阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
我常常跟我太太分享一句話，
0 [9 F3 Q1 m% Y. l' C賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。

% \& i4 t- u# L% C& `7 u作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
5 S' \: q* }* A  F# U0 D  z但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
3 n) \$ g6 Y. G2 h8 J也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
' i0 a2 g, |, q% k: e$ O
, c; v! }& C7 C$ w/ v老實說，在採訪阿基師時，
& z3 p! J; j' J; b, x; Q好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
1 H3 [/ W) l( w6 |, C尤其聽到他和太太因為負債千萬，
5 C5 X6 _* l8 u8 ]+ I3 d坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
  ?3 i) V1 ]  p7 m: o7 J9 r- D: q＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
1 y# C$ k& \" A網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
我性子很急，也不適合開計程車。
$ S1 j& t7 _  h0 v我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
  g5 z# q& s/ r0 f加上父親當過五月花酒家的大廚，
0 Y4 q# B, i4 T; ?2 l1 S) c以前家裡開小吃麵店，
我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
開小吃店很累，
% m  r# t9 b5 }. F( r下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
4 b- V" S& j5 N, [! p3 [+ U這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
3 H' P! e& l6 W) V* {因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
0 P! s" H  L3 S$ l3 I  G, ~成就感就在這裡開始萌芽，
% ~$ _: G  Y7 x, a所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

1 r- n, u- Z) g每當我煮飯的時候，
( K- Y5 Z9 X5 @, O  j4 y0 h$ z* k就會感到全身精神都來了，
那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
就算吃到不想吃了，
還是一定要把蛋煎好。
1 ]* L6 s# @6 q2 m4 {
選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
) U9 N0 ?' @: b( |: I主動去做就會有想法，
有想法就會不斷激發出新的創意。

$ m# W( s" s+ b. c! ?儘管有時候炒菜會燙到、
& d) m% M$ }; T5 P切得雙手血淋淋的，
3 A2 o) C$ H* [0 o但是因為我有熱情，
手多痛都沒關係，
6 I0 Y- E* D) S4 z. G% w心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
1 t9 ?1 }, U- U. @2 K網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
用心專注的在每個步驟上面，
我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？
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) r: X$ [2 s& N5 X阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
; C  D+ d* M; B* `1 n學問就是「想學就要問」，
& F" |4 t$ `  I- t像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
都是我去用心去問、用心觀察出來的。
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* r9 H( G' o% Z/ h: w老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
; _$ w: h$ a& T2 W我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
天底下沒有白吃的午餐，
在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
, r9 \, n& H. _' z因為老師傅笨又懶惰，
1 q1 p/ S- w2 b  Q他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
不要只看到我阿基師的光環，
6 s6 u( C1 \0 G2 T要去了解阿基師也很努力才有今天的。
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＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：您的為人、
' K7 q+ d% T+ V( C處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
% e) t" ^9 w9 d0 {' `$ ^或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
1 |' L: Z) U/ H+ ^. q, h那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

) p: J* S1 S! W2 E- I2 S- n3 I阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
3 O, ?7 U) `! A2 A, ~. |年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
0 D3 ^% v7 v3 \1 b人生不要太早下定論比較好。
5 k% G7 G* H7 Y8 q
我老婆嫁給我的時候很風光，
那時我有兩棟房子還開了餐廳，
! e8 V8 c4 q2 J% G+ P. R又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！

7 U4 x8 q3 c& m/ `4 a4 f可是我碰到家道中落，
% w& S7 J% r8 B' P媽媽給人家作保賠了七百多萬，
一夕之間債主都找上門，
2 O; t. l% L% d父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
媽媽也因此中風。

" g: a1 C% p* ]8 ^  O我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
/ b3 }2 r# f2 T* `! t& s我是家中長子，
所以一肩扛起債務問題。
' u( B1 h9 c4 v當時，我一天接四份工作，
早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
) w$ y! r  _6 W5 O賣完玩具回來以後再上班
，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
" T: y. f. E9 X+ x" N一個晚上賺個幾百塊，
. H2 O! d; I* o& o. q快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。

: `' l" C, k& A! C6 b& K  z8 Q因為魚腥味太重了，
回家也不敢睡太太旁邊，
簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
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* E$ W/ x! d1 y" |, k: [9 E為了還債，
我把自己的2棟房子給賣了
, {: q# F3 Q0 N* ]- a1 w9 U，我太太就不高興，
我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
6 ~' t: d) {0 _, X我還幽默地說，
! M4 c3 h" X# E當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
1 d$ _9 Z6 _- Z2 v3 t% k% Q那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
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* [' J* j. i: B: c! ?5 z8 ?4 y: f- X早上時發現太太又不見了，
' R& @( r7 }* u3 T1 g. A不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
* z( P6 E) C* Y% L2 b* @' E然後跟我說，
% Y1 F& o( I5 T# l$ {下午空班時去幫她拿點東西回來，
原來她找了報紙，
' F5 u  M% J  r, }: C& E* o$ Y要做家庭代工一起幫忙還債。

天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
+ ]& [- \& J+ w. K( r% o# T# u! C4 `就像現在社會版會報的新聞，
% m: ^1 j1 h3 v* C  o遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
這樣都不對嘛。
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4 c0 l- m( D" l9 E) ]! |- `人最怕的就是沒有責任感！
; E0 E) O- K" e我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
, v7 D4 `: m9 J$ y. \& Y: L人世間有太多無常了，
活著為的就是一份責任，
要懂得將它承擔起來。
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( R5 g5 o3 K, D＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
網友「港男」 問：
6 W- [: B" I1 K( o* @: A" \" k從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
4 q0 k5 x, o% f6 Y% W: B阿基師： 做菜可以偷吃步
! J2 g7 A, E. a; d! a，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
% |/ m1 T+ A$ q9 ?* N是自己要負責的。

我曾到基隆某個高工演講，
) d& [0 k9 _- d% x) ?7 x2 K9 K8 g2 g我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
偶爾犯錯了人家會願意再給機會。
; f5 a- m/ l5 I6 m" `: O  f# T3 u
+ W  T* {3 E; H7 T如果習慣只做六十分，
不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
- ?5 u" S& F6 b+ `" d6 u+ H我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。

2 O0 ~) y8 F2 o: B) ]不必埋怨沒有機會，
" x4 \% [+ ~$ P" F, z: M應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
: r! d  D& k# P0 B) y5 k5 Z: d所以說年輕朋友們光拿到博士、
) o; @* E/ u. ~& h4 U, D3 V! E) z碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
4 K# n1 U) a3 z& e; ^  R9 H  s「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
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務實又用心的工作經驗最重要，
因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
/ U! ~  S' D# ?4 T
＜我的人生是酸辣湯＞
$ @: {  e; ?+ X) m: o網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
8 m6 \* f0 j" B1 L. W想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
是酸辣湯不是糖醋魚喔！
糖醋魚有帶甜，
  d) k3 S7 a+ m8 K3 S: D$ b- P; ~酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
; w0 [% r1 Y' [# W0 l$ u: x白胡椒加太多也會苦。
7 f% W7 i9 \( V如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
* s1 e7 o5 Z5 z+ P4 B% s( T端出來賞心悅目又很美味。
我常常跟我太太分享一句話，
& r. T* I( n* T" p+ `  C  P賺很多錢是生辰八字好，
: |) Y5 P& [# k& n. s1 y不希罕，能守得住錢才厲害。
2 h% Q8 d0 w7 Z我這幾年有機會上電視出書，
8 t" q) h$ Y' d( t確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
5 x) B5 j( H2 E3 r& p0 q5 s0 w4 ~人要懂得不要被物質誘惑影響。
9 q. y3 E6 m9 X  K/ W; g待人的部分，我常常勸人要結善緣，
, [( m4 b/ Q; _2 J1 M* P" }- U生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
9 y3 k  ?* p8 r' Z8 X
$ h4 r! J3 M) H* v5 B現在人家發脾氣的時候，
0 ?* ~! Z9 p8 L我不會跟著發脾氣，
, K2 P# f: z9 u% i- f我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
. o8 c: i& D) g& ~6 X想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。
' i/ p" B6 H, }- _' m& R- Z; B/ N
一個社會是佛與魔共有的，
$ X& X0 W/ d2 O9 U* `: J沒有魔哪裡來的佛呢？
: e9 E% p4 G) K( x: E結善緣是最好的撇步，
7 s; F* c" `3 z我到哪演講都勸人要有善心，
$ v1 c: ]  }5 _- k9 ?4 H* p: T人有百百種，
5 |. x4 K, {: M( K我們可以選擇從佛不要從魔，
: @. D, R6 k2 T6 h# v很自然人間就是一面淨土。
  
! y8 g, _# x  c9 ]6 w) X% }' v* r

國中老師

回覆 媛媛 的文章
  m- ]4 r5 P  m
7 `  J& ?/ b2 p. t7 \謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
; q3 z8 U+ c# f- v3 d# l大家都來看
' d5 ~' I3 |, n- d( \" A* s3 I. z也許你會得到不一樣的想法喔

seelove

現在人家發脾氣的時候，
# N/ ~9 `! @" H( H( [! {我不會跟著發脾氣，
( A7 i1 I# g$ N我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
, e! }) j, I6 G想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
說真的，
他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
  t3 K; v% B5 w8 E6 ]2 g8 g5 K他皮膚保養的又好又白，
9 ^, A8 h% j+ C真不像長期待在廚房的人，
我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
他人好客氣又幽默，
別人臨場問什麼問題都難不倒他，
0 J9 G) |) C" C- k  `! T7 s+ K( X演講完後大家反應太熱烈，
隔年三峽鎮公所又請他來演講，
8 v/ r, }' T5 ~! i5 B6 P好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
; T" j0 N( w# X/ p& m3 q7 W, a) [! V寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺