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- 2020-5-10
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以都市規劃的角度來看
或許政府應該學學新加坡或是香港
在重要的人口匯集之處, 興建專屬、獨立建築的熟食中心(新加坡)
或是和捷運系統共構設置的購物廣場與小吃街(香港)
來收納這些煙霧瀰漫的熟食攤商
不過, 以攤商的立場來說, 相信這些根本不是他們關切的重點
攤商之所以要流動, 並不是因為無處可去
而是因為不斷的輪動營業地點, 才能吸納最大的客戶購買欲
攤商販售的燒烤熟食, 大多不是正常的必備三餐
客戶不會天天吃
所以週期性的流動擺攤, 在客戶再度發生需求時到來, 才能收到最大利益
這種流動夜市的攤位租金不低
以單位時間來算, 每小時的租金遠比北大特區任何店租都還貴上一截
但是因為每一次擺攤都是集中火力的銷售行為
所以效益遠比固定店面要好
這才是流動攤商的關注重點
流動攤販之所以流動, 不是因為可憐到無處可去
相較之下, 圍繞在傳統市場旁邊蹲坐路旁兜售的小販還比較值得同情
流動攤販之所以流動, 純粹只是為了獲取其個人最大利益
至於你的環境衛生, 你的公園休閒場地
在專辦流動夜市的攤販眼裡, 從來也不曾是個議題 |
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