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本文章最後由 hi101 於 2014-3-14 22:52 編輯
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文明 吳關廟麵 家庭號900g
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3 ^9 F6 \! w Y+ p商品說明 % R/ w/ U- P1 Y5 R+ F7 x L
◆ 由來:4 ]3 M6 }/ } H6 N4 e) x d
關廟麵是由台南縣關廟鄉這傳統的農業鄉村所生產製造的。歷史己有百餘年之久。東北有三寶,人參、貂皮、烏拉草。關廟有三寶,鳳梨、竹筍、關廟麵。說起鳳梨和竹筍,數十年來早已遠近馳名了,而關廟麵卻是近年來才被外界知曉。這是因為沒有廣為宣傳。最近幾個月來,國內各大報大篇幅的報導,名氣直線上升,更有假日全家來關廟,只為過過癮,吃碗關廟麵。9 J; u4 V0 H: U1 _9 Z- r5 o
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◆ 商品特色:
) c6 g/ M3 K& X; ]6 i, }$ v. V關廟麵的最大特色就是:久煮不爛,久吃不膩,口感QQQ。別地的麵條烹煮時,需時時注意火候,稍一過久,麵就爛了,糊了,連一分鐘也不能差。若全神貫注,烹調的恰到好處時,一時沒空食用,多放置一會兒,麵還是爛了,糊了。但關廟麵卻沒這個缺點,這是關廟麵與別地的麵條的最大差別。原因乃在於製法。( L, R0 h5 j/ z' D; s9 r# [
4 E2 W8 |* x" _: z% ^! B6 ~◆ 製法:9 u- s8 e. k% j) C. e* c. e- o
除了特殊的配料外,採用古早的日曬方法,才能製造出具有特色的關廟麵。別地多採用機器烘乾,所以能大量製造,但口感就差了。日曬是靠天吃飯的,陰雨天不能曬,連大太陽也得小心,免得把麵條給曬壞了。難能大量生產,外地人一次都幾十斤、幾百斤訂貨,若遇連續陰雨天,每家麵廠都得開天窗了。但為了品質、口碑,沒有麵廠肯偷工減料的,也就是寧缺毋濫了。所以關廟麵的品質是經得起考驗的。; |. p7 F4 S( W0 ]
7 R' U T9 p# }! M目前有寬的/細的~可有約14包 可分給鄰居& n! K2 i) P- B0 P0 G+ P
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