紫山藥泥 紅薯

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分享山藥功效:
+ h  Z8 x/ Z- M6 W2 n山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎。  

參考作法
' `  n: h% Q) e2 N( C; c  Phttp://blog.yam.com/smallgress04/article/18120070
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2 \! l  G* ?! J2 u" i% \從小吃到大的紅薯來北部後 竟然沒看過有攤販賣...
% c5 D) ^/ O  p/ t3 H只好把原汁原味的帶上來了..
可是媽媽說外面在賣的都是有添加粉 所以口感才會比較嫰
5 w9 |3 s( d/ V  \5 b7 W 自己要吃的 當然是純天然的最好啦
剛煎起來香香甜甜的 小孩也很愛吃呢
( \. Q# T4 H! L. v1 b6 Z 分享以下媽媽教我的作法供鄰居們參考

紅薯削皮磨成泥狀之後 加糖，(調甜度)冰冰箱備用或冷凍保存(攤販說可冷凍可保存一年，可是正常我們當下就吃光光了，留不了那麼久..)


" N" q- u2 q- d2 B4 N3 h加龍眼乾少許
& w7 p& Q4 c: Q. | 雞蛋
: {! f& V+ w: x  u1 _: w' H 水少許(可加可不加，媽媽說這樣比較嫰)
  r+ |! e4 r& {9 V8 t" `4 L7 V, s/ r以上
攪絆均勻準備下鍋
下鍋前先熱鍋
! Q( p5 i( A8 e* Y% i5 p 放麻油(比較補)
) C8 v) _5 }+ k4 |3 n再加薑片
1 S  r/ B$ J6 q* I; Q) B8 i4 C# ` 倒入絆勻的紅薯泥
% c$ k: }( b8 G4 b4 z# f1 u 兩面都熟之後
再放少許米酒收乾
香噴嗔上桌^^

已經磨好的(保證完全不加粉 不加水)
袋裝整包一斤100元
0 A' T- T, `5 I& y

eava

1包,謝謝!

fran

所以這是山藥還是紅薯??

f982189

fran 發表於 2013-11-30 07:25
& k% T' `) o' L: {7 ~' A9 n8 v  L' I所以這是山藥還是紅薯??

2 y4 n2 V4 ~' P  `1 ^  ~- f3 x屬山藥的一種 不過是紫色的 請參考
' k: J% v4 n* Q7 s' m0 Y0 H$ ~! khttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=113983