阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
我常常跟我太太分享一句話，
, ~) H0 {2 X- i- @8 q% M* V賺很多錢是生辰八字好，
/ P1 Y8 J+ z6 A7 Z; u( N' ]. |$ u  j不希罕，能守得住錢才厲害。

作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
0 `2 ]- Z% T6 N+ M但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        

4 d' A' V+ d( l% `6 A; {; y老實說，在採訪阿基師時，
) n* b2 y! i7 r$ t好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
% |0 Y- ^  e7 N9 L尤其聽到他和太太因為負債千萬，
坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
+ p* b' V" M' a1 ^% ^% P9 w8 x＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
& O3 u6 @. s" d- j: D' O! t( g網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
, H1 o1 b7 W+ g5 z% i" s學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
: Q' b2 z* n) `5 @/ i如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
我性子很急，也不適合開計程車。
我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
以前家裡開小吃麵店，
我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
: g/ F% A$ y7 @2 g2 {' [" j$ J開小吃店很累，
" J+ f9 x7 r7 z* B0 ^- i下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
4 R2 ?& O7 r5 L我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
% _! h, m6 @/ z吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
% W- [3 W# \, S& ^% a成就感就在這裡開始萌芽，
所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

' J- |+ N, Y! ^1 _0 m$ g0 Z* g9 X每當我煮飯的時候，
就會感到全身精神都來了，
那是一種莫名其妙的喜歡。
% G. c! E8 n: K6 R; P9 z我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
6 d% S/ l. b1 N! `) w- l一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
就算吃到不想吃了，
, U9 E2 Z( j6 Y" S! s還是一定要把蛋煎好。
0 Y3 [* o, }3 o" l
選工作要選擇自己有熱情的，
  I& c4 r( L. ?* M5 u; l  l5 z有熱情就會主動，
主動去做就會有想法，
有想法就會不斷激發出新的創意。
: t. R3 g: M3 @: f: }# z# C
+ p9 W) X# s* g" Y; S; j儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
但是因為我有熱情，
, J5 A+ e. Q  Z手多痛都沒關係，
7 R2 @/ O6 r3 v( ?' r心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
8 s* ~  P' u7 j; i& [& l( K
＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
6 z! P& E; G2 p# ~! ?/ E  x9 S用心專注的在每個步驟上面，
  t0 M4 ~8 e- @. l7 a9 U我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
/ |2 Z3 |' S+ G9 \0 l& Y你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
1 ?/ W! q$ \7 _6 q/ \9 L都是我去用心去問、用心觀察出來的。

老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
& T/ U, t% f/ V2 O6 R我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
8 t0 [/ Y; g" q& |' z8 q& {/ P天底下沒有白吃的午餐，
2 `$ x+ O1 W5 [1 F1 G; R在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
+ J' Q3 {7 }: M7 ?因為老師傅笨又懶惰，
- A) A2 L7 K' w$ T. k/ B他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
0 i0 v3 |, ^/ u  ^3 r: _) m& Z7 i或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
: l- P6 T9 W  i不要只看到我阿基師的光環，
$ q" h0 l6 ^7 r) d要去了解阿基師也很努力才有今天的。
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  k8 G" z# ^/ T% d7 C＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
! }" v) w+ d. F5 o" I網友「勤安」問：您的為人、
處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
$ @, p: w8 B' C/ H  u# {% `5 C3 m您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
7 P  C7 W, {. J' _+ S/ }一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
2 j# P9 o/ k# y) M; R7 I% R人生不要太早下定論比較好。
4 C, w- I) V" b1 o
" w! B1 Y8 t' t/ }( ?, l( Y! H我老婆嫁給我的時候很風光，
8 A/ n5 @) q: @4 q, b2 i% \那時我有兩棟房子還開了餐廳，
1 H+ g4 P0 t" O2 M7 L. Z又兼任一家飯店的主廚，
" e2 |- Q; v8 [- l夠有未來吧！
1 B8 K# d3 G; V0 u
, o% t  W1 ]8 b) g6 X  D  O可是我碰到家道中落，
+ X+ m  I, M- ^媽媽給人家作保賠了七百多萬，
$ k: U0 S( J3 c1 Q1 e: ?1 A一夕之間債主都找上門，
7 @6 T  C% M6 A' B4 v' D& i1 r父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
" i3 a9 ]" U$ }/ ]- Q; R8 c9 S媽媽也因此中風。

我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
我是家中長子，
所以一肩扛起債務問題。
) I! ]) o/ U8 Q4 z8 e8 N8 D當時，我一天接四份工作，
早上到餐廳上班，
! T8 {: w& {  h) Y2 O4 E% w空班時間到企業門口賣玩具，
# A7 W3 E2 Y4 C7 R# d; ?賣完玩具回來以後再上班
7 t. O7 _0 a/ i8 H% Q，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
& b0 L: D7 p2 r. q4 m凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
2 J! w2 m. S# Q0 e9 o一個晚上賺個幾百塊，
快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。

因為魚腥味太重了，
回家也不敢睡太太旁邊，
; p$ W" i' f1 O: _& h& y5 K簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
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& {7 D9 ?9 K6 b為了還債，
* C( P# s3 a7 L. O9 e我把自己的2棟房子給賣了
，我太太就不高興，
我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
7 w4 `5 F8 @& T1 [# o* G結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
% F7 w3 y% x7 I- z我還幽默地說，
當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。

* U$ _8 V5 Z- f- O3 r  f
9 S' [1 s3 t4 E% n' {早上時發現太太又不見了，
不知道又跑去哪，
& _6 p8 @) u/ |$ H% {/ b1 M結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
! b, j; \: {; I下午空班時去幫她拿點東西回來，
6 C/ {7 m2 g5 S8 b. _+ g0 f2 k原來她找了報紙，
要做家庭代工一起幫忙還債。
) X% R$ H0 e" }- b+ I0 M% p
天呀！多感性呀！
. N8 T4 M' [* V. }' n. d, {像這種從有到沒有的經歷，
7 c' i2 {6 }8 s) r. O5 x. M就像現在社會版會報的新聞，
遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
; z& X7 y2 U; h' J) Z3 @這樣都不對嘛。

) c: g# `9 R! W! Z, w& s人最怕的就是沒有責任感！
我也是從什麼都有突然失去一切，
2 `  H2 H0 J  k5 i! b+ V再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
人世間有太多無常了，
4 C( n' V2 B% _( F6 t- B1 b活著為的就是一份責任，
9 C8 A; ?9 \& K2 M/ x要懂得將它承擔起來。
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( H& p2 Q4 @; C" v7 r7 B$ E7 c＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
% G& b7 a- G# g6 {2 S: W網友「港男」 問：
從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
阿基師： 做菜可以偷吃步
，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
) y3 y' V1 ~9 i: X7 O- M做人不是要做給長官和長輩看的，
是自己要負責的。

我曾到基隆某個高工演講，
" O5 S- v0 T, J% `* p. c5 t* T5 g7 ]我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
% g+ I- H: W% v! H9 k人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
偶爾犯錯了人家會願意再給機會。
( i. \" L8 I5 M) g4 Q
* R% p  f' G7 p7 }+ E如果習慣只做六十分，
/ n1 a1 |) [9 ?+ w9 Q# R不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。

8 s. \3 x1 }7 s1 p- ^$ ^$ I- W不必埋怨沒有機會，
- b$ u% ?+ H9 |2 b: D應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
所以說年輕朋友們光拿到博士、
; x; \0 ~3 z: E! N碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
& |1 T) v5 n- k& c
: r0 V% E* O4 L2 ]. y6 @務實又用心的工作經驗最重要，
因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。

＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
3 S6 |/ C4 O% F- K感覺上待人處世也很成功，
想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
9 q' `2 [7 A1 X+ C，酸甜苦辣通通都在裡面，
0 _) X( m, I! M, K% h& f是酸辣湯不是糖醋魚喔！
0 b3 M6 I/ U8 S6 q1 Z糖醋魚有帶甜，
: Z. }& ?6 Z2 ^! U酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
! ^" f$ P: h& ~5 ~: o  U+ D白胡椒加太多也會苦。
如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
; o/ {4 e+ g6 {端出來賞心悅目又很美味。
3 k8 z) _! l* |9 W. ?( j. a我常常跟我太太分享一句話，
/ J# |$ d4 B8 h! A2 v& f7 n+ A; R賺很多錢是生辰八字好，
; W- }1 V' y+ `4 Y4 p  T; s# @+ F不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
3 n7 q# Z1 w, H6 v, t( M9 z$ g, L確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
; D* Y1 Q, N2 m. |& C騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
, }8 L/ g+ q/ c5 `* f人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，
生氣1分鐘會失去60秒的幸福。

現在人家發脾氣的時候，
7 v! O# h$ j  Z/ A1 Z. u5 ~  h6 Z: M我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
+ a0 M/ K  E6 q5 |. @脾氣就會收斂了。

( w- ?4 {" Z& x( }, s4 p8 j, D( j一個社會是佛與魔共有的，
沒有魔哪裡來的佛呢？
0 }$ r" M2 G7 x6 q1 O: }# r結善緣是最好的撇步，
我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
9 O+ X7 h* E; o7 r我們可以選擇從佛不要從魔，
很自然人間就是一面淨土。
+ m, ^9 z3 ?3 \/ x7 z  
3 Z/ f1 z' @* j% r/ t

國中老師

回覆 媛媛 的文章
6 b; n0 c, f; T0 {- s& |
謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
) T5 B! E9 }, }/ A) v5 Y) E大家都來看
也許你會得到不一樣的想法喔
9 v' h8 `5 ~( p/ i* ]: |  f0 x' a

seelove

現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
% K4 j4 |; M' s/ x想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
7 K6 t; b$ \$ z/ d  D$ ~5 R2 l0 D脾氣就會收斂了。
8 J# H& b+ J  W
7 \; k6 y/ N' k+ n. S, @8 t值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
說真的，
他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
; Y' H3 h: G5 L9 u- o他皮膚保養的又好又白，
. s3 W0 G; \  H" w/ E8 h真不像長期待在廚房的人，
4 ^9 k, ^! Y  G+ f; j+ n$ x# x我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
0 w' {9 V/ F* R他人好客氣又幽默，
) H: b8 {# }+ K! N2 T+ x別人臨場問什麼問題都難不倒他，
演講完後大家反應太熱烈，
4 [% I! Y; c1 R$ h8 m7 K隔年三峽鎮公所又請他來演講，
好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺