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無論焗烤, 清蒸, 煮湯都超好吃的.
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分享一道超級簡單的龍蝦稀飯作法給大家:
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1. 生米加上水煮成稀飯, 也可以用剩飯作,但我個人比較喜歡用生米的口感.
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2. 加入一小把干貝, 一起熬煮, 會更鮮甜.
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3. 龍蝦切成段,其實龍蝦很容易切,沒有大家想像的無從下手的感覺,而且我還是再沒有完全退冰的狀態下切的,我的刀子還鈍的要命. A" W2 @' X7 L5 y
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4. 芹菜切成末備用, 也可以用香菜, 或者蔥花皆可.
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5. 稀飯煮好後, 不能太濃稠,須要有一點點水,將切好的龍蝦放入,一起熬煮.
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}0 v. t2 X( h, u0 U6. 蝦殼變紅, 熬煮好之後, 加入切好的芹菜末,灑一點鹽巴,上桌.
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. d/ u! R" _5 H" j. A5 W7. 還可以加一點點切片的小鮑魚, 透抽, 或者鱈斑魚肉, 料更豐富,更讚喔!' ~9 C3 Y0 ]2 X8 b# B W
. R9 ^4 x" `- Z1 W; C0 B( Z這樣一個沙鍋的龍蝦稀飯,在餐廳可能要上千塊吧,現在在家不用300大洋, 更重要的是,媽媽的愛心無價!
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