新光醫院腎臟科江守山醫師：喝咖啡護肝 美式最有效

Lendreas

0 z! x( L0 Y4 a
( [. m" F2 h* M' V  y
6 L. T5 T3 T  w2 Y/ \4 m! R新光醫院腎臟科江守山醫師：喝咖啡護肝 美式最有效


2014/04/05  【聯合晚報╱記者彭宣雅╱台北報導】

/ ?  R/ X+ W6 r7 C. d# m) Vhttp://mag.udn.com/mag/life/stor ... amp;f_ART_ID=507209
4 p+ A7 j( l! W; q4 A1 M. g; W

醫師提出，喝咖啡可保肝。 記者陳瑞源／攝影

咖啡可以護肝？新光醫院腎臟科醫師江守山表示，不少肝病患者為了保肝，吃一堆保健營養品，甚至是來路不明的保肝品，不僅無法保肝、護肝，還會造成腎功能衰竭失調。其實，肝病患者想要保肝護肝，不妨試試喝咖啡，而美式咖啡是首選，冰咖啡則不具效果。
江守山表示，日本曾針對九萬東京都市人口進行研究，研究發現B肝、C肝患者喝咖啡和降低肝硬化和肝炎風險有著劑量關係，每天喝一杯咖啡，可降低肝硬化、肝炎的機率78%；喝兩杯咖啡，風險降低一半；若一天喝到四杯咖啡，風險可降到25%。

喝咖啡為什麼可以保護肝臟？江守山說，瑞典一項研究推測，原因可能在於咖啡生豆裡的「綠原酸」。咖啡中綠原酸會隨著咖啡烘焙的溫度而減少。若想保肝，喝重烘焙的冰咖啡，和無咖啡因的咖啡都無效。

9 `' G( x6 g) G江守山解釋，咖啡中的含有的綠原酸多寡，和沖泡的方式有關，美式咖啡的綠原酸最多，其次是義式咖啡、虹吸咖啡，最後是冰滴法的冰滴咖啡，因此說喝冰咖啡無效。
8 V1 s4 b/ `+ N- I! M5 p* ^
' p* v0 A1 Z  p衛福部建議民眾，一天的咖啡因攝取量不要超過300毫克。想要護肝保肝，究竟一天要喝幾杯？江守山說，端看患者喝的是什麼咖啡豆，以阿拉比卡咖啡豆來說，咖啡因含量相對較低，每一份阿拉比卡咖啡豆沖泡的咖啡約有30 毫克咖啡因，因此患者一天即使喝三、四杯也沒問題。
$ G  a- g! K# {- X/ f& e  |& ]
至於羅布斯塔咖啡豆，咖啡因含量高，每一份咖啡約含有100毫克咖啡因，若依據衛福部建議的咖啡因攝取量，患者一天最好不要超過三杯。
& q4 J, I3 W9 d# U5 a9 e
8 Y4 r- q- H3 Z6 o( P4 l4 W有些人喝咖啡會心悸，江守山認為，這是可以被訓練的；至於喝咖啡會引起骨質疏鬆症，他指出，若一杯咖啡導致人體流失四毫克鈣質，但人一天需攝取1200毫克鈣質，因此對人體影響小。很多人喝咖啡會睡不著，其實只要下午5 時以後別喝咖啡，對睡眠影響不大。
# a( b9 Z; Y; d% j& q


( e7 H* v+ D; _: Y$ f

' {6 u1 w" [, o; ~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
" P( \; o; g: ~- t( U5 Q) t. F5 t江醫師追求零污染舖子 三峽北大店
, [3 p$ z# g* F( W  k2 W  I 新北市三峽區學成路323號1F (皇翔玉鼎星巴克旁)
Tel : 02-26718608
E-Mail : drfishbeta@gmail.com
/ ?4 f$ T( e5 m+ C% \; Mhttps://www.facebook.com/drfishbeta
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

djcamper

本身是B肝帶原又很愛喝咖啡,報導如果確實對我來說不無小補

marmot

現在每天一杯虹吸的~還不錯!
. S8 q8 h; m2 G+ t* n0 W8 t$ g1 \! |; @* ^3 _