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本帖最後由 f982189 於 2013-11-29 22:12 編輯 , I" r' Q0 U, |( |6 `3 T* s- Y7 A
' \" M: f4 Z5 C& S8 q6 v8 o 分享山藥功效:7 K- h; v7 o! t3 T# Z% O
山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎。
" `- R+ @. X3 x% g
* i! T7 O9 y5 J! T) D* g# N3 Z參考作法
# _' w5 J# O' Whttp://blog.yam.com/smallgress04/article/18120070
9 Q' l. j! r3 N/ r, x$ k) s3 r$ m3 `! J( t
從小吃到大的紅薯來北部後 竟然沒看過有攤販賣...% }1 ~% X( ?: T8 v
只好把原汁原味的帶上來了.. . `. I, h$ M- l* Y' C; h% o
可是媽媽說外面在賣的都是有添加粉 所以口感才會比較嫰 % ~, U: p) F. Y ^4 b: A
自己要吃的 當然是純天然的最好啦
' i3 [+ i4 b( ^- g, H/ M 剛煎起來香香甜甜的 小孩也很愛吃呢" C v: H. t2 d( [
分享以下媽媽教我的作法供鄰居們參考1 D i! P# n8 j) O* V' G
W0 x1 W$ y$ a9 m. t- }
紅薯削皮磨成泥狀之後 加糖，(調甜度)冰冰箱備用或冷凍保存(攤販說可冷凍可保存一年，可是正常我們當下就吃光光了，留不了那麼久..)
4 K/ R4 \" `( G
( b! {$ S$ h( y) N/ Q$ B( ?6 g9 t; _! H1 s% e& c
加龍眼乾少許/ x" W0 l$ O" L0 X) p+ C* S
雞蛋
% S0 s6 `1 ?! w2 h; L 水少許(可加可不加，媽媽說這樣比較嫰)& U) g: T. U4 V* V( ~, b) Q: ^9 R
以上
6 b, T* o7 c1 i& k, u1 q. O 攪絆均勻準備下鍋; w3 F/ q% ]1 u
下鍋前先熱鍋
" I2 B+ Y/ F+ K" T5 p5 w 放麻油(比較補)
/ v& V: J$ ~) |7 |再加薑片
/ N0 k/ A+ Q$ i$ S/ s4 y 倒入絆勻的紅薯泥( t4 ~8 U" M) D8 r/ N
兩面都熟之後 / k; k A6 l5 \6 Y; u1 X* D& U
再放少許米酒收乾
( }& v6 j0 }: J$ T$ a8 c 香噴嗔上桌^^
2 u8 V0 @0 }, B8 k7 i7 A: C
5 a N" L) P+ }- x已經磨好的(保證完全不加粉 不加水)
3 ~6 E# F+ {: P8 T! t4 U袋裝整包一斤100元4 p4 u9 E/ L C1 ~% k3 h |7 D
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發表於 2013-11-29 22:10:08
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