最近颱風過後, 青菜漲得一蹋糊塗, 隨便一小把都是39起跳, 有些實在買不下手.' d5 B5 _4 b R6 K3 @" O
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今天經過台糖超市,無意間看見青豆仁,就想著回來做這道菜,給孩子們吃,青豆仁蒸肉末,做出來不用10分鐘,且又營養,又好吃,分享給大家,回家可以試試看喔.
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青豆仁,洗乾淨:. [7 x# o* y( K6 t$ h2 D4 R5 o
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絞肉反覆剁碎,吃起來更有口感:
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怕蒸起來口感太老, 可以加一點太白粉或者地瓜粉,藕粉皆可:
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把剁好,攪拌好的肉末,均勻平鋪在青豆仁上面,灑一點鹽巴:
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- E% G8 ]8 R: Z- {& z大同電鍋放一杯水, 按下去放入,等它跳起:& {% ^! Z" o, O
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g. _& h3 V K* T起鍋後攪拌一下, 也可以加點橄欖油:7 {, `/ l1 m. j% s8 s, ?
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7 ~1 o. L4 K& J簡單又營養,時間花費又少的一道菜: 青豆仁蒸肉末上桌.
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孩子們配飯吃得底朝天. 最後剩的湯還拿來拌飯吃.
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! d& T: z( U5 Q; w! }' v$ g! D) [大家可以回家試試看喔, 真的很方便的一道菜.
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