涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
$ A" S7 [: v3 m$ N8 t. A正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉
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6 ^3 B6 |! u) R& P: @材料
2 {& D2 h5 E, p1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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, g4 `. _' V; D( d2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
5 z9 v. T- ?! j; y' p5 Z＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

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3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
+ v) K4 @6 K, g& H' X＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）

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8 n) g  Y2 j& ^( C& A加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
, {! A2 R' m9 B# o- q* t剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
+ L6 o8 ?# \4 C9 S/ v4 b3 c＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

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freda

我們家也會做這類型的蕃茄吔！只不過我們家用的是梅粉，就是吃芭樂沾的梅粉，可以買好一點的那種，再加上蜂蜜和幾顆話梅提味，很好吃喔。

wendy688

感謝分享^^

猴子威

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真的很讚~~紅蕃茄口感最優

江-wei

美味しそう

櫻桃老丸子

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5 A; ?, l0 R2 ?5 e7 ]謝謝你!
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猴子威

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) o4 A6 a1 f/ s+ m8 {1 [- }% ?
好滴~有團購..會再通知吆^^

櫻桃老丸子

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猴子威 發表於 2011-6-15 13:24
回復 樹仔 的帖子
* ?9 s3 u! H" s5 a1 A7 k
歹勢！！我沒有在團購梅湯咧！！
只是家裡用完..順道昨天跟朋友一起訂...
. @1 Q+ A8 x; {+ Q剛好另外那位版友問我..
我就順道幫她訂了一罐！！
0 @* N$ G# T0 S7 n0 G# J下次要訂之前！！我再po團..一起合購哦！^^

2 G  Z$ Q# _2 u- f麻煩可以合購的話也請通知我好嗎?謝謝!

猴子威

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; b' M* E3 C3 |5 k2 ?okok~~家裡還有用梅子醃的芒果青！！
吃完後切條小黃瓜下去醃來試試 謝謝分享耶~^^

ritaho

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" J* ~- S: J% l  c剩下的酸梅汁...醃小黃瓜也很好吃ㄛ