胡蘿蔔8大營養

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【胡蘿蔔8大營養】
/ K7 ~0 J5 j( K% d2 V' b胡蘿蔔中含有非常豐富的β胡蘿蔔素（一根生胡蘿蔔的含量就高達每日建議量的250％），它是保護視力、預防夜盲症、乾眼症的維生素A的前驅物，也就是當人體需要時，β胡蘿蔔素就會自動轉變成維生素A。
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★胡蘿蔔含有8大營養：
/ j4 o5 W* h- |; R" n. I4 k/ X1.有利健康長壽，α-胡蘿蔔素含量最高
0 |5 }' E8 d: H" V( }' N" [2.防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病
  C( s* S1 V7 z; u8 P1 V3 X; M3.增強免疫功能
4.益肝明目
5.通便
- l) q' d- h4 Q6.抗過敏
7.美容養顏
( ]+ q& {. Q& S1 o" ?/ E8.預防感冒

■許多研究都指出，β胡蘿蔔素這種強力的抗氧化劑在預防多種癌症，如肺癌、喉癌、乳癌、胃癌、攝護腺癌等，都扮演重要角色。最新的研究則顯示，停經後的婦女如果每週至少吃5根胡蘿蔔，則罹患卵巢癌的機率明顯降低。
■每天食用胡蘿蔔還能幫你遠離心血管疾病。
一方面是β胡蘿蔔素的功勞，因為它能夠防止膽固醇氧化成有害形態，堆積在血管中，形成血液凝塊，造成中風。
■哈佛大學的研究發現，每週吃胡蘿蔔5次以上的人，比每個月只吃一次或少於一次的人，減少了68％中風的風險。
3 ]& _% ]: v5 r※胡蘿蔔的鈉含量不低，高血壓喝純胡蘿蔔汁時須節制，每日飲用一杯（240cc）即可，可別喝太多。另外，腎功能不好的患者也不能食用過量。