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本帖最後由 f982189 於 2013-11-29 22:12 編輯 ' g/ R; c* Y; S% _- p
7 O! X0 r% G: R# K 分享山藥功效:
& e9 x4 Q5 ^8 D) O# r8 `, X# y山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎。
+ Q0 f& [. M) m* d, ?7 b
2 r5 Z# ~7 J) R0 d; A參考作法
8 k* l8 O, h+ h; @) K' c0 X6 Q+ Qhttp://blog.yam.com/smallgress04/article/18120070
7 C. y8 c8 n6 w# z# w9 J& M
7 v' k# z* j' Y3 V, L從小吃到大的紅薯來北部後 竟然沒看過有攤販賣...
! ~0 {/ }' s+ A7 N7 L只好把原汁原味的帶上來了.. % [% u" c& G* o7 o$ \0 h9 m! Z
可是媽媽說外面在賣的都是有添加粉 所以口感才會比較嫰 6 s: _" Y" B! E6 Z
自己要吃的 當然是純天然的最好啦 0 m5 u" w8 g( { ?+ L
剛煎起來香香甜甜的 小孩也很愛吃呢/ ^- d# o3 {7 z
分享以下媽媽教我的作法供鄰居們參考
7 ]4 [, G* R6 C* N
- B6 I4 L9 w- h9 w 紅薯削皮磨成泥狀之後 加糖，(調甜度)冰冰箱備用或冷凍保存(攤販說可冷凍可保存一年，可是正常我們當下就吃光光了，留不了那麼久..)' y; m% K2 P4 d) X8 H" @ G
3 O" ]! w$ G V7 D$ f3 k
2 E2 `% t. u- x' V加龍眼乾少許
8 [/ X1 d8 f/ [1 k$ @1 n" h 雞蛋
" W* {! N. {9 M' v 水少許(可加可不加，媽媽說這樣比較嫰)# v4 z( M n$ F8 o8 i9 {) M
以上2 L& @" Q- S+ t4 V4 l; S
攪絆均勻準備下鍋, x9 k. p* T' k$ \& i* ~- n \+ e6 W
下鍋前先熱鍋
3 P0 R, U5 K# S 放麻油(比較補)
. |4 s" L; s' N# z! T# Z再加薑片5 x- E5 t7 W0 I! s" [1 K
倒入絆勻的紅薯泥
9 E- t6 W. T. G, u" V 兩面都熟之後 1 W+ M; k1 d; p) I3 b& d' ~
再放少許米酒收乾$ d3 |9 o6 a) n' B' q3 S7 R; K# h
香噴嗔上桌^^ 9 q2 a! m2 |& v) L( ^
+ a( K9 d- f* h
已經磨好的(保證完全不加粉 不加水)
, ~3 w, {2 E4 V3 R2 r, @/ e! [袋裝整包一斤100元
/ H9 {/ f j7 y |
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發表於 2013-11-29 22:10:08
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