國際牌自動麵包機SD-BM152

小柚子

dyssd1979 發表於 2013-11-26 03:15
第一台是用威寶，用了三年之後就沒再用了(送人)，最近因為香精麵包事件，所以又買了一台國際牌的，
2 Y) o  Y4 N8 k( X- H  l說實話 ...

5 l$ W; e6 M. z8 N5 @* K" t5 h2 y百貨公司週年慶，這台賣的好，應該是建立了好口碑，不用廣告，卻吸引很多消費者購買

dancerain

為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少
6 k. H3 i$ N5 @' ]9 e; i
: F  q! }8 O6 ^$ ?5 t5 `還有我用1.5公斤   可是形狀都沒有大家做的那麼漂亮    長得不正   ,是那裡有問題嗎

yu2林

我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
% W0 g* n: b2 W" R4 U5 s已被攪碎.
朋友的美國製無放乾果的盒子,他們都直接放入麵粉中.
/ e5 P+ J, E2 w5 V) Y+ J我也是國際牌1.5公斤型號:SD-BM152
改良配方:
4 j3 H. c9 h  a& ?高筋 :390g (不要超過,否則會被蓋子檔住)
鮮奶,蛋,奶粉 ,水 :280g
糖 : 一大匙半
8 A& S) p) j9 l* f4 j, x$ B葡萄籽油 (其他油也可)  :1 又1/2大匙
鹽 :2/3中匙
酵母粉 :1又2/3中匙或 (1中1小匙都可以)
葡萄乾 :80g
4 T3 o/ ]* I9 {+ T6 M, E. y我已做了20多斤麵粉了.

NEWMAZDA6

這台國際國麵包機週年慶價格倒是還好，同學家也強推薦
最近個人看上日本三菱電子鍋MITSUBISHI NJ-XS104J  方正有型， 準備降價後勇敢給他買了。
1 U9 u# L9 D7 A準備原有的虎牌捐給育幼院去使用吧！

小柚子

dancerain 發表於 2014-3-1 11:00
7 s- [! k1 Q* P# ^- r為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少

還有我用1.5公斤   可是形狀 ...

: _4 W4 d1 j6 V$ _您用同一品牌及型號麵包機嗎?!

假如按照同一操作方法及配方，效果應該不會差太多才是。

* V; y5 R) w8 a# W0 w另外，你注意一下酵母是否還"活"著。

) K, n) h- X8 M. S酵母開封後要放在冷藏，以上提供您參考。
$ d$ Y$ M" ]( ~; f- Q  W7 n

dancerain

yu2林 發表於 2014-3-1 14:28
( q, N6 x% b( i3 r: N我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
; b4 ~  [/ c) v; X7 I# T9 f- p已被攪碎.
朋友的美國製無放乾果的盒 ...

請問   放蛋時    蛋要攪拌嗎

yu2林

不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
你也可以用淡色.兩種做看看.

davidtso

yu2林 發表於 2014-3-4 12:18
不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
; u" t0 B8 A  @# ]  e你也可以用淡色.兩種做看看.
- a" O! n  r9 g  R ...

今天用麵包機78頁的果醬菜單做了草莓果醬

8 _# H0 I" a# Q! G草莓菜單要400克 ，但只買了300克，其他分量也等比減少

做出來是不錯  但有一點太甜了
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