90+ Ninety Plus Lycello W2 巴拿馬-藝妓咖啡

蘿亞咖啡

7 c! w, F* d" Z& e2 p) [$ o/ Q+ C


等了大半年的90+ Ninety Plus 藝妓咖啡到貨。
9 h" E" i: N8 N2 T
' x- w7 G; \: J! G& }; L" MNinety plus為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。除了和咖啡農直接合作之外，更再巴拿馬擁有134公頃的咖啡莊園。2007正是創立至今客戶已經遍及全世界超過40個國家之多。

% v8 O- ~% I9 y1 ]' e4 P2007年Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus，並於隔年開始到現在，我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡，去年2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，就有來自義大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，讓Ninety plus成為生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。Ninety plus，是您千萬不能錯過的精彩生豆。
& s; ]" S% N; k
2004年間，巴拿馬的藝妓崛起，獨特的香氣掀起了全世界尋找優秀品種的熱潮，Joseph Brodsky也與其他生豆業者、研究者、狂熱者一樣，到深入衣索比亞偏遠山區，至咖啡發源地野生原始林尋找Geisha樹種。雖然最後未能如願以償，但他認為，在這麼多原生種的森林裡，還是存在著許多優秀不為人知的原生品種。有可能因為偏遠尚未被發現，或是沒有經過細緻的處理和栽培因而沒被發掘。於是隔年Joseph Brodsky立即在衣索比亞投入大量的心力，他找尋有價值的咖啡豆種並與當地的莊園合作，改良和細緻化生豆處理過程，並制定Profile Processing生豆制度，讓每一支豆子能發揮其完整的風味。2009年Joseph Brodsky在巴拿馬開始栽種衣索比亞原生種藝妓，他購買了土地，締造"Ninety Plus Geisha Estate"莊園，同時並興建Ninety plus Sensory Room，近年發展SolkilnTM特殊處理法，一直在生豆處理上每個環節屢屢創新的Ninety Plus，在咖啡精品市場上，獨領風騷。

# Q& l1 t1 S' j& R+ `

Ninety plus精緻的生豆培育和處理
% f% e- Z- S' u4 _( iProfile Processing制度
制訂Profile Processing制度，為每一支豆子量身打造，種植、採收、處理等過程，並透過一次次的杯測和校正，確切的讓每個豆種，發揮其獨特的水果風味。
# a5 I3 a6 R  L$ l# j1 b6 |) V6 W
/ u3 S- f' G+ R5 s2 W國家：巴拿馬
品名：90+ 荔西羅 W2
& L& A& P1 d: x1 V/ K' t8 J產區：Silla Del Pando, Volcan
* u& u, d7 ]+ a) ^% m* d* h 海拔：1250 - 1650m
6 B7 C" g" k3 i& D$ ~1 T品種：Geisha
# r& {# J5 n) m# A0 u0 e- D
頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/1000元   450g(1磅)/2000元
5 z8 S: n! s% f0 X7 K# D8 B 風味描述：荔枝、新鮮腰果、綠茶、藝妓花香、檸檬,整體乾淨明亮、細緻度好、油脂細膩、佛手柑、蜂蜜、蘋果、柑橘、香料、花香、莓果、茶香、餘韻細膩,香氣細膩、經典Geisha風味。
/ ~& A$ n; G9 b9 t3 @+ S7 j
# |1 |, ^$ |* D3 o* b
蘿亞咖啡..新北市三峽區國學街18號     TEL;(02)2671-7310
1 S9 k# `# B4 |. U6 k+ @7 o營業時間:星期二~星期日 .  早上11:00~21:00   星期一公休
2 w2 r# W! Z% `3 d: O
% c: k6 n4 b, }0 M% T1 t蘿亞自家烘焙咖啡專業門市(專營:咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)