阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
- s# U7 E* d3 o5 n; o6 `9 Q/ j我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。

) M5 I$ k7 H9 U: `4 c! y作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
# @  a7 c  ^( t9 b6 s6 P阿基師常常到學校演講，
- A) _  X$ D5 u2 z( b* |但他最討厭人家說他古錐。
; j2 I) p  i: y! }白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
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老實說，在採訪阿基師時，
' V2 N6 J7 |* v5 Y. A, z5 u1 U好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
尤其聽到他和太太因為負債千萬，
坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
3 c  h4 h! X8 a5 j8 {9 r＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
4 k/ @2 Q& ~8 q' d: y0 Y7 }& N1 y網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
' Z- Z; X3 f" F6 `- ^7 M學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
% d( [0 M6 {7 Z. l) e# ?  w- P如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
) j) s5 T6 J) B& Y! F1 z5 Z. D我性子很急，也不適合開計程車。
我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
以前家裡開小吃麵店，
! N& c+ j) g# n; j我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
& P1 O; Y$ I3 L# z/ e7 {' ^$ y開小吃店很累，
) r5 h( D+ Q9 d+ Y下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
- N& R) n+ H* I. _這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
! y9 p" g5 P8 S$ F4 f) f# B我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
6 I& o# z# c; _8 J8 ]吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
成就感就在這裡開始萌芽，
所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
# p+ ~$ _2 H+ d% g1 Y# v& `7 v! _
每當我煮飯的時候，
就會感到全身精神都來了，
$ S2 `3 Q# `6 l那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
9 A6 C; F* y' b一個晚上吃掉十幾個蛋，
8 E6 R  O5 m, [4 f* `煎不好照樣吃掉不然浪費，
% F$ Y: C4 {6 d: N0 j9 `就算吃到不想吃了，
' h+ E* w; H% b3 l; Y! [* S還是一定要把蛋煎好。
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選工作要選擇自己有熱情的，
/ l# M% ~' ~9 [+ q7 W! n有熱情就會主動，
# ?8 v9 y" @  j( g$ _" O3 \6 n1 k主動去做就會有想法，
有想法就會不斷激發出新的創意。
8 [8 W$ ]: m3 L, v
. [7 f0 I% F5 A% w, L' R儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
但是因為我有熱情，
2 L9 L, v8 g; J. c, M( s手多痛都沒關係，
# }( w# `/ e; u$ f- Y/ K心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
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7 W3 c# c. {8 `7 g/ A. L5 f＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
- a6 \: x4 g* V5 c+ o/ N2 o8 _; t網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
用心專注的在每個步驟上面，
' l# @$ k0 z9 c7 e' A1 [我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？
4 o2 ~/ g2 w2 {: y+ s$ c" Z
# @+ {1 G6 T9 ?阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
; p- x; a8 Q* q8 Q8 ~# I* e! f像電視錄影啦、公播權的問題啦、
2 A& F, Z# a# y  K怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
都是我去用心去問、用心觀察出來的。

7 I  W3 [! [( j6 T# d9 L老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
8 W4 K- s/ S* r7 M, B天底下沒有白吃的午餐，
在人前露臉就要在背後受罪。
! Q+ c8 l$ b# D" J! e) y1 ]/ C* n: l我能成功是因為老師傅很笨，
因為老師傅笨又懶惰，
他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
' x* O4 A/ @, j, I- t或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
: i' Y+ t* L. v; l# c4 D) @不要只看到我阿基師的光環，
9 Y0 X, Q' C. y, P, g要去了解阿基師也很努力才有今天的。

" _# s- _6 n$ G, j( O: i＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
- m& U5 u" x  ]4 S網友「勤安」問：您的為人、
- t! J* O& r5 \/ t  J! S處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
! F* y* G* U' v您是如何面對自己低潮，
- `9 L; ?9 F0 [或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
# y$ m& q0 a$ K/ y; }- X' x那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

* ]# A! K9 K1 D5 F+ o- O* q) L阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
人生不要太早下定論比較好。
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  ?- ~( i! Y, c4 ^我老婆嫁給我的時候很風光，
) o+ i2 N# _9 p$ L那時我有兩棟房子還開了餐廳，
又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！
  t2 {' q- p# ]3 o; o
* c5 a; Q* D/ Z! u' b可是我碰到家道中落，
& n& g  W# X7 L$ A; ^6 F媽媽給人家作保賠了七百多萬，
一夕之間債主都找上門，
( U: z; d6 j' O! A+ `父親無力償還，
7 T" k. [. X. U/ K沒交代清楚就突然病逝了，
' \, d& O' F, z8 x1 `媽媽也因此中風。
" w) k, r& N5 Y& u
我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
/ u4 V. F& s# I我是家中長子，
所以一肩扛起債務問題。
當時，我一天接四份工作，
6 S7 t( `$ f* T% v3 Y早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
7 _% o: @6 D% B: `) t- H賣完玩具回來以後再上班
，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
一個晚上賺個幾百塊，
快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。

) V% s# E1 A* ]- e3 u& b+ C因為魚腥味太重了，
回家也不敢睡太太旁邊，
簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
( [- _. m! j3 L4 q
' S3 V8 r% W. s為了還債，
6 d; B' h) X, ?, g% c; \我把自己的2棟房子給賣了
- t7 r3 ]/ f; q，我太太就不高興，
我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
) L: v) l$ ^- d8 ~: E我還幽默地說，
7 |$ R) j8 j; r8 L當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
) {! |# v! k  j, f/ }, D& Y6 D7 W- T! M那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
# w; I' R( _! ^4 o8 `6 m
/ V- k$ Z& n. B0 I' _
早上時發現太太又不見了，
# j  D' v; @1 a, B7 O不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
3 Q# H3 ^! g( L0 B: y然後跟我說，
下午空班時去幫她拿點東西回來，
4 U4 E9 n8 y3 S原來她找了報紙，
! |, b9 Z4 G0 }+ f  O' a要做家庭代工一起幫忙還債。

# C" f$ u8 j9 n- j/ ^: r) W; `天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
3 X, k5 T2 `; a& U* I就像現在社會版會報的新聞，
遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
9 R6 z! u+ o, ^6 f. I* x# D3 a或是在房間裡面燒炭，
0 N4 o6 ~5 b$ A" {這樣都不對嘛。
1 l* q% S$ G9 j4 P" w# H
人最怕的就是沒有責任感！
我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
  F* x1 l! g/ I7 s& u  g7 |人世間有太多無常了，
活著為的就是一份責任，
0 l- a  F' _: `5 M; t7 C要懂得將它承擔起來。

/ ~5 z7 M: |6 P0 P＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
網友「港男」 問：
從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
8 W: H) Q# i/ c阿基師： 做菜可以偷吃步
，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
* S1 z8 K) F/ |* ?# V, \4 \2 `做人不是要做給長官和長輩看的，
9 p+ ^0 b& v' D是自己要負責的。
9 u, {( a8 n7 [* b! W' H# j  g" ~
7 ]% f' }( `  g4 J6 y0 A我曾到基隆某個高工演講，
我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
+ `, {( d' H. o4 F* f1 m人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
偶爾犯錯了人家會願意再給機會。
8 K! F. c3 m, @1 }
如果習慣只做六十分，
* W! f) S; o1 l. h* Q不小心犯一個錯就變成不及格了！
4 v) k* t" T( @5 O& B9 O而且如果我有生意，
8 U4 R" I6 |' I  U9 N# m我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。
  W* }, T9 g+ h5 g' T
不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
# ]5 T7 J8 C7 g4 z所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
% `' S/ F6 f4 Q$ k「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。

% c1 q# V6 U9 c8 `務實又用心的工作經驗最重要，
2 x+ f/ `* f( y; [& h因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
" o  w4 L' _6 T8 A1 U! P0 S8 {& i3 N
＜我的人生是酸辣湯＞
! _/ M0 D8 b7 N8 m, \3 g! }' z3 z網友「追」 問：您不只料理成功，
9 o& ?+ d/ r6 ^1 r感覺上待人處世也很成功，
想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
; D& R0 a7 J4 k0 J，酸甜苦辣通通都在裡面，
是酸辣湯不是糖醋魚喔！
* i: w5 S: I, Q' i" c( H糖醋魚有帶甜，
酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
白胡椒加太多也會苦。
+ d9 M+ {7 |- b( ], ]( @如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
我常常跟我太太分享一句話，
: t5 n! K7 F) ~  ]' J' D賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
. P: k& f! {" \5 Q待人的部分，我常常勸人要結善緣，
# _7 t2 }" o3 s0 ~生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
  F; N9 m) Y) o# ], e
現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
4 ?! o$ J- w5 A& {7 f  |  N想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
' }' F/ ?% u3 Z! D6 Y' s2 P. b脾氣就會收斂了。

- m2 G! a0 h1 R# a. }  m. w一個社會是佛與魔共有的，
沒有魔哪裡來的佛呢？
結善緣是最好的撇步，
4 W* w/ `2 T, i, s# P我到哪演講都勸人要有善心，
5 |, p. S* t2 A9 w人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
很自然人間就是一面淨土。
# R1 `; @7 d% @; U" G9 U, H8 }1 @  

國中老師

回覆 媛媛 的文章
4 g$ a  S/ V, Q2 }" I
謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
大家都來看
+ ^7 ~7 A8 F$ ~5 r& x& W3 Y也許你會得到不一樣的想法喔

seelove

現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
說真的，
他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
- p: n$ |- ?: x( |他皮膚保養的又好又白，
真不像長期待在廚房的人，
# N7 D# k& H# V! s$ W5 c& Q( ^我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
他人好客氣又幽默，
1 l: L8 e. r' i+ P" b* X( z3 b別人臨場問什麼問題都難不倒他，
演講完後大家反應太熱烈，
隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
寫的真的很好,看了真令人感動
' w2 l( D" h' t  O- S/ F5 @有省思的感覺