最近颱風過後, 青菜漲得一蹋糊塗, 隨便一小把都是39起跳, 有些實在買不下手.( k1 t& q; r4 w3 F7 O4 W- x; m4 A( s- J
0 D) O/ w% l7 k" D8 R
今天經過台糖超市,無意間看見青豆仁,就想著回來做這道菜,給孩子們吃,青豆仁蒸肉末,做出來不用10分鐘,且又營養,又好吃,分享給大家,回家可以試試看喔.5 T% R# S& @) q" \; u6 W
$ l6 X5 E9 i; K* i; R* o: W* L
青豆仁,洗乾淨:
* d. z7 E5 y {/ e, \2 u) w( d) k4 p3 G( R' I
8 }) }! ~, ^$ A {& {5 F% v5 X1 ?5 h. w
絞肉反覆剁碎,吃起來更有口感:
& g5 X7 }" ]# n
( t7 E% T" f% X, e& |' c: G, a& T- k6 @1 I' i+ u
; E- z4 J" ~' d- N- J怕蒸起來口感太老, 可以加一點太白粉或者地瓜粉,藕粉皆可:
' T4 J6 X% N( _' K: b# P" P* {8 T" l, O! U1 {8 V
: k/ u3 W1 T- `/ t
- g5 m2 O; m& A/ ?6 v把剁好,攪拌好的肉末,均勻平鋪在青豆仁上面,灑一點鹽巴:
6 o+ ?- W9 z1 ]" }1 E& y9 B
; m+ h7 \6 E! h5 b o1 ]; v+ M Q
7 B4 B+ e8 z$ K$ m
, [" F1 a+ \# F- D9 e3 Y大同電鍋放一杯水, 按下去放入,等它跳起:
6 t# F' d$ m+ ]/ D) S
4 {$ ~! ]5 R8 y, b: K; D6 a. X& X4 h- Z5 W- K" |2 e3 _
9 W; W+ y3 N; K9 F# h
起鍋後攪拌一下, 也可以加點橄欖油:1 B& ~" b4 Y. a$ F" \
( \4 G( b$ ^* ?$ c
+ A8 ~! n! |+ n, w0 p9 p, X# m2 t
簡單又營養,時間花費又少的一道菜: 青豆仁蒸肉末上桌.
6 S0 M9 o0 Q! k H5 g, R0 E# h) s1 }7 @" B+ O* G0 W0 O6 y
孩子們配飯吃得底朝天. 最後剩的湯還拿來拌飯吃.
0 A4 J- D6 D7 J: @) z7 J" o
6 t5 S: P( C7 A大家可以回家試試看喔, 真的很方便的一道菜.
9 l9 r3 K( X7 @+ f5 M. C
( O% b/ h: D* k |