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本帖最後由 徐加菲 於 2013-8-8 19:44 編輯
# `, w! W8 @# @8 }* {5 v
@8 P2 ~" _$ ?2 v. n原本港式飲茶變更營運模式$ ^; z3 P8 i2 a
增加日式料理的部份
) M9 }2 |) G/ ]/ G- E9 \店名也由原本的「臻品」更改為「鼎三」( f- s+ V% @3 @+ F
! F% f2 m @5 q! E1 @! c6 z
+ O7 d5 @! ~; x8 Z( z店內環境還是和原本差不多. l( n, l( _" A$ M# M- k- G3 p- i' Z. _
不過音樂各方面有比較強調日式
9 R! {, V9 P$ K4 h 4 q t- p9 V1 }3 D# Z
; x- J3 o: G3 q" d菜單
/ R j, y3 n+ B# P) {1 y原本港式茶點保留了二十幾種9 T' ?# C) d' R

) u7 l/ R2 @# v2 s4 [, ~9 f1 F$ k; j9 _ b4 ^5 ]( F0 w6 m
贈送小菜
7 G) g+ Y$ c' i* y% y: T( a! Z* X
- z: B. T3 s2 q$ h' ^+ x: ]3 S$ y/ \" o4 Y
海苔壽司5 U8 ]7 ?' O! V4 e: q9 f2 _/ N

- Y$ A* J& k" ~9 t9 @
* ]/ o. E! C2 k1 }蘆筍手捲
' o' w, s' H5 ^! l6 N1 L5 o 2 i1 y1 H6 u5 n2 \
. c1 X* X7 m. y9 L1 h
和風沙拉
$ n- j* p& M. |' c. R . d; \# j, ?) x0 o l9 k
, {, [0 F% Q5 M山藥細麵
' }) y8 G/ C% s- a9 ?( v! c& }. _ 5 s* ^3 ], {5 ~7 ~8 O* t
# T6 e1 ~! u) Y) y! x胡麻豆腐* {. T+ U0 `7 T- z
( Q) V( C. o6 p: o. Z- l; f6 N7 s
% z/ G# y) I; Y% l- M& p: l特上握壽司0 g7 M# G q7 V4 t

, P- Z, ^8 I3 U9 v; S! g/ N* p
炒娃娃菜( ?: ~2 b: X+ S$ {+ _; q/ ^9 j9 w5 [1 g
+ B8 G: a" K" }7 e
6 T# z- d7 U, e' c1 e, m炸牛蒡
9 A' {! W( ~& b3 d5 n
, C+ z5 A C. X* t' ~+ j
% ~9 H2 ]$ q* D烤鯃魚
# y" Y1 B8 [- M4 F6 j @" e: h; J' A
0 P& M0 I8 \0 Z F/ |1 l% B9 d% g% o Q7 P* I1 C
牛肉串燒
3 T! {' x' @* y1 b # X: t9 s% [+ z2 a8 m+ }
0 y0 ]1 c6 h+ h$ V6 D8 v
烤味噌松坂
) B, E% K! a% N7 r5 z% R0 `
5 ? w4 s+ B4 X; X1 `0 S/ M( f. s
; V, x5 n1 `3 W" b毛毛蟲壽司
$ |6 u; r! j0 W+ F2 `% N6 G % j9 B# P: }$ ~2 V5 |" b" ?5 y
/ R3 q* g' o- b
/ b f) H+ w& i" }. ]8 g _5 j. y& s' B/ b3 Z3 A, F
海鱺魚頭味噌鍋$ J. O6 w0 b$ H5 g) u3 v+ G
& g# j4 l% k0 X0 t
4 H$ A5 g6 X+ U
以上打完折大約$2800; a: e1 i! n# o7 T1 ?
幫忙點菜的阿姨人很好* p( P' J+ s$ r0 E! i L
幫忙介紹今天有哪些比較有特色的現撈漁獲0 |& n/ l0 C& v. }
也會注意別點重複類似的菜 也提醒不要點太多吃不完0 _+ H. A5 n! z. S- q" L+ P2 I# X; C
服務感覺還不錯
- a0 t& S X6 J4 X: f" Q3 c( X) }! J: c菜色的部份都有中上以上的水準
* D C b- v2 b0 ^$ D- Q4 r U只有握壽司的部份 既然叫特上4 K, U" B9 p+ x4 i9 \# w. T+ {: G
我覺得鮪魚赤身和旗魚這兩貫應該更換有特色一點的魚料8 g3 q! o5 q8 d
" g8 H9 Y& f' Z5 a4 t) v' ]
定價策略部份我是建議可以去八條spy一下
( c; ]0 e0 A' X( u) A# }& }% V八條何以讓顧客覺得物超所值必有其可觀之處# I/ [! o% I9 B0 m( w* @
少數品項價格如果稍微下修,說不定會有意外的效果
$ x) X! O d7 p1 \$ Z1 n======================================; G8 x6 N) p( Y4 E. ^# ?
相關資訊
. d- w \8 {6 F4 H4 m% T店名:鼎三 日本料理 港式飲茶
: J0 a8 t u$ H住址:新北市三峽區中華路76號
" P7 S0 q- x7 `' o' }8 x7 t! x& A電話:02-2671-5853: t+ z( \) ~8 ^& t
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