失敗的「男孩廚房」案例

tpenews

男孩報名今天的廚房學習課程
學費1,800+材料費1,200=3,000元
上課前老師通知因應市場現況必須更改菜單

原設計菜單：
四種可以存在冰箱的涼菜：一拿出就可以吃的菜色。
1.        海味乾煸糯米椒
2.        上海醃涼茄
3.        義大利式醃蕃茄片
4.        日式醬紅蘿蔔

兩種加熱食用的菜餚：
1.        鹽烤鯖魚
2.        紅燒軟骨排

兩種早餐：
1.        隔天早餐一定要吃完的三明治
2.        自己現作烘焙的義大利麵包

一種給長輩與自己享用的精緻茶點：
        烤製天然奶油薄片餅干並自己學習單片包裝       

通知變更的菜單：
1.        香草烤雞腿
2.        豬肉壽喜燒
3.        醬苦瓜或涼拌小黃瓜
4.        角煮南瓜
5.        海味糯米椒
6.        杏鮑菇涼筍
7.        拖鞋麵包與羅宋麵包
8.        焦糖布丁

男孩早上高高興興帶著6個保鮮盒進廚房
十點要上課了
工作室「超準時」十點整拉開鐵門
接著家長在櫃台繳交費用
老師拿著麥克風向家長心戰喊話
不外乎若有學生調皮影響上課秩序
不排除禁止他繼續上課（通知裡面早先敘明）
以及6道菜作不完也會在下午三點準時下課等等
到開始上課已經耗去15分鐘了
至此心裡已感到有些異樣

下午到達工作室準迎接男孩和他的6道菜傑作
沒想到的是老師說只能作完4道菜
因為有小孩調皮影響進度
她向家長抱怨
孩子們只要聊天就放棄工作

驗收男孩的作品：
四季豆（不在菜單）
豆腐（不在菜單）
鮑片甜椒（不在菜單）
香草烤雞腿
拖鞋麵包
羅宋麵包
甜點焦糖布丁（半成品）
豬肉壽喜燒（未完成）
焗烤南瓜（未完成／不在菜單）

不但發現有幾樣不符合更改後的菜單
而且其中的甜點焦糖布丁是「半成品」
只有布丁沒有焦糖
原因是有人把焦糖打翻了
甚至有人在廚房裡嬉鬧差點被燙傷
另外2道沒完成的生品是「豬肉壽喜燒」和「焗烤南瓜（不在菜單）」
菜色是怎麼完成的？
男孩說高年級生被叫去打雜
所以不知道料理過程
離譜的是焗烤南瓜的主角之一「起司」也沒隨生品一起發回

既然開設工作室教導廚房課程
卻沒能力掌控廚房秩序
無法有效掌控時間
抗壓力不夠連帶影響情緒管理失調

工作室內部和價值1,200元的材料：

YVONNE4980

這麼慘啊！

陳太

這好像是bubu老師的工作室?! ..... 之前連續大半年想報名都報不到....

看到樓主的經驗分享,不知是否有跟蔡老師反應過你不好的感受呢?

tpenews

陳太 發表於 2013-7-1 12:34
這好像是bubu老師的工作室?! ..... 之前連續大半年想報名都報不到....

看到樓主的經驗分享,不知是否有跟蔡 ...

看到發票開立是以營利為目的的「有限公司」
不是一般個人工作室
看到業者向眾家長抱怨孩子們的不是
就沒想多談了
業者的處理方式和善後的能力比較難令我接受
既然是以孩子為營利目標
恐怕不是光抱怨孩子就能卸責

早上男孩吃麵包一半就不想吃
我接過來一看才發現底部烤焦了

小桃子阿姨

tpenews 發表於 2013-7-1 12:52
看到發票開立是以營利為目的的「有限公司」
不是一般個人工作室
看到業者向眾家長抱怨孩子們的不是

我認為您應該請業者退費才對！！！說實在的賺錢真的很辛苦,如果您繳3000只得到這樣的東西回來,而且對方把所

有的責任都怪在小朋友身上,那真的是太誇張了...誠如您所說  "既然開設工作室教導廚房課程卻沒能力掌控廚房秩

序 無法有效掌控時間抗壓力不夠連帶影響情緒管理失調"     既然知道對象是小孩就要有應對的方法,要不這學費也

太好賺了吧.....

sigma19

陳太 發表於 2013-7-1 12:34
這好像是bubu老師的工作室?! ..... 之前連續大半年想報名都報不到....

看到樓主的經驗分享,不知是否有跟蔡 ...

學費 1800/5 = 360/幼獸/小時

材料1200....嗯

肉看不出是哪個部位
雞腿有幾隻?
鮑魚難道用真貨?

這狀況.
應該聽聽 工作室怎麼說.

pandagiya

sigma19 發表於 2013-7-2 11:15
學費 1800/5 = 360/幼獸/小時

材料1200....嗯

工作室的說法
其實網路上有
估狗一下是找得到的

蜘蛛人

參考一下囉

http://www.wretch.cc/blog/bubutsai/16730691

tpenews

小桃子阿姨 發表於 2013-7-2 00:12
我認為您應該請業者退費才對！！！說實在的賺錢真的很辛苦,如果您繳3000只得到這樣的東西回來,而且對方把 ...

沒想太多耶
以業者的態度要要求退費
恐怕得耗時與之舌戰

tpenews

sigma19 發表於 2013-7-2 11:15
學費 1800/5 = 360/幼獸/小時

材料1200....嗯

雞腿4隻
其它的如照片
帶回來的就那麼多