日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

7 G9 X2 I! u+ i, X1 O2 K" hnot　good！！！！！！

花鼠媽媽

很漂亮的孔洞喔

張小媚

看起來超美味

広美

花鼠媽媽 發表於 2013-11-26 09:42
很漂亮的孔洞喔

* f" i- @4 I# w* @6 e: @
Oh〜〜〜謝謝
! }) g; A. n/ P) _  G9 y) b

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
$ j* t! A8 e; ^7 `! }2 K) h看起來超美味

很好吃～～～～～！！！！！！

小萍萍

好吃好吃

szhan

grace530220

4 P) O  L4 f$ b請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?
" L, c+ R- H/ F/ k6 u! @% K: [
7 T: X; ~% N% P' S' M- O) B我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂
4 f2 n, n+ D- a+ e- M
' m' S' Q, N) `& f; }' R雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?
+ m4 l7 ]! K# V8 ^0 S9 N5 c5 O: d. z
+ V5 `7 M% |1 r5 |烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?

還有隔2天你的會變硬嗎?
$ i( v* `+ g+ o- q( p& K( a, H

広美

can not speak chinese sorry
我的　儿子　sleep now
i send messege tomorrow!!!!
7 I& |; e" e: w; m# u3 x0 Whe can speak chinese!
2天硬!
, [; q1 }! K5 |2 C$ X$ l; Syou come my house ok yo
eat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
; ?* ?9 M/ |; n3 Rif i have a time

広美

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
3 h$ m( {5 P9 `1 o5 B本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯

5 |+ h# f5 Y' U) A* q6 G8 E請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
& [# f' K4 W' q- e3 ^: g' d進入手的
& h5 q' E" Q# @$ U但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
, o4 Z' P6 [. F3 V8 c, P進入手工攪拌：
( z; `9 e- X5 F9 {- i9 [: s8 `. Z要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
- @  f4 N! Y9 A9 I1 b) D在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
: y! Y3 E7 Z; c$ P在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
  y; @: P; m8 a( ~) m. w若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯