網路謠傳又一則：

scentiye

網路謠傳又一則：
有此一說：
5 M# E3 D3 V: v- d% t5 ]+ C9 E最近吵的沸沸騰騰的話題「九層塔會導致肝癌」一文是真的嗎？
8 N! Z, V+ o8 n. p% k0 s6 ]# W台北榮民總醫院
北榮毒物科吳明玲及葛謹醫師回答
有關近來網路大量誤傳「九層塔會導致肝癌」一文，由本院毒物科吳明玲及葛謹醫師所署名，本院提出嚴正聲明，該文假借本院主治醫師名義散佈，且目前並無九層塔會導致癌症的研究報告，為避免社會大眾繼續被不實資訊誤導並引起恐慌，針對九層塔是否會導致肝癌，本院說明如下：
4 W" K1 j7 ~3 U
$ x: V/ l& [: V. |( w  t九層塔成分含有Eugenol（丁香酚），Eugenol為「丁香酚」，並不是網路所言的「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」。網路傳言把黃樟素和丁香酚弄混了，Eugenol（丁香酚）並非致癌物質。
' p8 ?/ y4 y) ]0 z& A至於黃樟素（Safrole）的致癌性在動物實驗（rat and mice）中已證實會造成基因毒性，使細胞產生變異，具有致肝癌性，但仍限於動物實驗（rat and mice），但對人類的致癌性目前仍不一致。
; L% C$ ~1 u0 a5 {6 X5 |有研究指出檳榔的「荖花」裡就含有高劑量黃樟素，長期嚼食檳榔可能導致人類的口腔癌、甚至肝癌，推論黃樟素是致癌的可能因素之一。國際癌症研究組織（IARC）目前仍將黃樟素歸為2B，即有動物致癌性但人類致癌性證據仍不足。由於黃樟素有潛在人類致癌性，故仍建議盡量避免食入過量黃樟素。

; v% K/ C; k  W- `/ O8 @九層塔雖含有丁香酚，但九層塔不等於丁香酚；大劑量丁香酚可能對生物體產生一些健康危害，但截至目前還沒有九層塔的致癌性研究報告。
7 G0 d4 A4 ]0 F9 D
5 ]+ d- o# l! [( t2 E. X1 f- Y以下爲謠傳原文，
9 {0 V5 {5 l% b3 z2 n' S. ?
9 c$ e# b: g5 u, x1 G0 ~0 u" ^' |# K7 u
4 d! M+ \3 U0 E/ ?6 I九層塔裡有一種成份已經醫學證實會導致肝癌。西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，原產地在印度，
! Y7 d1 a7 U1 b由荷蘭人帶到台灣來羅勒的葉片略呈橢圓形，香味較淡甜度較高。
, U, X0 D8 Z- \7 d: }" `
" l$ s# c4 W: `% T  J" P
九層塔是一年生的植物，非常容易種植，植株有綠莖和紫莖兩種，較常見的又以紫莖的香味較濃，
每年5-10月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時即將腐爛香味已失。

4 m+ ?* P5 C: ]5 k4 J% T# C
九層塔裡有一種成份叫做Eugenol〈英譯︰丁子香粉，是一種化學物質〉這個成份已經證實會導致肝癌。

當然其他的植物中也含有這個成份，但是九層塔裡的含量最高，而且其他植物大部份不是拿來食用的！
3 z; _" S7 }" H0 W
2 a9 M0 _- ^2 K  B
致癌的重要機轉是 Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！
所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。本來，人體有對受損組織〈或基因〉修補的機制，
6 H& D: I/ T1 d+ A但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！

4 [6 V7 x0 j2 E' |- s
而Eugenol的中文名稱就叫做「黃樟素」，所以，「請不要再用九層塔煎蛋」。台北榮民總醫院臨床毒物科
醫師葛謹、吳明玲如是說。
; W9 B: E: ^" j
請大家相互勸戒，以斷絕對這種致癌植物的食用，
1 @6 J3 Q% C" O# z/ f1 H8 X9 \國內絕大多數人在吃鹽酥雞、三杯雞、三杯中卷等食物時，

9 @+ a" V: G) G- v, }- ?" A+ t都喜歡加入大量的九層塔以增加其香味；屏東有家專賣蛋餅的店甚至也在每張餅中加入一把；
( C4 [) y9 {& T8 M" F4 \0 @( {但在看完這篇文章之後，請您一定要有取捨抉擇，千萬不要認為：那麼多人都吃了這麼多年，
也沒聽說誰是因吃九層塔死亡..! ...偶爾吃一點沒有關係吧？要知道這種毒素會在體內累積的，
: b% o0 ]/ O$ B! o# Y2 j% G9 I. g: t
國人罹癌指數年年攀升，這都跟吃進去的食物有關連。
! X2 c) H9 h: T. ]/ h

Tony

常常去逛 網路追追追，
8 h" R# W3 T5 M' ~" Y1 t就會發現網路謠言之多和可怕
& C. b/ J$ E7 U/ q+ I1 E而且也不要太相信網路傳說或E-MAIL轉寄
總之就是有人唯恐天下不亂，到處散播謠言
1 e2 G% I# K  Z, J2 B- X6 u5 n9 N
謝謝告知

scentiye

Tony 發表於 2013-12-1 00:34
- }' {! J) B1 K常常去逛 網路追追追，
6 u8 G. C, {! a" o0 ?) A$ I) b就會發現網路謠言之多和可怕
而且也不要太相信網路傳說或E-MAIL轉寄

2 E1 A' K. q, ^' z是阿
網路謠言止於智者呢