FB食尚曼谷(Fashion Bangkok)~百年古宅食尚美味

熊本一家

原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]
  @4 @- k2 P7 c1 I
( j) W' P. f2 |5 b, H/ ?趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。
" A5 k4 f* e& K! r4 v# Y% H其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！
進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！
4 a. t9 O) m6 Z: q* Z餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。

6 i0 w. K  e. }3 I+ y# W這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。
這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。
雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。
趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)
0 C: B  y2 ], L1 z0 x(當天2、3樓都沒開放，但跟餐廳服務人員說一下，都會給參觀拍照呢！大心^^)
! \8 N2 e, Z; x- \9 B3 I二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..
; u& u0 B1 m5 r( S
& H& [# d2 i$ b發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！
; i; B$ j, O7 c5 t業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！
+ s* H) t; l+ V3 o  p, J褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌
這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境
5 v, M; e  P' G* N8 B1 W9 ?, A4 F
/ b! `4 A6 n+ ^9 K4 }. S% c『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~
『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！
繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。
看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。

( h: }, u7 k: r! M6 b壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
( U  w$ Q. A6 i3 i* Y$ E( H三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。
(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)
因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。

中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
1 a7 O, J/ ^& v9 `9 K古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。

但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。

: Y+ H6 b& Q! g1 b, f9 x' f( [" X後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。
% Y( {' z$ j+ |7 {* H" U如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。
(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)

餐廳menu
5 k% l' N; `! L7 H不管是個人火鍋、單點菜色...價位上都不算貴(跟其他同為泰式料理餐廳比起來)，大概是因應夜市消費吧，價格上也顯得親民。

泰式香料公仔麵(乾麵)($70)
泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。
: C& i. @8 |0 v, ]/ H* _上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。
, c2 l9 ]& B9 g9 Z
酸辣生蝦($160)
新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！
只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。
, D. J4 a; ]& S2 X3 C# b(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)
3 |0 Y2 j! w( h, M- |
酸辣烤魚($180)
這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。
+ f2 U/ `* q9 K5 ]% G! ]! p烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。

; I  ~6 C4 z2 \; k4 _+ z- g綠咖哩雞肉($150)
  q, [% q8 m2 P; h泰國咖哩一般都稱之為馬莎蔓咖哩(馬莎蔓是黃色意思)，黃咖哩是泰式的基礎咖哩，帶點小辣。
8 ~" J+ F/ T6 s, ]4 y+ n當熬煮紅咖哩用時就用黃咖哩去延伸，紅辣椒加的多顏色就會變紅色，相對辣度也會增加。
( f, P) X5 ^# W( ~1 H# f# L反之，綠辣椒加的多就會變綠咖哩，但和紅辣椒不同的是，綠咖哩還多了綠辣椒的甜味，辛香味重且濃郁，當降低綠咖哩的辣度時可是最受孩子的喜愛呢。
# ?- j: w6 D5 f( [(像Jason就超愛用綠咖哩拌飯吃。)
# o- S) v* o' H  H; c
. O, x# k6 b; S4 `4 ~加點2→酸辣泰國蝦($250)
泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。
2 U2 R+ W* P3 J. }# _# k- r泰式奶茶($80)
+ [9 I. }% N9 a3 o因為喜歡喝甜，所以覺得剛好，但不喜歡甜食的媽咪覺得偏甜，不過加了冰塊等融化後(或加一些水中和)，就還OK。

2 E/ {  {- }- J; z, d: Y摩摩喳喳($60)
+ \6 z& h) i, u1 c# W; `' z: S有洋菜凍、波羅蜜切絲、龍眼肉、紅毛丹、亞達子(亞答枳)，和滿滿的椰漿，不會太甜膩，還不錯。
食尚曼谷價位不高(單點菜介於$60~250間)，份量上也OK，原本預期只點幾道隨意吃吃，但味道真的好愛，又追加幾道菜，也謝謝Juan的邀約讓熊本知道有這麼特別的古宅餐廳。^^
, a7 i9 V( ?8 e/ D5 ~6 r: M( r◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
# V( `2 M' Q9 y◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
延伸閱讀：
/ H) [+ t7 t4 H1 d→台北旅遊資訊
→台北住宿資訊
9 ~, j+ U2 T8 A/ r& w→台北食記資訊
→【全台異國料理蒐集】
% o' Y( g2 S. M+ j2 ~$ }8 H

住宿分類	中國料理	異國料理	其他分類1	其他分類2 0 E8 M; T0 d! w+ M+ n! n' \. @
民宿	川菜黔菜	無國界料理	全台夜市	串燒烤肉
渡假村	擺夷料理	南洋料理	Brunch	其他小吃
Motel	港式粵菜	印度料理	下午茶	古典歐風
飯店旅店	湘浙料理	德國料理	冰店冷飲	喜宴餐廳
	蒙古料理	日式料理	吃到飽	懷舊餐廳
		法式料理	客家菜	景觀餐廳
	火鍋分類	泰式料理	牛肉麵	熱炒海產
	壽喜燒	美式料理	鐵板燒	素食蔬食
	小火鍋	義式料理	親子餐廳	複合式餐廳
	涮涮鍋	西式排餐	咖啡廳	無菜單料理
	羊肉爐	韓國料理	手工包子	原住民料理
	薑母鴨		麵點	超大份量美食
	酸菜白肉鍋

7 }% Q/ Y0 N7 e9 o5 p
' Z" r" s6 B# r+ G