全球最健康與最垃圾食品

小廖

+ J0 e0 Q  M/ ]; M1 n8 D0 ^世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
# `+ W% o. u# Q3 [' i全球最健康食物&全球十大垃圾食物

$ q$ f. q# U" C全球最健康食物
最佳蔬菜﹕
' ?/ }. T! g; v5 A& k* [9 C由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
. `6 [2 Z, l/ X% J  x% r最佳水果﹕
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
/ o% [. n. S. L# Q6 F! p- a* r最佳肉食﹕
! m" b3 ~3 v0 x4 ^1 V鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
最佳食油﹕
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
% [8 c# O( c3 Y  p# ^最佳湯食﹕
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
2 j0 V( J: V9 d8 w' K) w+ L& g2 u最佳護腦食物﹕
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

全球十大垃圾食物
一、油炸類食品
1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
/ J1 Z; g- s: X: A9 a5 G2、含致癌物質
3、破壞維生素，使蛋白質變性
二、醃漬類食品
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
. u" o2 J% s. F& ]$ \3、易得潰瘍和發炎
. I7 Q: L# b6 r$ u) F, I三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
4 R9 u! ]5 a! B* u6 G: ~" D1 ]1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
- P# e/ E$ Y; \, N2、嚴重破壞維生素
+ q( X+ Q7 H  K8 T- d0 s3、熱量過多、營養成分低
- \. j: Q6 z& y9 `( U9 |, H5 i3 j五、汽水可樂類食品
0 Y# @& _& q# v( N1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
) ~! n2 _) b# j7 K% J六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
) V6 u1 L$ A5 B9 s2、只有熱量，沒有營養
) A& @# b0 Z3 S$ ]" k七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
2 S; A! g) \" M1、破壞維生素，使蛋白質變性
2、熱量過多，營養成分低
  y5 S3 S' y/ ]/ K八、話梅蜜餞類食品（果脯）
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
* l- g. |2 a- Z) z# U2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
  V7 r& f0 g) f, t$ h1、含奶油极易引起肥胖
5 o) M9 S/ d6 O0 b2、含糖量過高影響正餐
十、燒烤類食品
# j2 R% k$ \( u7 v, u1 E4 I1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

耐心

最佳湯食﹕
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用

這段話像中醫會使用的語言..
比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 20:43
7 S$ @. G% W3 F/ r9 e這段話像中醫會使用的語言..
) n+ O" ~. r0 `3 m+ U  r6 \比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話 ...

你好專業喔!

耐心

最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳

5 l6 |4 d! {! M$ B* o, `+ O
- @, Y4 h6 g0 r* r. H" r3 w9 s* s肉的化學結構怎麼會和油接近？  會不會是指 鵝鴨油脂的化學成份接近橄欖油

3 F- r: Y' K5 f, ?: u...橄欖油既然受到肯定 但怎沒出現在最佳食用油的分類中？

耐心

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我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對
3 W& O' Q- F& R6 x只是有些沒講的夠清楚

像香蕉對有運動習慣的人來說是必備的水果
' H: x5 l3 _( E" r+ K( ?台灣的芭樂也是.. 更可以減重
7 U8 @7 h' c$ I. X3 ~
) Y0 A0 P& X) o" \7 ]* D3 _柑橘類的果瓣外層皮膜以及柿子的纖維
若過量攝取 對腸蠕動不好(尤其長期坐辦公室又不運動的女性同胞)的人容易造成腸阻塞

還有 洋蔥公認是抗氧化食物中的優等生..

...... 等等諸如此類..      
還是有不足的地方 但整體而言算是不錯的健康飲食指南！

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 21:04
回覆 小廖 的文章
/ ~' v% R5 I8 p; `; i0 Z% q$ G& L4 |
0 l' _5 O6 {4 t! `9 d9 }( M3 d我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對

超認真的啦! 而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!   

Manami

還好垃圾食物裡~我只喜愛1&6 XDD

大頭

最近地瓜可能會被捨棄喔
它是無辜滴
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