波米咖啡館要「頂讓」了！

洪阿民

桂格 發表於 2011-6-14 19:02
.......

1 L2 L- ]1 X& J% u/ ~ +1
$ O' g6 F4 L& C) A7 V* h這家阿星...我們家連一次消費也沒有
只有借過廁所  

桂格

8 o5 F  `. s  m5 y0 u

felixcat 發表於 2011-6-14 21:32
我也不去阿星.....用巧克力跟奶還有糖撐場面的速食麵咖啡買一送一也吸引不了我
花一百多元應該是要喝到每 ...

) M6 u2 `: K1 H" U- N身處在科技產業, 看到身邊充斥無數的SOP, Cost Down, Mass Production, 然後又是過度競爭或追求獲利, 因此更多SOP, 繼續壓榨 Cost Down, 大量生產 Mass Production......最後產出一堆低價商品, 通路堆滿庫存, 卻仍是微利..........
$ I4 t  H3 b. s7 k
現在連吃的也要SOP, 也要中央大量生產, 也要Cost Down到極致, 也像IT產品要加工, 有半成品, 也來通路庫存, 大家吃到跟隔壁同一條產線做的東西...  但每家美食連鎖卻都"控制成本"有方, 上市櫃後一一變成高價族群!

5 D/ x3 e$ S$ {3 u. H, [什麼時候能夠真正放鬆, 好好享受一份真正用心做出來, 有特色或至少有點理念的餐點與服務?
像波米這樣的店, 至少有自己的特色, 有自己的理念, 想法.
他們一定是當初對北大特區有憧憬, 有熱情才會勇敢開店, 今天這樣的獨立製作退出, 是大家的損失....
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洪阿民

Spock 發表於 2011-6-14 16:48
回復 洪阿民 的帖子
% R% [2 G8 s6 E" r8 a
奧斯汀要常去歐

奧斯汀基本上是我招待親朋好友的首選....
但平常自己要去吃，大概也是一個月一次吧   (不用跟其他中高價餐廳輪就是了)

tatinic2

做生意大不易啊！老話一句，請支持在地消費…

道明寺司

老賈 發表於 2011-6-14 18:55
: J9 X! Q. W3 k, Y' H# _真的開連鎖店比較有生意啊!  
4 U( s; t6 i$ T# d1 V+ e0 E2 i# z
不然星巴克怎人那麼多.   

這倒是 , 目前在北大生存最好的 , 往往是連鎖店 .

4 D3 ~! H) G8 i三峽舊市區日前倒了漢堡王 , 如果有天 , 漢堡王在北大 , 說不定真的有機會生存 . 儘管北大跟舊市區的人口差一倍 , 3萬對上6萬 . 我的依據則是 , 摩斯漢堡在北大生存下去了 . 當然 , 持反方的或許也可以說 , 北大特區目前缺乏跟摩斯漢堡一較高下的速食店 . 漢堡王在舊市區可是面臨了就在旁邊的麥當勞 , 一個在台灣最強大的速食店 .

anyway , 其實我蠻想看漢堡王在北大特區開店 . 可以藉此觀察到 , 究竟是漢堡王在三峽舊市區是被麥當勞打敗 , 抑或是消費客群不同 .

owen

" I8 z* A* X9 r% E: m5 a' C

js22020 發表於 2011-6-14 17:24
# w! {0 ?1 i/ O3 O- n) e北大社區的特色餐廳，平日顧客稀少，假日又常爆滿、超過負荷，
工讀生都不知道該怎麼聘僱、訓練了。[+ a ...

. S. x4 B. x' i1 [) H$ {0 h% Q
沒錯~~服務如果慢了點，
. b8 p. v  x. J. u1 Y網路上就被嫌到爆，生意難作啊~~
$ Y; {: B' k) C* y3 b網路這種東西真恐怖啊...

洪阿民

0 z/ p4 A- |, I  {0 @* `回復 道明寺司 的帖子
1 q3 t: {: L  e+ v- p/ X; d
, w0 B5 F. x" b8 `

究竟是漢堡王在三峽舊市區是被麥當勞打敗 , 抑或是消費客群不同

* @& n) K0 n% h  O1 J2 l6 R0 B劣者認為可能都有影響
或許多數三峽人仍將麥當勞視為首選  (對漢堡王比較陌生)；在少數基本客群外，漢堡王只能撿嘗鮮客和麥當勞多出來的客人 (因麥當勞客滿而轉去漢堡王)，沒辦法創造新的速食人口，因而客源仍是不足，不敷租賃及管銷成本....
( Q+ @9 A4 H) l, v0 @5 `如果換成肯德基，或許足以與麥當勞分庭抗禮，但劣者亦不認為它可大幅拓展在地速食人口，因此最後有可能會影響到麥當勞的業績 (搶了麥當勞的生意，而非自己創造生意)。除非外來 (含觀光) 人口有所提升，才有可能創造雙贏。
以上純屬臆測及馬後砲，如有不對請包涵。

PS 其實北大特區的平價義大利麵店也有類似現象 ...  目前感覺是在搶生意，而非創造生意，不過因為本區人口及學生數還有成長空間，所以後續如何，尚待觀察 ....

pinko

桂格 發表於 2011-6-14 21:53
/ b! m, u0 \7 S0 E身處在科技產業, 看到身邊充斥無數的SOP, Cost Down, Mass Production, 然後又是過度競爭或追求獲利, 因 ...

/ D& J4 p5 u5 g, p% D4 _1 A. V" i& S (熱淚盈眶)
支持在地消費,更支持在地有特色的店家
6 I  h4 ^! V2 X% r如果這些店家一一消失了,實在是大家莫大的損失呀.......
話說,奧斯汀也是我家親友聚餐的首選捏

小惠

真的好可惜喲~ 我也喜歡那家店的氣氛跟食物 >.<!!

道明寺司

洪阿民 發表於 2011-6-14 22:31
& E( A7 [0 P% W; ~/ a; u回復 道明寺司 的帖子

" H0 S0 Z8 e, g2 ?, @9 b三峽的人口的確不足 , 很容易演變成搶生意 , 而非把餅做大 .
* H7 P2 v, z* _3 Z) y* t" i0 b