法式美味料理/白蘭地悶嫩雞

知識追逐者/歌者

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, d  C0 _* U0 }8 n0 j5 n                                              [目前某6星級餐廳有這道佳餚].[白蘭地悶嫩雞]
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7 b* F9 H& @: Z作法如下/食材-雞里肌1片剖成三層不切開[約4兩重]-紅黃甜椒各半顆切成片狀-綠甜豆3片[以上食材須洗淨]-迷迭香1小匙-奶油1片-起司1片-鮮奶50cc-白蘭地50cc-粗顆粒黑胡椒1小匙-鹽少許-鋁箔紙50公分1張-不銹鋼盤子1只
% Z: o, x, Q4 _6 q  d8 Y; g" |. Q烹飪/鋁箔紙對折一面鋪在盤子上頭.然後於正中央放上雞里肌再翻開兩層的里肌下層放入奶油.上層放入起司然後把里肌最上層蓋好/再把迷迭香-黑胡椒-鹽均勻的撒在雞里肌的最上層.再於里肌的四周擺上紅黃甜椒及綠甜豆.最後倒入鮮奶與白蘭地/再把另一面鋁箔紙蓋好.稍微將兩層鋁箔紙對折兩折連同盤子/就可以放入200度的烤箱烘烤35分鐘後.就可以享用這道美食了[烤箱須先預熱3分鐘].食用這道料理須用刀叉也可以搭配[紅酒]一起食用
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