阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字

媛媛

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。
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7 i5 V# K4 H3 m作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        

老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
! \' }4 Y/ S: w, Z尤其聽到他和太太因為負債千萬，
坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
  
& D- e0 t* p% \/ _$ d. f! h' v＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
! Y' n* J, O) G5 A4 m  h6 ?如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
" n+ d0 p' W- k0 T! z' m我性子很急，也不適合開計程車。
4 r( i# s7 Z  M8 T+ Q5 H我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
4 L. S6 r, D- Q) B加上父親當過五月花酒家的大廚，
. D' K& ~- r# X& a以前家裡開小吃麵店，
' w/ ]* i( ]- ?; C我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
開小吃店很累，
下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
3 ]3 A' O* S* i+ \成就感就在這裡開始萌芽，
所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

. I9 w8 [" D* u4 R) k) k( H每當我煮飯的時候，
3 ~0 H* f  ]6 U. D( Y就會感到全身精神都來了，
那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
4 P0 u: Z* {1 }- v2 J  W( h一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
就算吃到不想吃了，
還是一定要把蛋煎好。

% E4 x' O) o) g7 e8 l選工作要選擇自己有熱情的，
有熱情就會主動，
! X( e+ Q6 L2 G9 u1 \5 J+ F主動去做就會有想法，
有想法就會不斷激發出新的創意。

儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
但是因為我有熱情，
4 F# Z5 |. B8 ]手多痛都沒關係，
心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
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＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
用心專注的在每個步驟上面，
, a; S! M1 d' @- K我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？
2 d, f7 C7 ]$ [3 u: m6 ?) D0 z
+ Q7 F9 o# q" ?- D' \; U9 ^阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
+ A' }/ B8 X) B1 J/ F學問就是「想學就要問」，
( c/ p1 n* M: n* ^  k像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
7 o; \0 s3 F5 _7 e& _都是我去用心去問、用心觀察出來的。

老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
, V- d. ]7 c' f  ]我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
天底下沒有白吃的午餐，
( {$ S/ V2 s" G& r在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
" u, v+ F8 @" u2 ^  J# E0 w& w因為老師傅笨又懶惰，
7 c7 ]; P( N$ G他懶得做的我都撿來做，
6 \! `5 w  q/ ]* o, O才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
+ y7 L3 y, s, B! x6 ?但是它是很真實的，
  _6 I3 Y4 j: |  _6 k/ i不要只看到我阿基師的光環，
7 C% _/ c) H3 e9 x8 j, h要去了解阿基師也很努力才有今天的。
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/ X- {9 S8 x# @& o) S6 k) z. O＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：您的為人、
/ B9 }$ P( {; v處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
1 Z( x9 O5 [0 d- q" [4 `- W0 Z3 G一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
8 }) ~6 v1 O9 i6 S- J8 A年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
* p: |, H5 s2 g人生不要太早下定論比較好。
/ u  R: c# U4 x3 x- n4 l
; j5 ?, d) s: M# V8 D6 e7 k我老婆嫁給我的時候很風光，
那時我有兩棟房子還開了餐廳，
又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！
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5 c  y" `3 b* @* D  m可是我碰到家道中落，
媽媽給人家作保賠了七百多萬，
, H) B* d- Y/ I8 A; t: [( G6 R5 w一夕之間債主都找上門，
7 q' I8 `- Y' l9 m% d: }7 l; C父親無力償還，
* j+ p! {# Q3 v- |沒交代清楚就突然病逝了，
媽媽也因此中風。
3 H" n" m4 A& b& M2 \8 K& n
# x7 a9 B( c- U3 m  j我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
我是家中長子，
所以一肩扛起債務問題。
當時，我一天接四份工作，
% e5 L, y( I( P2 L$ \$ Z* p早上到餐廳上班，
+ O0 \  z7 d6 N5 H& K, q空班時間到企業門口賣玩具，
賣完玩具回來以後再上班
，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
一個晚上賺個幾百塊，
+ \5 }2 {6 d$ `/ U) Q2 W- U9 i快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。

因為魚腥味太重了，
9 ^0 m  x) ]2 f; b: {回家也不敢睡太太旁邊，
簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
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為了還債，
4 [4 h. F- o' {& G我把自己的2棟房子給賣了
，我太太就不高興，
我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
我還幽默地說，
; v& }" [. B. F. h3 w& H+ Z當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
# G* b% N$ A/ l6 N3 _3 j. h那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。


早上時發現太太又不見了，
: y& F5 ~) ?2 E4 w4 H* }4 |不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
下午空班時去幫她拿點東西回來，
( J* H. N* n* P; s原來她找了報紙，
要做家庭代工一起幫忙還債。

* d: k  k" b3 g9 @( R+ I9 }3 W天呀！多感性呀！
! i0 i1 {' G5 W" ~$ w- a2 S7 F$ T像這種從有到沒有的經歷，
就像現在社會版會報的新聞，
$ R, t/ _/ `8 H4 |7 E) X遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
' ?$ X/ f  H# G2 [1 f. V這樣都不對嘛。

人最怕的就是沒有責任感！
我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
人世間有太多無常了，
" x# \' v: Q) U4 P# F& j活著為的就是一份責任，
( z! ?; s- T! n9 f- O, A要懂得將它承擔起來。
" @8 H9 e. U  R# g
＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
' F9 ^/ L* b" u4 U5 ?  ?9 u8 p4 S網友「港男」 問：
從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
阿基師： 做菜可以偷吃步
，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
' t8 L7 Z, O( G& K4 |是自己要負責的。
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! l: O2 R+ n2 V4 S我曾到基隆某個高工演講，
我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
" w& i3 T# O9 T' i+ V0 t/ u偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

: t4 T% r/ j& a, l, h5 P如果習慣只做六十分，
不小心犯一個錯就變成不及格了！
& O! a+ N3 J, W1 q+ K# {7 {$ O而且如果我有生意，
8 r( O6 ?% B( n2 R7 n: {" i我寧可交給想做九十分的人，
! F/ S1 m/ j4 s9 Q% ~9 P9 d: W9 F不會交給只想做六十分的人。
( l) O3 [  U: O% C9 {
+ n' l3 |# s: g- {不必埋怨沒有機會，
應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
# M6 V" X/ e: J; }# U  i4 a8 n所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
( d3 c: S7 N( `* S  m1 N6 K4 O9 F9 S「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。

務實又用心的工作經驗最重要，
5 s7 k. F% l. y' Q0 i6 ^' Y因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
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( I; l' Y! V3 s6 S; X＜我的人生是酸辣湯＞
& h8 y- j6 f8 B2 b' c8 n8 k8 _, u網友「追」 問：您不只料理成功，
感覺上待人處世也很成功，
想請問您待人處世最大的原則是什麼？
阿基師： 我的人生是酸辣湯
* w! q2 b* L1 _& ?7 Y1 s0 @. J，酸甜苦辣通通都在裡面，
* S& s% d# E! U是酸辣湯不是糖醋魚喔！
糖醋魚有帶甜，
4 X; N, e$ \7 W7 o4 [& o酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
白胡椒加太多也會苦。
如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
0 `+ N/ ~1 |% J0 C. c' I端出來賞心悅目又很美味。
' l+ c1 Q4 t, i3 I0 F* W- K我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
6 x( l0 F$ E  o不希罕，能守得住錢才厲害。
9 x' K9 g1 ?% P* T我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
, D8 ]6 O: X* ]1 T% A; F4 o待人的部分，我常常勸人要結善緣，
! k1 e: l# r7 F) [, q生氣1分鐘會失去60秒的幸福。

5 F7 E3 w4 F  L. O現在人家發脾氣的時候，
+ W) I3 M) x5 N" b: r# Z4 J1 ]我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
0 b7 `: C$ U1 D7 D' m2 |! V6 {" }8 O- ~  g想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

一個社會是佛與魔共有的，
沒有魔哪裡來的佛呢？
% r* Z- t9 F$ G) ?1 _" v3 ~結善緣是最好的撇步，
: x: ?. [0 h- ?. a我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
很自然人間就是一面淨土。
8 w% b1 Y' f2 g/ }$ k  
8 u8 W2 l/ N$ i; l$ p9 i

國中老師

回覆 媛媛 的文章

謝謝你!分享很棒的一篇文章

花輪

甘溫蛤~~~~~~給個讚

fox

Rachel

謝謝分享!值得我們好好省思~~~

大頭

好文推推推
大家都來看
8 X: U7 ^4 G2 A也許你會得到不一樣的想法喔
1 _, V" @( k/ E( @, V

seelove

現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
6 {( C4 u9 A$ Y& w我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
, ~0 I5 X/ k. w" W想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

值得學習!!

居有常

我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
) f( D8 y8 q" J3 ]說真的，
他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
6 G8 X6 Z0 {# j' c; Y) C他皮膚保養的又好又白，
. I# i- {3 Y2 ?  @1 H) R真不像長期待在廚房的人，
我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
+ m5 s2 H4 }. O! m8 D8 v他人好客氣又幽默，
- m6 ^4 u' u8 Q  u別人臨場問什麼問題都難不倒他，
7 A; r' a- s0 O! V0 F演講完後大家反應太熱烈，
8 e, {% y/ J8 t; z' d2 g( t& b隔年三峽鎮公所又請他來演講，
5 S+ a6 u7 F' ?* y( ?好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

清茶一盞

好寫實的一篇文章
- r; j& |5 ^7 v. m( t. L8 U* a寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺