全球最健康與最垃圾食品

小廖

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2 V7 A/ w  W( L0 o世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
全球最健康食物&全球十大垃圾食物

7 [7 x7 i* [6 i/ I* X全球最健康食物
3 z( y/ d2 \8 Y+ _最佳蔬菜﹕
. \4 \# o& d! Y" B4 t由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
, n# K( C+ l; z& |% w- z6 h最佳水果﹕
& m7 ?* B( h6 }8 n- E5 U8 O( v, h10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
最佳肉食﹕
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
最佳食油﹕
* F( O8 O; s( x$ a! T玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
最佳湯食﹕
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
最佳護腦食物﹕
' U3 e* L$ }, X( K" _, ~; c2 A菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
+ J- W$ m# ]- O' C3 [% [
3 y8 D7 o$ M7 D9 l( `) i全球十大垃圾食物
一、油炸類食品
& M1 c1 v3 D" O1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
. X1 E3 o7 h5 B. [6 B9 Q  v2、含致癌物質
  |( F# n) h1 z: x# t! n5 M3、破壞維生素，使蛋白質變性
二、醃漬類食品
0 ]$ K& v+ O0 ^/ `+ F1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
- I2 V0 ^" i" i0 I) ?9 b' A3、易得潰瘍和發炎
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
9 r% a' R8 R' b# p* `" Z- F2 X2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
7 N9 h& Z0 _( _) j" e四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
; Q! R7 C  g1 i) K3 h9 `& O( F1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
; y* o' ]) C4 h% [7 D0 S& b2、嚴重破壞維生素
+ W% Z( F1 C" Z3、熱量過多、營養成分低
五、汽水可樂類食品
7 N% T9 E1 e0 t' P1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
- N. I/ p) a" U1 h; \2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
2、只有熱量，沒有營養
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
1、破壞維生素，使蛋白質變性
2、熱量過多，營養成分低
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
+ l' J, _+ z- w+ l+ ?7 w2 _2 s, d2 \6 s1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油极易引起肥胖
/ q6 z4 i1 H, h2 |% d  d8 n* n2 ?3 G2、含糖量過高影響正餐
十、燒烤類食品
, m, i8 q' Q2 F. X9 ~! ^2 b# O  {, v1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
+ e1 G$ N, T- x2 r8 z2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
9 s/ n* m; o9 a; E  U$ P3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

耐心

最佳湯食﹕
" S/ F* Q5 Y5 T  g, o雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用

這段話像中醫會使用的語言..
比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 20:43
這段話像中醫會使用的語言..
1 q( l" I0 P! O7 ~; {7 j2 k) E比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話 ...

, @& `. f  ]+ u5 L- n你好專業喔!

耐心

最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳

! q; A6 f/ F2 ~
. d, F  H0 ]" o  n3 H& c肉的化學結構怎麼會和油接近？  會不會是指 鵝鴨油脂的化學成份接近橄欖油

. o: P# l- G% L5 r; P...橄欖油既然受到肯定 但怎沒出現在最佳食用油的分類中？

耐心

* Z# p+ _3 v6 U$ a$ {& f! O6 f: Y
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我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對
1 m1 w. Q2 u4 X1 c只是有些沒講的夠清楚
1 G8 X' t# w6 K, O3 }
$ r& P7 F8 q" g像香蕉對有運動習慣的人來說是必備的水果
台灣的芭樂也是.. 更可以減重

柑橘類的果瓣外層皮膜以及柿子的纖維
- \0 B; Z' }+ L$ @% d/ ~  v* j2 Y" R若過量攝取 對腸蠕動不好(尤其長期坐辦公室又不運動的女性同胞)的人容易造成腸阻塞
0 X% |( C3 K' ]) y9 ^
還有 洋蔥公認是抗氧化食物中的優等生..

/ {7 u! K" p, R8 e...... 等等諸如此類..      
還是有不足的地方 但整體而言算是不錯的健康飲食指南！

小廖

mssltsai 發表於 2010-11-26 21:04
回覆 小廖 的文章

我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對

超認真的啦! 而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!   
3 `' X0 ]4 W/ S7 q

Manami

還好垃圾食物裡~我只喜愛1&6 XDD

大頭

最近地瓜可能會被捨棄喔
' B" Q% N# s9 ]% i" V8 X它是無辜滴