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[工商服務] 水果炸彈 衣索比亞.耶加雪菲.艾瑞嘉(日曬) G1

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發表於 2013-9-5 23:48:33 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2013-9-6 01:48 編輯
1 }% M; [0 U; _9 Y( P& c  C: M: P
0 k2 |' _2 p. T$ y1 ]6 v5 i, u! p【日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉G1】本年度CR最高分日曬耶加雪菲Aricha G1登台
5 q; h6 H9 }4 W3 y9 J( J" `國家:衣索匹亞 / 產區:耶加雪菲 Gedeo / 生產者:Kebel Aricha
  L( I7 \$ c6 z& x' _處理法與分級:日曬處理 G1 / 海拔:1950-2100公尺+ l* X3 x0 K4 V2 ?& C
品種:衣索匹亞原生種混合Varietal Heirloom( y8 \; N7 {0 ]" P3 f+ i
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) Q2 @+ V+ E2 s

6 [, {6 J$ Z- V2 X" W3 Y$ ^5 W6 C# i/ y$ n$ _" k+ a& C( `6 Z
還記得幾年前的風靡全球的水果炸彈Aricha嗎?
0 s9 i3 O0 o" R! P( n3 q沒錯!2013年日曬耶家雪啡Aricha G1強勢回歸,Coffee Review 評測獲得95分的佳績,這是目前2013年Coffee Review評測分數最高的日曬耶家雪菲,邀請各位一同鑑賞!!% M! V! y; \. t; J; w# T% @+ `! d
本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠,附近約有650-700個咖啡小農,農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後,直接放置棚架上曝曬,剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬,工人會視天氣及溫度情況,用機器刮除外層果肉後,運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲,直到出口前才會去殼,確保生豆品質。本批日曬艾瑞加是經由ECX評定為G1的最高等級,從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀,喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過!
+ }4 ~  a' Z( l  R) E+ F風味敘述:淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、鳳梨味、熱帶水果香氣深色莓果、可可韻帶些許香料,body厚實且餘韻持久
/ `9 b6 a6 j/ q7 i1 q烘焙入一爆中後段下鍋 :很青甜.......
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頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/325元   450g(1磅)/650元4 I" m4 l: K4 g$ t* x5 D, @( o
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  蘿亞咖啡..國學街18號    TEL;(02)2671-7310
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營業時間:星期二~星期日 .  早上11:00~21:00   星期一公休: }/ N. @; p1 l% `" H* N  Y+ L
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