阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
2 h( |$ [6 K) O% M! ~) y9 Q: V我常常跟我太太分享一句話，
2 E5 U  ~( ]- m( V8 I0 V: C  q賺很多錢是生辰八字好，
) ~% K9 v$ v$ [9 O2 ~: E: U3 r不希罕，能守得住錢才厲害。

8 Y1 m3 T4 ~: ?/ q! X作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
& b, O7 x" I' S  M但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
6 s) z6 B) U0 T/ c* a( N. j
: Q; _0 p) q7 W7 y$ O老實說，在採訪阿基師時，
( l5 P. m. \) K- K) ]1 S+ i好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
! R* x: K( _- ]2 z$ c尤其聽到他和太太因為負債千萬，
# g- M- U+ d" A坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
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＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
8 x9 e. e! D6 M網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
" {+ r! P( v* f如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
我性子很急，也不適合開計程車。
我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
8 ]. e6 J3 R- p# X9 F9 _以前家裡開小吃麵店，
1 M; k" q$ b5 R0 g% [我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
/ t! ^2 G9 ], ~開小吃店很累，
下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
5 }" P: R/ y- @6 {$ j, E3 O吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
成就感就在這裡開始萌芽，
+ C) G1 y" n* y: K9 Q所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

每當我煮飯的時候，
! z! q2 R9 X, V- Q就會感到全身精神都來了，
; z9 ^( q) k& I. m# Z9 `那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
2 A1 |1 [0 C. j$ f: j, H+ F就算吃到不想吃了，
( s! o7 C3 V( L$ i+ ^0 f, y* C還是一定要把蛋煎好。

選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
; e- _% o3 @9 v) Y5 i1 t主動去做就會有想法，
0 x# X7 q5 @9 V& n- h1 m有想法就會不斷激發出新的創意。
8 O* y' P/ I; n5 O( k
# J: {3 J, s; D: b% D7 o! V9 l儘管有時候炒菜會燙到、
7 G; i' f* j% F: w- `切得雙手血淋淋的，
3 z0 F) `' ?8 F! L但是因為我有熱情，
2 f$ m% ~9 @0 B6 @& B+ l# Q手多痛都沒關係，
, v7 B* |- P3 ?$ ~& d4 ^, w: A5 f. k& F心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
用心專注的在每個步驟上面，
我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？
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) r  X$ J; P/ [阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
+ @- E6 I2 \8 l3 t2 `- P學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
! e, e$ T$ w1 T6 L怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
- u' @" o% G1 U0 ^: d  ~  v9 V$ N9 G都是我去用心去問、用心觀察出來的。
1 _3 S' \4 h3 d- s  e" \
老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
) a* f- J8 C  J* r$ s7 q2 X5 j! p我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
9 s2 x1 I  W- C3 k* p( Q天底下沒有白吃的午餐，
* n) Z6 s6 w$ U在人前露臉就要在背後受罪。
/ Z, m+ s6 v" @+ T# O! h# h我能成功是因為老師傅很笨，
, l: Y3 N/ H4 ?3 N! `, p因為老師傅笨又懶惰，
他懶得做的我都撿來做，
( Q* ^$ z$ w" R. s) c0 F- T- `9 A才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
8 y6 \+ t" H+ L8 m0 _7 P或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
7 a; F! F1 o' }4 e6 v' {5 J但是它是很真實的，
不要只看到我阿基師的光環，
要去了解阿基師也很努力才有今天的。
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+ h4 v2 O/ V) ?( o% J# O5 r: D＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
- O& ?) n9 `* @0 C9 ~網友「勤安」問：您的為人、
處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
, J) x7 m$ `8 |0 r& _+ j您是如何面對自己低潮，
# g8 I4 f3 Y5 t5 N9 {或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
8 h8 G) X  s$ i1 ?那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。
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阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
9 E# T3 R6 n; b3 g' e# M1 y) M一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
0 v: K9 n0 U  m. D7 s人生不要太早下定論比較好。
  {8 D; S' F( v! n6 |5 U  l
* X, i+ ~1 ]* ]' D6 _我老婆嫁給我的時候很風光，
7 K" a& Z  ~; t" ~! R3 o8 q' k6 B那時我有兩棟房子還開了餐廳，
4 T9 Q  B7 C6 M. e& @又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！

' n6 p3 b; L7 K( G可是我碰到家道中落，
7 m. s3 K% e7 S& D媽媽給人家作保賠了七百多萬，
一夕之間債主都找上門，
父親無力償還，
3 h* ~( @5 H7 [( d4 |沒交代清楚就突然病逝了，
; T- P/ G  C  d5 g& ^" r媽媽也因此中風。
, @; J! O& A2 @& Y: M1 `/ s0 m
( m/ d- r6 t3 Y& x; l8 R! U0 G( A我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
我是家中長子，
2 J. J  ?: Q$ M$ w  U8 |所以一肩扛起債務問題。
. `# p0 |; D( m, s: |+ k- p% l+ T( ]& P當時，我一天接四份工作，
早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
賣完玩具回來以後再上班
  @6 i1 Y' {* ]6 n, g) F，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
3 e$ r; G8 D$ ^8 n' B0 Q1 M凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
3 |2 o/ i4 m5 I, z/ e& s; O一個晚上賺個幾百塊，
* r8 j6 L( r1 |5 \, G  G* F快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。

8 m7 P9 i$ t7 u& [3 P. C因為魚腥味太重了，
* y! u! Z% K' n( f7 s: j回家也不敢睡太太旁邊，
9 X9 Q  K$ h+ h7 e簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。

, y! w/ W+ q8 H7 Y& t+ I& }為了還債，
2 I& c+ ~8 j+ Z+ J/ d# |我把自己的2棟房子給賣了
) T# R' n8 f, m8 C) J8 j; L* j) P，我太太就不高興，
7 |4 g7 ~7 C0 l5 F. v我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
8 w1 N! H2 d0 {6 s我還幽默地說，
# s9 Y$ X) a; A1 C- ]( T當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
; M' a& s- A1 o& R' _& z! O
# S2 e+ M3 ]6 c3 N' t
/ [$ ~- u. g* q: |: F. c早上時發現太太又不見了，
; ]. _7 q$ t8 K# i' _不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
  d7 G! O4 s. ^0 U: g5 W2 u; {; n0 O然後跟我說，
4 |/ N8 y4 {* Q+ P, ]! O) _' G下午空班時去幫她拿點東西回來，
原來她找了報紙，
- t" X. a2 Q. [1 S7 H4 x要做家庭代工一起幫忙還債。

. V" L0 ^5 T5 |/ l; p天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
就像現在社會版會報的新聞，
遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
0 p* E2 H* i7 n4 {+ P- q或是在房間裡面燒炭，
這樣都不對嘛。
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人最怕的就是沒有責任感！
我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
4 r/ W& q1 ^$ r, ~/ f人世間有太多無常了，
活著為的就是一份責任，
( S+ l$ `0 K% z2 _要懂得將它承擔起來。
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＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
網友「港男」 問：
% \/ P% ~1 i7 z; L從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
9 V5 _6 m9 i) r3 G阿基師： 做菜可以偷吃步
，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
) ]8 }# O" Y, i+ o做人不是要做給長官和長輩看的，
# |1 j3 ~  c, X4 m是自己要負責的。
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, r+ \' \4 R+ E, C) u3 H. X我曾到基隆某個高工演講，
我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

如果習慣只做六十分，
不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
% W) i: j& _* u0 z我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。

% A3 ~9 b8 W' ?% P; i- E- f不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
( f; n3 U/ J& G% Z  |
; M* W0 p1 v$ [2 E, ?! `$ X5 C務實又用心的工作經驗最重要，
因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
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＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
2 V1 n4 R3 v$ s- h* p. W8 n是酸辣湯不是糖醋魚喔！
( D$ Q. f& o  w, W7 |: `糖醋魚有帶甜，
9 u* ?; k+ r/ _: D0 L酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
白胡椒加太多也會苦。
- i6 k/ c" d6 M* O9 U+ ~& p如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
+ R( X* J% `2 t) |$ o6 g% l我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，
( B) N+ }: @" i, G9 c生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
5 ^4 k3 G, i5 N9 y6 X, f/ ]
* G8 b4 s; L, ]5 E  J/ U! D( U- G現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
4 {! v( C! f$ e: i9 m& f我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
# f$ M0 M3 Z( ^5 w想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
, ^, D! |+ J* `) U8 f脾氣就會收斂了。

一個社會是佛與魔共有的，
沒有魔哪裡來的佛呢？
' a! [& d8 \5 g6 H. B% @3 S結善緣是最好的撇步，
我到哪演講都勸人要有善心，
! i6 y  }  |3 [& |" K- [7 i& ?% b人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
% _/ J) e* B/ U' h( P很自然人間就是一面淨土。
: P& P& O/ \" _. @6 Y  
3 t- s) c9 n2 i+ [6 z

國中老師

回覆 媛媛 的文章

謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
大家都來看
& }! J7 c" _) K4 i" d/ a也許你會得到不一樣的想法喔
% u; J( H. ]/ \! L5 D

seelove

現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
4 L7 K; J( t; A3 p8 q* c脾氣就會收斂了。

& _, @6 c+ u% H$ ?5 w$ q) D7 g值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
' d; x) W! |" [; Z% P說真的，
' R; N' ]" B: w- [他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
他皮膚保養的又好又白，
4 I# ?8 |1 x) |6 A真不像長期待在廚房的人，
2 W* _6 P3 W0 k$ d: J我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
; s' C! v) a1 K+ k8 K  }- P他人好客氣又幽默，
別人臨場問什麼問題都難不倒他，
演講完後大家反應太熱烈，
  @0 i5 p0 Q7 E8 U4 C, z6 |* \隔年三峽鎮公所又請他來演講，
; R& Q3 `* w7 j8 h0 I; R3 r好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
寫的真的很好,看了真令人感動
# Y; B# G; B9 U6 D4 F6 m7 C有省思的感覺