國際牌自動麵包機SD-BM152

小柚子

dyssd1979 發表於 2013-11-26 03:15
; L1 k8 M1 p1 A3 j& q) u0 K第一台是用威寶，用了三年之後就沒再用了(送人)，最近因為香精麵包事件，所以又買了一台國際牌的，
說實話 ...

/ h; ?1 ~6 X* W: F! T4 S( X百貨公司週年慶，這台賣的好，應該是建立了好口碑，不用廣告，卻吸引很多消費者購買

dancerain

為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少
- t2 K, Z7 j9 A7 t( a& {
還有我用1.5公斤   可是形狀都沒有大家做的那麼漂亮    長得不正   ,是那裡有問題嗎

yu2林

我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
已被攪碎.
朋友的美國製無放乾果的盒子,他們都直接放入麵粉中.
4 F+ Z- o9 N) r5 v- x# K我也是國際牌1.5公斤型號:SD-BM152
改良配方:
高筋 :390g (不要超過,否則會被蓋子檔住)
鮮奶,蛋,奶粉 ,水 :280g
糖 : 一大匙半
$ p. x3 |/ H$ {葡萄籽油 (其他油也可)  :1 又1/2大匙
+ l3 I% X( n2 Z' U3 ~7 l1 Z鹽 :2/3中匙
- l* \+ X$ j+ L/ ~/ k. K酵母粉 :1又2/3中匙或 (1中1小匙都可以)
葡萄乾 :80g
$ D" v4 B2 c5 f3 g2 s( ?! F我已做了20多斤麵粉了.

NEWMAZDA6

這台國際國麵包機週年慶價格倒是還好，同學家也強推薦
最近個人看上日本三菱電子鍋MITSUBISHI NJ-XS104J  方正有型， 準備降價後勇敢給他買了。
準備原有的虎牌捐給育幼院去使用吧！

小柚子

dancerain 發表於 2014-3-1 11:00
; o6 m  @- M" Z; ~/ d5 S& y為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少

9 F' G* ?6 [/ y/ d" l3 f6 w/ `- h' y還有我用1.5公斤   可是形狀 ...

您用同一品牌及型號麵包機嗎?!
/ g8 {- j& M5 h2 h# h' |; M# I9 j
假如按照同一操作方法及配方，效果應該不會差太多才是。

5 A9 w7 k. W9 P, _; b6 V; K另外，你注意一下酵母是否還"活"著。

酵母開封後要放在冷藏，以上提供您參考。
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dancerain

yu2林 發表於 2014-3-1 14:28
' b) |$ v+ o, J( o6 _/ O( L! \  G" ~我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
已被攪碎.
朋友的美國製無放乾果的盒 ...

4 R8 J# f) y4 p& t/ j" d+ e4 {請問   放蛋時    蛋要攪拌嗎

yu2林

不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
你也可以用淡色.兩種做看看.

davidtso

yu2林 發表於 2014-3-4 12:18
. U1 c2 s5 B! d0 t不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
2 ]$ T# c  c* l, t  L( {你也可以用淡色.兩種做看看.
...

今天用麵包機78頁的果醬菜單做了草莓果醬

草莓菜單要400克 ，但只買了300克，其他分量也等比減少
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8 f  A; u9 I" A  M做出來是不錯  但有一點太甜了