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SDW 發表於 2011-6-2 18:44 - i) p' l. j; G0 \# a
請問在北大要去哪兒買動物性鮮奶油,因為買不到,所以用了植物性鮮奶油.. 我是在燈燦烘焙材料店買的,在迪化街..7 u% l3 b4 V. y/ t9 U& o
鮮奶油只有分動物性跟非動物性,沒有植物性鮮奶油(既然是植物,怎麼會有奶?)
, X. t4 V# o! I! S非動物性奶油就是氫化油脂+乳化劑+味覺劑+植物油+防腐劑....能不吃就不要吃吧~ u% v6 ?7 R/ O' e
, @. A. I% k* r$ O; `4 v笨蟑螂 發表於 2011-6-2 15:42 ( @& R c3 u, L9 z8 x" E$ t5 X
恩~~; y# x- W: {. h: A: n
個人覺得..鮮奶油-50 鮮奶+50
3 o S! q6 R" [8 O0 `. d# u先煮一點焦糖在底下..或是上面的焦糖厚一點
% z' j: L) W, {; w3 h這樣焦糖香跟奶香會比較平衡....' x4 E, D6 Z$ C( v4 t; t! Z5 x
這樣太營養了啦~~~ 焦糖厚一點??記得妳跟我說的...妳不喜歡吃糖,所以脆皮我沒有做很厚
& U# A( {/ c6 h& f5 @阿妳就撒一點糖上去..烤一烤就好啦~; Y) a9 r% T7 Q0 a& e$ X
9 e% w; j& h4 ?+ g! [% ~
鮮奶油-50 鮮奶+50...可以試看看喔,我是怕會太軟.. |
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