阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
我常常跟我太太分享一句話，
7 D; i( @1 }5 |6 A4 E, O' L4 n: R賺很多錢是生辰八字好，
" L! M. n1 m" t; Q( l8 P# C6 i不希罕，能守得住錢才厲害。

( r9 F& Z& ~3 a3 O" R+ ?, c$ C! G作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
3 t$ b, b( L1 v" I6 l3 m也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
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老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
尤其聽到他和太太因為負債千萬，
. f& n' P% Q5 M# S8 G坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
( ?$ h7 S- }6 p, i8 G. z＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
如果沒做廚師的話想做什麼呢？
& ~9 a  ^$ v* T) l% \0 B阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
& M- ?* R6 L! {我性子很急，也不適合開計程車。
我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
以前家裡開小吃麵店，
2 ]7 L, H4 k& o. ]0 n* ^2 h  L我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
% C* _6 k- s, x) y" J) Q" D) Y開小吃店很累，
/ R+ Z" |' W6 P. Y下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
1 I. n" e, M# i這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
成就感就在這裡開始萌芽，
+ ^5 O8 H* C# W. g所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
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每當我煮飯的時候，
8 A* v1 `  |3 K8 t$ l2 r就會感到全身精神都來了，
那是一種莫名其妙的喜歡。
+ y/ q5 s( \& n7 |& {/ J9 H我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
4 l$ E9 N: h* y* M* `+ r) {一個晚上吃掉十幾個蛋，
+ Q) `4 D  }2 @8 G# e- I; `' _0 X煎不好照樣吃掉不然浪費，
: F( _! v8 [4 \; o  ^( o( a就算吃到不想吃了，
還是一定要把蛋煎好。
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選工作要選擇自己有熱情的，
6 K/ I% f& b, R9 F6 q4 B5 O有熱情就會主動，
2 M. Q) `) P+ A5 e主動去做就會有想法，
0 N$ g  ?  U8 f# E  k; [* j有想法就會不斷激發出新的創意。

儘管有時候炒菜會燙到、
6 ?) g% L. M# T0 O) C切得雙手血淋淋的，
但是因為我有熱情，
& j0 d) N) Y* d! N4 R  B; x9 P8 E/ Z) z手多痛都沒關係，
7 S' r2 m1 `" d) ~" E$ i6 R心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
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＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
用心專注的在每個步驟上面，
我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
+ R! H+ y3 M8 k; x# H$ a, `你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？
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阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
! g6 {& X1 i5 ?2 Y, y/ [5 }- L( E學問就是「想學就要問」，
1 L' J6 ]4 |8 W9 ^$ {$ T像電視錄影啦、公播權的問題啦、
$ P2 X+ ^" x9 v怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
都是我去用心去問、用心觀察出來的。
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老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
' x% ^* P9 f- t( z我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
天底下沒有白吃的午餐，
* ?; ~  t; x) v$ A在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
, W. R8 e$ H6 k9 n因為老師傅笨又懶惰，
- ~8 I& s, B) [) H; c& m0 b他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
' l- J$ W  s- U$ \, S或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
$ N% B, H  A8 q# D  y" w/ Z不要只看到我阿基師的光環，
要去了解阿基師也很努力才有今天的。
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＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：您的為人、
處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。
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$ [) p( _% u  L# C9 F阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
, T( m& ^: R/ }4 S9 G1 m5 U年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
6 L4 p% `' \" B, c人生不要太早下定論比較好。

我老婆嫁給我的時候很風光，
那時我有兩棟房子還開了餐廳，
6 E2 G5 R/ O2 W. @) [3 d又兼任一家飯店的主廚，
8 _; }( H! D. O8 \$ h夠有未來吧！
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" O, Y" S: K$ g( J: J# D5 R可是我碰到家道中落，
' v' X* B$ f3 K  |" Z( I+ j媽媽給人家作保賠了七百多萬，
& n  }8 ~5 V, b一夕之間債主都找上門，
父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
媽媽也因此中風。

" x- x9 t' k2 {我本來幸福美滿的生活突然變調
8 i, R" }8 h, O3 I/ s* `，還差一點離婚。
我是家中長子，
所以一肩扛起債務問題。
4 T) s+ S" Q6 D9 E, ~9 @# g當時，我一天接四份工作，
% a$ ]+ T, f9 q; V2 E8 j早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
7 S5 Z' i' ^% i% z& M1 i; O. T賣完玩具回來以後再上班
，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
- o0 ~& C/ W; s) ~4 p3 M, t) l: l; q$ K一個晚上賺個幾百塊，
/ V) v4 J* r: X1 j快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
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因為魚腥味太重了，
回家也不敢睡太太旁邊，
簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
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1 P+ ]8 J0 s, U  \" \$ z為了還債，
6 q7 O% t% K! F) d. O我把自己的2棟房子給賣了
，我太太就不高興，
) a! N  O+ ?4 d% K* Z$ l1 ]4 ~我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
我還幽默地說，
當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
% R' z( B* r: q那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
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早上時發現太太又不見了，
0 o6 p$ Y8 {9 f& @不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
( d* }! Y9 S" p: b: N下午空班時去幫她拿點東西回來，
0 Q4 I$ L# H  U- X原來她找了報紙，
要做家庭代工一起幫忙還債。

天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
就像現在社會版會報的新聞，
遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
這樣都不對嘛。
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人最怕的就是沒有責任感！
我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
人世間有太多無常了，
' k8 c; _) n' _4 Z& C& O0 c活著為的就是一份責任，
6 \! p5 t. [) K7 h: J6 g3 \要懂得將它承擔起來。
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3 O+ {, H: s( y3 X/ U: d$ w＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
* Y5 n& \1 s$ x4 @. `網友「港男」 問：
. z- U' F: h7 }7 j' h! @從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
阿基師： 做菜可以偷吃步
，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
是自己要負責的。
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3 k6 R$ v+ h4 t. i2 \2 c我曾到基隆某個高工演講，
7 D" W  w% x0 t+ ?我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

- e% o7 N2 ?0 {2 m. c+ ?" R如果習慣只做六十分，
& l" u/ a/ d, m( I4 s不小心犯一個錯就變成不及格了！
% m3 Q% `9 h7 x* l# B8 a- h. |而且如果我有生意，
我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。

" S' \1 D( [; \" n不必埋怨沒有機會，
% c9 Y2 |* `" m6 X- a. [& }1 S應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
* r( [, ~. l6 @. D  l6 b0 G0 S所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
, J" x: r; R2 w
5 I0 q! i3 Y! [2 b. h# u務實又用心的工作經驗最重要，
因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。

＜我的人生是酸辣湯＞
. J8 E8 Q$ o+ D! Y% K) o網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
8 J$ @. z/ a  h$ `" ]: X想請問您待人處世最大的原則是什麼？
* ]( i5 Y6 ^" K4 y4 q( O阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
是酸辣湯不是糖醋魚喔！
糖醋魚有帶甜，
" W7 `" T- j* }9 g0 s' t5 Z酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
- u, q3 t' p) K8 B白胡椒加太多也會苦。
1 o& g' [" \# n! B如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
8 x8 ]4 k5 i* o: r! P8 ^# h我常常跟我太太分享一句話，
# [  D4 v3 Y2 q) V' z4 K9 J* Y賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
) |. g# P4 }; P! w3 t2 a! x我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
* u9 r/ n2 j3 X! m人要懂得不要被物質誘惑影響。
8 Y. ^9 t2 t! H  I$ G9 D2 j  u# O待人的部分，我常常勸人要結善緣，
+ J- G; n7 _) X3 R9 d! K生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
) w% c, u; ~+ T# q# B$ M
% G; G: O, C4 R# |8 @現在人家發脾氣的時候，
. H, l6 d. c* k% r9 P我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
' w8 u, i# l2 d% E想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

0 N7 k' {" M# I一個社會是佛與魔共有的，
沒有魔哪裡來的佛呢？
4 U3 W( T0 O) a" ~6 m$ m" z# n9 g結善緣是最好的撇步，
" o5 n$ j) z& ^0 U我到哪演講都勸人要有善心，
. E; x. [( h: D* w. x人有百百種，
4 [! m# Z; t; C% d! x# V, r- r我們可以選擇從佛不要從魔，
很自然人間就是一面淨土。
  
  t* d& M2 h4 @

國中老師

回覆 媛媛 的文章

謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
大家都來看
9 x' Q, J; G. V/ m5 c% }  y$ S也許你會得到不一樣的想法喔

seelove

現在人家發脾氣的時候，
4 b$ m/ m3 b7 q0 u$ Z' q我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
* n+ }2 s8 ]9 O  J( F, J) s: ?; t說真的，
2 j) ^5 G$ }- @* }0 [- E他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
7 x) {# Z/ V  k5 k他皮膚保養的又好又白，
真不像長期待在廚房的人，
( r! K3 t1 Z9 Z( y我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
2 i. C- o% z6 U4 e他人好客氣又幽默，
% ?- x& }$ W" x別人臨場問什麼問題都難不倒他，
演講完後大家反應太熱烈，
隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
; m) V/ E+ L( C- w寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺