日本媽媽的法國麵包 修行3的！！

広美

/ T  \& K, G$ K; Y! b4 L. P* D# c
not　good！！！！！！

花鼠媽媽

很漂亮的孔洞喔

張小媚

看起來超美味

広美

花鼠媽媽 發表於 2013-11-26 09:42
很漂亮的孔洞喔

6 m' v7 M/ h: A/ N7 I
Oh〜〜〜謝謝
# D, r0 {1 v2 @4 n9 |: r1 D" r* t' _

広美

張小媚 發表於 2013-11-26 09:45
看起來超美味

很好吃～～～～～！！！！！！

小萍萍

好吃好吃

szhan

grace530220

請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

& w3 U6 v, r3 k: U+ f0 Y3 `, G我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂

- }3 g3 w& y: G$ V! y9 m1 i8 k. k雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?
9 r+ j; b3 m1 _5 J% J
烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?
8 @  }& I' n6 {; y% h
  b7 A3 [0 N" ?! G$ B還有隔2天你的會變硬嗎?

広美

can not speak chinese sorry
% N" c+ J) \8 ?我的　儿子　sleep now
3 N+ `0 g: r  n+ k# Z' N# Mi send messege tomorrow!!!!
1 X* z3 g1 t0 d0 l; \& o! c5 yhe can speak chinese!
7 F4 H1 R" z& v' r$ \5 l3 B" p. o2天硬!
# V4 w+ m4 S* ?1 j, A9 P6 g( ?you come my house ok yo
eat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
8 T9 A- a' a( r6 E1 Eif i have a time

広美

grace530220 發表於 2013-12-1 02:32
1 D; e, A8 O' J& Z本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯

請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

3 c6 n4 H$ Q! U; Y
; Z) `; E( v( c8 v我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，
之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
進入手的
  q9 j" B8 W  N9 E  J1 e9 N但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
" j: V& T8 D. s# W, W進入手工攪拌：
要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
! R; E! C/ ?# H6 o3 O0 U9 k在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
! b) W5 C4 Z) X( d6 Y! E在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯