全球最健康與最垃圾食品

小廖

; \8 _5 T, z! ^6 z+ S
世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
全球最健康食物&全球十大垃圾食物

全球最健康食物
最佳蔬菜﹕
; A- c  @0 c; _, `) B. t: D由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
* y# O. x8 _- s: [7 W5 N9 N最佳水果﹕
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
最佳肉食﹕
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
最佳食油﹕
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
+ e% j5 o9 V9 B" g7 ~最佳湯食﹕
. t7 i+ X# q! [+ m/ p3 R! P3 R2 ^雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
, F' @, _% A; t0 ~; _9 Y最佳護腦食物﹕
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

% Z$ m: g; C5 f) j全球十大垃圾食物
2 K- y$ r% S# |一、油炸類食品
! w  u6 \( o: d1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
4 I& v2 C1 m( H0 ]- d2、含致癌物質
3、破壞維生素，使蛋白質變性
4 G# g) h! C) i* s5 B, x$ w二、醃漬類食品
+ y% K" [! h' p6 B# A5 c1 }* I1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
$ w% h" w9 d# U2 y3 W2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
3、易得潰瘍和發炎
8 ~% |( L6 o' W& J- O三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
. {2 ?0 c% Y+ K1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
( V' [/ |/ T- O2 `2 }) W1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
2、嚴重破壞維生素
3、熱量過多、營養成分低
5 @) u. G& l+ x$ v五、汽水可樂類食品
! f: O# C' h2 C4 t2 Y- Y1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
) h: a# j, {' r6 q* l2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
2、只有熱量，沒有營養
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
1、破壞維生素，使蛋白質變性
/ c  H$ |  k) P# ?. {0 G' a2、熱量過多，營養成分低
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
4 B) F! `. X( {( w" P1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
, e" F- X+ K* a2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
- _4 n: g4 \" {$ A# L, p, u3 T1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐
十、燒烤類食品
5 z" I1 @: z6 T+ p5 D1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
$ j1 R- o& @0 ]5 O) A; w- g1 f2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

耐心

最佳湯食﹕
5 b) d7 z) j& Z) k7 M' ?  p" G雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用

* I4 t# L0 A8 t" t( J! o1 `這段話像中醫會使用的語言..
比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 20:43
% I9 F; x" f( _$ ?這段話像中醫會使用的語言..
1 T+ }: I7 k. S! ?比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話 ...

你好專業喔!

耐心

最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
  U3 E4 _0 g6 l* M最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳

3 ?/ w% I, m2 O- Q
肉的化學結構怎麼會和油接近？  會不會是指 鵝鴨油脂的化學成份接近橄欖油
2 e" Z, V; t, S; W2 W  `2 M! S
2 |" C; Q8 k7 Y5 K' e( g5 R...橄欖油既然受到肯定 但怎沒出現在最佳食用油的分類中？

耐心

回覆 小廖 的文章
, E1 [) ~- f6 j4 ]- P
我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對
只是有些沒講的夠清楚
0 |1 l. L! d; `& v1 g
像香蕉對有運動習慣的人來說是必備的水果
台灣的芭樂也是.. 更可以減重

$ N/ ?* }  A6 C9 s7 S3 Z' B柑橘類的果瓣外層皮膜以及柿子的纖維
' o5 s! v$ E: U- B5 i% [若過量攝取 對腸蠕動不好(尤其長期坐辦公室又不運動的女性同胞)的人容易造成腸阻塞

9 ^# Q5 a9 c3 H/ C( D5 Z& p( x還有 洋蔥公認是抗氧化食物中的優等生..

( n* j7 l' V2 y+ q0 |& p...... 等等諸如此類..      
還是有不足的地方 但整體而言算是不錯的健康飲食指南！

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 21:04
回覆 小廖 的文章
1 ^  u4 t" e( K8 U8 d. ^
. O- O4 L: L8 f( F' q+ f我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對

超認真的啦! 而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!   
) N( p' W2 R( q9 i2 R4 j

Manami

還好垃圾食物裡~我只喜愛1&6 XDD

大頭

最近地瓜可能會被捨棄喔
7 p% h$ g8 Y2 g& E) T它是無辜滴