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本帖最後由 f982189 於 2013-11-29 22:12 編輯 . B+ P7 l/ r: h$ C$ M# S( r
N% d5 p0 y6 o
分享山藥功效:3 R' \: C, b' h
山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎。 " u- M4 z( a- A$ R0 B y5 x
: Y. L/ B; l0 D. |" @( N4 a
參考作法
/ @4 R7 b7 a" ?( H& ^) hhttp://blog.yam.com/smallgress04/article/18120070
. b$ y0 v9 I: s4 _
$ g" @% \4 \1 C2 }5 s+ K8 M# u" M從小吃到大的紅薯來北部後 竟然沒看過有攤販賣...+ d0 a5 X% G* Y Z, N
只好把原汁原味的帶上來了..
`1 K) {. B, d8 b4 |- k可是媽媽說外面在賣的都是有添加粉 所以口感才會比較嫰 / b7 q5 I7 e) L) y3 Z( J0 X
自己要吃的 當然是純天然的最好啦
& m0 N: g' ~+ f5 e2 ~) { 剛煎起來香香甜甜的 小孩也很愛吃呢1 l2 \$ V X" E' U! ~ ?
分享以下媽媽教我的作法供鄰居們參考
7 k4 _$ B7 v. r/ _1 h) m2 ]' b' T* H) j4 g z, v
紅薯削皮磨成泥狀之後 加糖，(調甜度)冰冰箱備用或冷凍保存(攤販說可冷凍可保存一年，可是正常我們當下就吃光光了，留不了那麼久..)
) U! Z8 d% Q# g5 g0 Y7 I. m# b. M8 ?7 \& v, n- ]1 n# E
0 d* G3 j5 _- n3 e% A9 ?
加龍眼乾少許
2 e! d. J$ }2 f 雞蛋" {" P; z% n7 l7 k
水少許(可加可不加，媽媽說這樣比較嫰)
$ R! e% P8 t9 Y) P) o以上8 c$ O/ G% F3 p( m/ O: \
攪絆均勻準備下鍋
2 Y( |# I A! A: F5 D# E 下鍋前先熱鍋
4 T: X, G, K4 ?2 X& u9 P 放麻油(比較補); J8 R8 W9 a' g' B. C! y* f* W! i
再加薑片" s! X$ E- a+ M1 B5 d$ l1 n
倒入絆勻的紅薯泥5 G1 R% _2 s3 O" H: |7 S2 J) B$ ^
兩面都熟之後
# K- q4 t) X' b! W1 Q0 U2 [8 ~1 @3 { 再放少許米酒收乾
4 O9 N# |7 a( B+ N- D* o, _" i- {! N 香噴嗔上桌^^ $ C/ j4 \: u7 a- k
* f- w" R6 a4 Q5 Z& `. G已經磨好的(保證完全不加粉 不加水)
: F0 ^! K6 q' b% `6 \袋裝整包一斤100元
* }2 S' T7 U: P5 ?( L% W3 B8 K! j |
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發表於 2013-11-29 22:10:08
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發表於 2013-11-30 07:25:31
