讓你不小心多吃多喝的 夏日料理~稀飯、熱炒與豬肉丸

kasa1107

芳鄰們大家好，很久沒上來分享了，
夏天轉眼到了，這時候可以吃點當季食材來符合節氣變化，以下是我這陣子做的菜色，跟大家交流交流~

+ i5 C2 j( {& P9 E- s) O1.筊白筍韭菜花稀飯：
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+ l2 ~+ |6 F6 ~: o2 E材料：筊白筍 兩支   韭菜花 一把  隔夜飯 一~二碗  豬絞肉 150g~200g  PS. 有香菇切絲會更好~

水 約200cc(一碗水)
調味料：鹽巴 適量  白胡椒 適量  白醋(可加可不加)
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做法：
A.筊白筍 切片後在切絲，韭菜花 切末狀
* t6 ~  l% E+ {: }$ Y3 gB.熱鍋下油拌炒豬絞肉，等到都變色之後，開始下筍絲拌炒
& \9 C1 \# a/ }. fC.加入調味料 鹽巴、白胡椒繼續拌炒到筍絲呈現軟化
D.加入水下去，直到滾了之後，燉煮約3分鐘左右，熄火 加入韭菜花末攪拌後上鍋蓋用於熱悶一下
E.過了約一分鐘後 起鍋 開動囉~~
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口味：這道料理口味有筍絲的清甜，也可以聞到韭菜花的香氣，以及豬肉的甜味，希哩呼嚕的
( R& p: g" I; a/ r7 Q4 M1 ]( B很開心就吃光光囉。


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4 ?) o% O- a) p" `! K% w  ?2.蒼蠅頭

材料：韭菜花 一把  豬絞肉 200g  PS 有蒜頭 會增加香味喔!
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. B$ F( W0 [5 e8 B9 H4 h8 x( n調味料： 鹽巴 適量  醬油 適量  黑醋 適量  辣椒(可加可不加) 味霖 適量

做法：
A.韭菜花切末 備用
B.熱鍋 下油拌炒豬絞肉
5 B, t+ ^9 m, R& wC.等到都變色後，放入調味料 醬油、黑醋 味霖等 略微滾煮拌炒收汁
D.放入韭菜花末，轉大火快炒，等到汁收的差不多試味道，不夠就加入鹽巴調味
E.起鍋 開動!!
' d" l6 ~* A& c3 }$ ~( G1 \口味：鹹、香、酸、辣、甜 五味混合交織，屬於重口味的料哩，一不小心就會多吃好幾碗白飯喔!
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3.泡菜肉丸
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" D, Z! Q; @9 g4 X! k材料：泡菜 一小碗  豬肉 500g  水50g

調味料：鹽巴 適量 黑胡椒 適量

做法：
# e* e% f: x; i! EA.將豬絞肉置入大碗中，加入鹽巴 黑胡椒之後用手抓拌勻成團
B.將雙手用水沾濕，開始將豬絞肉團分剝之後，雙手混合成丸子狀，
大小可以自己拿捏，約IKEA瑞典肉丸大小最佳，因為太大會不好熟，500g大家可以做15~18顆左右
C.熱鍋下油，依序放入肉丸，約1分鐘左右看到肉呈金黃色就可以翻轉換面繼續煎煮
D.等到都變色之後，開始放入泡菜拌炒，等到都均勻上色，加入水繼續燉煮收汁
0 s; Y. e8 |, i/ ME.燉煮約2~3分鐘之後，食材都熟了之後，就可以起鍋開動!
% g! g3 r4 \% o5 ~7 Y- M口味：豬肉跟泡菜真的非常對味，搭配再一起會超級想喝啤酒。

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天際線

看起來很不錯，有機會可以試試看，謝謝食譜。

桃爸

很美味的樣子


& w- [* L6 g9 y/ @+ I  _. R4 \! f碗好像是無印的？
2 |1 r4 x$ {; r" m( n/ ~我家也有一個
. h0 [/ f$ c, U這套餐具真的很百搭
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kasa1107

桃爸 發表於 2013-7-24 00:48
8 v& Z* H) m8 e  @# s1 F8 P很美味的樣子

" E% E% q) t9 }我家餐具都是用無印的，因為破掉要補貨會比較方便，買HOLA的會比較擔心，每次餐具組改版就買不到的問題~~

Arch

炎炎夏日不錯的飲食選擇
令人胃口大開
1 r& R, j$ z7 M3 s4 L( J1 X% m感謝分享美食!!

青ㄟ蘿蔔糕

感覺不錯吃ㄛ
下次也來做看看
8 J& m* k4 u( l# o' X7 l謝謝分享~~

josn8038

邊看邊流口水，改天自己試試看。
/ I) x" p: t8 ]謝謝提供食譜

tim75321

看起來好好吃,尤其是最後一道!

caroler0123

kasa1107

tim75321 發表於 2013-7-24 17:13
! p: M( C/ {/ J, f! L' G看起來好好吃,尤其是最後一道!

1 R7 i# r$ ]) C9 J看來偏好重口味的喔~~其實我個人最愛第一道鹹稀飯~~清淡有滋味~