，
3 y  P$ [) Y) C. n  F0 r沒交代清楚就突然病逝了，
# I# \3 p' c# I6 _3 x/ k% L6 i# I4 |媽媽也因此中風。
( X& ~! E1 X' q( c; M' Y# J
我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
' N' g- o8 y( C. |我是家中長子，
所以一肩扛起債務問題。
0 F0 p  o: r8 Y% U5 r( q' ^' Z當時，我一天接四份工作，
1 S* y5 k2 g% Z6 G/ y( }; s# q$ M$ E3 x早上到餐廳上班，
) H$ Y/ b$ Q) Q0 G) X空班時間到企業門口賣玩具，
賣完玩具回來以後再上班
，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
' t) Q. a% T# Z一箱50塊、80塊這樣賺，
9 E6 \+ H' R" S# V一個晚上賺個幾百塊，
4 s% Y; T% s) U, s快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。

; V+ f7 q6 ~* L( m4 ^- [9 j! K因為魚腥味太重了，
回家也不敢睡太太旁邊，
4 ~  h; `6 K) g/ c簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。

為了還債，
我把自己的2棟房子給賣了
# g+ ^; E/ ^8 g& z5 h6 O5 W7 q! E  Z，我太太就不高興，
我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
我還幽默地說，
當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。

0 F% U( _' m& J, Y5 S& A1 N
早上時發現太太又不見了，
4 U  D  B6 w: h5 _7 s0 z不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
下午空班時去幫她拿點東西回來，
原來她找了報紙，
要做家庭代工一起幫忙還債。
9 b0 ~- M8 {5 y$ Z4 `. U
天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
就像現在社會版會報的新聞，
遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
6 {& q& i; O5 U+ F5 i4 @, q+ b或是在房間裡面燒炭，
這樣都不對嘛。
1 o3 [0 X" `$ \6 A3 T5 b
) y, @' R3 C# s* f) H1 T+ i. e# H人最怕的就是沒有責任感！
8 b* J# W, W6 D- U我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
# [. N( W# o7 f' s$ I7 }人世間有太多無常了，
' G! Z. P! p, D% A, P3 t活著為的就是一份責任，
要懂得將它承擔起來。
( i9 E" x; ?  T+ ]
＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
+ ^: F! r6 V: P3 w網友「港男」 問：
從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
阿基師： 做菜可以偷吃步
* V* I( i$ w2 ]* v/ E3 V$ ^$ c' G1 ^，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
% W/ \% G# p5 K" Y做人不是要做給長官和長輩看的，
  }) c& }" a- \/ g) S是自己要負責的。

0 _# q9 I) M, K7 b8 a6 Y* x6 t$ h: Z我曾到基隆某個高工演講，
我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
偶爾犯錯了人家會願意再給機會。
" O& L4 I$ ~  `6 \- d. i4 H$ T% @% H
; l' `6 I! z$ i' J4 A2 ~如果習慣只做六十分，
# a# B1 p$ A+ w# t不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
" |" V9 W6 z5 y" b7 y/ ?我寧可交給想做九十分的人，
3 a$ ?) z9 T: U# `2 @" b2 @3 q不會交給只想做六十分的人。
1 Q- p& u( K/ C- v
3 z0 k6 p% _8 E. f7 U; Q* S  w不必埋怨沒有機會，
0 ^3 [) t1 j$ `  b+ d9 `/ ~應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
4 x. B% K7 p1 O. d. _) z所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
" e: h% Q4 o5 O
務實又用心的工作經驗最重要，
  _( l' B3 O  ~) k) Y因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
! t! ~4 g, W+ D
＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
想請問您待人處世最大的原則是什麼？
- P$ L3 ^8 l* y8 X! D7 t- A阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
是酸辣湯不是糖醋魚喔！
糖醋魚有帶甜，
酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
白胡椒加太多也會苦。
如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
我常常跟我太太分享一句話，
% I4 y0 K- v3 e3 |3 ?& l/ R$ {賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
1 ~" X7 V# d+ b; e我這幾年有機會上電視出書，
' ~* i) U: |) K1 p4 u9 D' `( E/ w確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
+ Q4 ^0 @) J2 B  y+ V) F3 i騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
3 a$ c% J* R1 p8 U* |5 H人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，
生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
- J9 m, b: J# k* @: j, w2 A
: F  g( B7 |2 O5 [現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
) Q( E7 o3 ?* w# d& y想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
" o( ]+ l) A) Z/ v8 V" E2 f脾氣就會收斂了。

一個社會是佛與魔共有的，
1 [+ g/ a% |* {6 ^- x  W- g沒有魔哪裡來的佛呢？
結善緣是最好的撇步，
2 k5 P! `( V$ `( {. z+ ?我到哪演講都勸人要有善心，
6 f! b( t, G: ^" |人有百百種，
( l" T+ y+ x! W  x8 x8 G我們可以選擇從佛不要從魔，
2 p+ w4 F# f/ z7 _很自然人間就是一面淨土。
& X8 A' B) D- ^+ T  

國中老師

回覆 媛媛 的文章

. h. v2 p& b. d$ \$ }1 |2 i謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
8 e9 Z4 X8 H+ {- y大家都來看
" y7 g' @$ X1 w& |# W# o也許你會得到不一樣的想法喔

seelove

現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
5 A( z9 L5 `2 h& y7 ]( n想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
0 k# m2 s6 G. W! s2 M2 g7 `$ ^脾氣就會收斂了。

值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
說真的，
+ R6 N* E' Z6 E7 ^他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
他皮膚保養的又好又白，
真不像長期待在廚房的人，
我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
& [+ D8 S( f' \5 o他人好客氣又幽默，
/ ~/ v" \, t9 X0 i別人臨場問什麼問題都難不倒他，
" k/ y( Z- g5 R, t* f演講完後大家反應太熱烈，
隔年三峽鎮公所又請他來演講，
( T7 r! h. v% D4 k( D3 `好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
寫的真的很好,看了真令人感動
/ t+ i: [  V& p& t9 [% ?( {$ O有省思的感覺