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本帖最後由 麥克 於 2013-7-16 14:49 編輯 % W; _. X$ ~6 l3 t
果凍小姐 發表於 2013-7-16 13:42 
6 r- \5 q7 y7 X0 h/ f" L9 A我覺得他的sop很慢
& k3 d! n) h8 H/ A應該要改善一下
& v" S. t7 P: s: v* h' g7 x我看點餐小姐,餐弄好了之後,不斷翻開袋子確認兩.三次有沒有放錯
; u6 X' H; b, e# u1 |* Z( ]6 \5 F; P3 s9 f1 O: S! I2 R
肯定是設計錯誤.....KFC這種 [新的] SOP, 完全無法處理人多的狀況, 只能用一團混亂來形容, 它以前不是這樣的阿.... 到底是誰亂改的... FastFood都變成SlowFood了....
) V# s1 k& @9 T8 d' R9 r& Q: Q; o' H7 @3 b
這種方式好像改沒多久, 先前在KFC中和連城路店就領教過一次了, 我中午點餐等了10分鐘, 領餐等了15分鐘, 領餐用人工叫號的方式, 大家都不敢走遠, 怕聽不到叫號, 一群人擠在小小的空間, 個個久候不耐, 臉色都很難看....., 又不能轉頭不買了, 錢都被先收走了.... 廚房根本來不及做, 客人只能拿張發票在那邊罰站等叫號, 上了賊船下不來的感覺... ( S6 s2 w) n6 c) V; }! q6 k
: J* r4 O Y6 F6 ^6 I; F$ ^
果然, 大學路店的狀況比連城路店更慘... |
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