阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
) c0 Z/ S) R% K& U' U0 W
  d# ]1 U, o1 i1 y$ z作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
2 L8 E% ~5 Z: X: ~2 B5 d阿基師常常到學校演講，
但他最討厭人家說他古錐。
2 F; u# k0 x4 W* _白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
5 ~8 \. O3 F3 K" S2 w2 G: o1 H
1 V' x( ^5 B) _/ A: N; z2 C3 u老實說，在採訪阿基師時，
$ H  e$ @% a; m5 c& Z0 P) A8 L好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
尤其聽到他和太太因為負債千萬，
$ _" E+ H7 J) P; W! i+ X: c7 b坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
2 Q9 E1 r5 p7 @4 {. ~) x  
  Q7 I! g7 x" Y; e0 j＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
8 b8 O1 J; a9 s* x網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
. H# A# K7 \" r8 S如果沒做廚師的話想做什麼呢？
6 [* `9 s6 M9 o+ S$ y阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
我性子很急，也不適合開計程車。
我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
3 x( t: L3 d/ i% O' k加上父親當過五月花酒家的大廚，
以前家裡開小吃麵店，
( F. S- \1 K" Q+ X$ f7 B; y: V! v我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
4 c% O6 L, t+ _% e6 P9 }開小吃店很累，
8 w: R# n  g$ v) f& V. W8 ?+ e& n下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
; m( l5 N( e+ _  V這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
; M% y" ^# Q- V因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
' K7 l) n2 m3 e0 }( J" Y( k/ h+ ~吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
成就感就在這裡開始萌芽，
  U: o( v& R  X" c1 e+ {所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

% [" k. y3 |: H  j每當我煮飯的時候，
就會感到全身精神都來了，
' W0 m# ]6 z! S' ]! x那是一種莫名其妙的喜歡。
* x) c- \3 n5 }$ t9 ~2 k我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
* E7 }/ l  S0 l, v$ [就算吃到不想吃了，
; Q+ a& t' F: h! N- Q0 Q' x還是一定要把蛋煎好。
; f% e$ E: X$ E1 v6 L& N
3 o! k6 d3 H% g& W5 Y選工作要選擇自己有熱情的，
- R8 P# F2 ?( Y有熱情就會主動，
* {8 c, k2 L2 _- t! R/ d4 Q$ [0 H主動去做就會有想法，
. Z/ v4 u5 t6 P( y. ?" {* v" v有想法就會不斷激發出新的創意。
; X) j6 H5 B+ N$ R
; r, U: l% d& a+ S儘管有時候炒菜會燙到、
, F5 ?# a" a2 M1 t7 y" w. @切得雙手血淋淋的，
但是因為我有熱情，
& z* ]' c# i% Q. }+ f% x5 ?9 u手多痛都沒關係，
& V  D5 }' l* q& [+ t心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
( P5 A1 _) S: A4 A0 n0 C$ _
& Y2 c& y/ t$ l# X/ e. S＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
) @0 O+ V7 \7 f4 T; v用心專注的在每個步驟上面，
我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

( c8 d0 H+ F- w6 q. y阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
  Y+ r) i/ h2 L8 @* k- |學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
/ T. n+ E7 r( G+ w& @都是我去用心去問、用心觀察出來的。

老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
3 w: n3 F" g4 H1 _' I我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
7 r) ]- l, _4 A天底下沒有白吃的午餐，
在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
因為老師傅笨又懶惰，
8 B0 r/ O) Q* k4 ~8 u) B他懶得做的我都撿來做，
% x* Q, c$ D2 d5 m1 a3 y% J6 V+ ~才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
" C% r3 Q! Z# G  w或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
& X7 y* W% ~$ ]5 c2 S6 V& a不要只看到我阿基師的光環，
要去了解阿基師也很努力才有今天的。

+ M7 `  _  D& ~; w4 J, a; J＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
8 y) F3 a( G& q4 K& v網友「勤安」問：您的為人、
處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
; S8 p' F4 J# I' e$ H年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
, X1 l/ G1 T5 g+ j人生不要太早下定論比較好。

我老婆嫁給我的時候很風光，
那時我有兩棟房子還開了餐廳，
6 E3 ?6 x' d3 c又兼任一家飯店的主廚，
1 _2 U+ ]2 R6 Q; f! y- w4 y7 p4 u2 x夠有未來吧！
: r% Z( ?+ ~+ I
可是我碰到家道中落，
) I7 P+ `0 ]8 h& I7 g  u0 Z* ~- t' e媽媽給人家作保賠了七百多萬，
一夕之間債主都找上門，
" a1 Y7 q5 M8 b  |. f4 X父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
/ D, Z' S) z# D6 C  L& `媽媽也因此中風。
5 a4 A3 T, ^" b2 f* T3 D' c; e% s
我本來幸福美滿的生活突然變調
: V0 R! M0 t0 B，還差一點離婚。
我是家中長子，
$ `/ `$ f5 A, f0 G: c; ^6 }所以一肩扛起債務問題。
當時，我一天接四份工作，
" T0 x5 g! Y  ^9 h0 [早上到餐廳上班，
; t# E6 E+ U1 l  u' m. g% ]空班時間到企業門口賣玩具，
賣完玩具回來以後再上班
; j' X! D% S+ R: t4 o，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
6 \. y2 d, [) `' |" ?) b+ Q1 O凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
$ Q! F& U5 @4 A7 Y) C, e9 @$ R一個晚上賺個幾百塊，
快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。

因為魚腥味太重了，
回家也不敢睡太太旁邊，
% Q  ?# O" Y. @8 k1 F% }  Q2 ~簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。

為了還債，
0 I& W# d6 N) |7 V: m# C, l我把自己的2棟房子給賣了
6 o9 f" x* v/ O5 G，我太太就不高興，
我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
我還幽默地說，
* U( `- M0 c; H0 X當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
5 l/ `+ Q4 H4 X# E" |" C
$ U1 Q3 d$ @$ ]! c! c6 A
# F6 B9 x! K. X+ @' I早上時發現太太又不見了，
+ O. _1 n/ W# ?1 {7 }. D不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
; G, g. _8 t" g, j+ {下午空班時去幫她拿點東西回來，
  Y. X# A% Y  _# Y" h5 a4 R原來她找了報紙，
要做家庭代工一起幫忙還債。
, _# b) Q( A4 q$ M! o
天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
就像現在社會版會報的新聞，
遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
/ ~) _; t! _! l5 p. r/ H  S或是在房間裡面燒炭，
這樣都不對嘛。
' c0 ?+ r" k# `8 U
人最怕的就是沒有責任感！
& s3 _) G! M4 M# u. p我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
0 I0 x, o$ x! ^" c" y7 U人世間有太多無常了，
活著為的就是一份責任，
要懂得將它承擔起來。
' n3 o' L. E3 Z. |- P! t
/ N0 x" k. u! i! y! U$ y0 h＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
9 V8 a$ v! v; a0 O. v3 F! G  F* `網友「港男」 問：
從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
0 O0 ]5 W. a! x$ `" e. Z阿基師： 做菜可以偷吃步
: N0 ~) b& N) @; `0 h，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
: ?* a9 o2 j. j3 |0 V0 Y是自己要負責的。

% B- j' Q) L, Q( w- E我曾到基隆某個高工演講，
, b1 |% G) X: y9 g我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
偶爾犯錯了人家會願意再給機會。
) \7 v( {+ N: j# ?6 m
" o1 V% R1 i! w7 q4 y! N如果習慣只做六十分，
: y0 m' H$ d, |; `不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
我寧可交給想做九十分的人，
9 h2 T4 A5 S, j" H不會交給只想做六十分的人。

1 C; ]) m) o  R0 Q0 q) Z5 N- m不必埋怨沒有機會，
! T6 n6 t2 D7 |$ U0 `2 R3 \& @應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
- ]) i- x2 d' h  I. |; d所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
$ t" n9 l, V9 W: \8 J「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。

/ O) B2 }5 [6 k& K& S3 {務實又用心的工作經驗最重要，
8 m7 z8 t, U+ ?2 z2 \9 _: H因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。

＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
% ]! N" w$ E1 R9 G# Z: o* U: a想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
& I& o; [! ~: r+ b，酸甜苦辣通通都在裡面，
% N& w+ y' |5 w是酸辣湯不是糖醋魚喔！
) v: q) o' g4 S( a& e& H糖醋魚有帶甜，
酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
: S9 B$ P1 e! n1 E7 Z8 |5 i白胡椒加太多也會苦。
; ~0 p- G- v( M如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
3 T4 G6 Q0 [. ]: p( c我常常跟我太太分享一句話，
) q" k1 J. y' w賺很多錢是生辰八字好，
8 m& k: B) z' d, p, n不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
+ r8 G6 i. d) ], l2 x待人的部分，我常常勸人要結善緣，
生氣1分鐘會失去60秒的幸福。

現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
" \3 S1 T- \: A1 e我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。
6 D" a: E8 b* O
一個社會是佛與魔共有的，
沒有魔哪裡來的佛呢？
; R$ e9 M  c+ Z1 _, c8 M3 g, B$ I結善緣是最好的撇步，
我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
很自然人間就是一面淨土。
  

國中老師

回覆 媛媛 的文章

謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
大家都來看
0 Z# M6 [' Y% d也許你會得到不一樣的想法喔

seelove

現在人家發脾氣的時候，
0 w" D' f# a+ G( X" @" O1 F3 k1 V我不會跟著發脾氣，
$ V3 Y9 e0 }' }5 C: w我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
! d0 _5 V9 u: ~; K& w& [7 G; x想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
/ D) i- n# d8 W! p# M7 A4 t脾氣就會收斂了。

值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
. H4 E# p! D6 _* X5 s說真的，
* m& M: m4 a- ^1 j/ R9 R9 u% O4 u* w' Q他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
他皮膚保養的又好又白，
6 x6 }! b( G+ l真不像長期待在廚房的人，
我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
0 ^. s: z7 ^, m他人好客氣又幽默，
' I8 A0 H# B. @1 Q! U. \別人臨場問什麼問題都難不倒他，
3 k1 f+ m; S! g2 z! c( Q& P演講完後大家反應太熱烈，
隔年三峽鎮公所又請他來演講，
, i8 ]5 r7 P# u7 W+ }  m3 z3 B好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
5 ^( H- M3 p; w% B+ `0 g+ [; l5 e$ o寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺