紫山藥泥 紅薯

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8 `7 w; R6 ~' t& K$ l 分享山藥功效:
9 \, ]% x* n% n8 M6 ]' R, i" w山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎。  
* H, B8 v; N2 @2 {! O0 X
. w% ^* l5 P: K$ R; d參考作法
3 x, d2 Y, Z# M  Lhttp://blog.yam.com/smallgress04/article/18120070

. s; R: ~% E3 ]4 J2 {從小吃到大的紅薯來北部後 竟然沒看過有攤販賣...
. L4 ^- X; w3 J. x只好把原汁原味的帶上來了..
9 I9 h4 a( V: [7 Y" W1 ^& ~2 @可是媽媽說外面在賣的都是有添加粉 所以口感才會比較嫰
自己要吃的 當然是純天然的最好啦
/ G1 i! R: Z$ d4 m$ D 剛煎起來香香甜甜的 小孩也很愛吃呢
- V2 |+ J$ G) d0 O 分享以下媽媽教我的作法供鄰居們參考

紅薯削皮磨成泥狀之後 加糖，(調甜度)冰冰箱備用或冷凍保存(攤販說可冷凍可保存一年，可是正常我們當下就吃光光了，留不了那麼久..)
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( _- n* P$ N# T& |
4 J) ^2 X' P6 x. c9 S, a加龍眼乾少許
) c& P' U- K" b 雞蛋
水少許(可加可不加，媽媽說這樣比較嫰)
. X# c4 A& o% [2 I( k2 H$ W* h+ y以上
攪絆均勻準備下鍋
  H$ X$ X1 F( G( X: t$ F3 H( { 下鍋前先熱鍋
放麻油(比較補)
# \; D; L6 ^* K. X$ i再加薑片
倒入絆勻的紅薯泥
兩面都熟之後
6 p. f8 u9 j, y7 c1 g) x 再放少許米酒收乾
7 ?. T: u/ ?: ]  E6 U. ? 香噴嗔上桌^^

* ]/ f4 V6 g% B' G' M! B已經磨好的(保證完全不加粉 不加水)
袋裝整包一斤100元
5 Z9 c) g8 B! @, D, A* N

eava

1包,謝謝!

fran

所以這是山藥還是紅薯??

f982189

fran 發表於 2013-11-30 07:25
$ z: Z! W4 |/ j所以這是山藥還是紅薯??

7 z4 T1 X6 R9 M6 T6 {屬山藥的一種 不過是紫色的 請參考
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=113983