我想弄火雞大餐

老熊

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$ l% P0 r1 ?  q* H行家又來囉...

Hank

火雞只有腿比較好吃 其他部份都乾乾的

Tony

0 [3 ]; r# `. \! h# S/ K7 T記得幾年前美國大叔用WTO法條，硬性規定台灣每年要進口多少火雞肉
結果貿易商大量進口後才發覺，台灣人對火雞肉的口感接受度不高，買氣疲弱
+ I. d& q2 D5 }4 W2 ^; z: c加上台灣人慣用的烤箱和燉煮鍋具都不大，也幾乎沒有大烤爐，
; F6 b( H4 @' W3 K) r# C不像美國人住大房子大廚具，所以台灣在烹煮處理上具有某些困難度
. J0 t, P, c# t以前小弟在賣火雞肉飯的店裡幫忙過，火雞肉是要把肉塊撕成小肉片放入飯中
( O) V8 v# B0 X0 \$ d如果太大塊，很難咬的開，而且油花不如閹雞或仿雞(仿土雞)
# C8 h' \% X6 z0 ?- A+ f6 N5 T加上飼養期較長，成本較高，賣價就無法下降
  b5 g1 {0 R; X肉雞的飼養期大概是40天到50天之間就可以上市
7 i8 f5 J' O) O1 B( ~但是火雞要8到9個月，兩者差距太大，成本也高出許多
" }  _; @7 O, g3 {( ^

慧秀

買放山雞當火雞料理
, M' e. G7 p5 X: n  u8 [應該不錯
我有認識山上養雞的人家
4 E9 _1 }6 H+ L1 u9 y0 b之前都約幾個朋友合買
# w5 [  ~5 G: H他會幫我送下山來
! z% F( t0 c# V7 b' H4 S/ B, xp.s.他們家的桶子雞很好吃ㄛ
3 L% c' ]$ k) [- ]直接買桶子雞.連烤都省了~