國際牌自動麵包機SD-BM152

小柚子

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果果 發表於 2013-11-25 19:12
+ B- H+ I4 _' b2 v請問大家推的法國燕子牌酵母粉是是去那買??三峽好像沒賣?它是不是有分好幾種含糖成份不一樣推那一種??就近 ...

我是在永和艾佳購買的

法國燕子牌"低糖"最主要做歐包或低糖分的麵包

dyssd1979

第一台是用威寶，用了三年之後就沒再用了(送人)，最近因為香精麵包事件，所以又買了一台國際牌的，
說實話，國際牌的比較適合我用 ! (可能是購買年份不同的關係吧)

小柚子

dyssd1979 發表於 2013-11-26 03:15
第一台是用威寶，用了三年之後就沒再用了(送人)，最近因為香精麵包事件，所以又買了一台國際牌的，
/ @" m  w/ u! @+ C# {% T/ G說實話 ...

百貨公司週年慶，這台賣的好，應該是建立了好口碑，不用廣告，卻吸引很多消費者購買

dancerain

為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少
/ v6 V) h9 O- J  }+ U9 L) h* q' j
% |) u$ m( l! i: D還有我用1.5公斤   可是形狀都沒有大家做的那麼漂亮    長得不正   ,是那裡有問題嗎

yu2林

我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
已被攪碎.
* m9 Y7 \4 z8 N3 B# k朋友的美國製無放乾果的盒子,他們都直接放入麵粉中.
我也是國際牌1.5公斤型號:SD-BM152
1 L/ i! e% n" W, s* r改良配方:
5 N( |+ s( ~; W- j9 i高筋 :390g (不要超過,否則會被蓋子檔住)
鮮奶,蛋,奶粉 ,水 :280g
糖 : 一大匙半
( U* `  D5 A) Y葡萄籽油 (其他油也可)  :1 又1/2大匙
6 k* ?4 \- J2 R% d& b鹽 :2/3中匙
. n. e& M  U, S' P酵母粉 :1又2/3中匙或 (1中1小匙都可以)
. \* N. q/ y. k& z葡萄乾 :80g
+ r. H2 i4 R; j, Q, ^# x我已做了20多斤麵粉了.

NEWMAZDA6

這台國際國麵包機週年慶價格倒是還好，同學家也強推薦
3 w% z$ l- o2 u0 y4 @  J/ q: j最近個人看上日本三菱電子鍋MITSUBISHI NJ-XS104J  方正有型， 準備降價後勇敢給他買了。
! D" W! o) U, L5 S$ U準備原有的虎牌捐給育幼院去使用吧！

小柚子

dancerain 發表於 2014-3-1 11:00
為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少
5 Q- |& F4 l# j8 x4 Y+ \& H# T
* v, S" a  d. g+ b. o$ n還有我用1.5公斤   可是形狀 ...

8 C! T# ~- B7 ~, p- d7 [: Z/ c" M您用同一品牌及型號麵包機嗎?!

9 J- [1 ?2 L; D假如按照同一操作方法及配方，效果應該不會差太多才是。

+ Z0 _) i9 ?8 l) K7 B. S6 X: Y另外，你注意一下酵母是否還"活"著。
4 Y% u* D" z- r* Y2 a; u
酵母開封後要放在冷藏，以上提供您參考。
5 \6 Y- V6 Y9 [) E/ `! K
1 \2 @& L  b7 ?+ R& ]

dancerain

yu2林 發表於 2014-3-1 14:28
" _; i5 L0 e, m$ a$ Y1 }我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
已被攪碎.
朋友的美國製無放乾果的盒 ...

4 i: I  m9 M2 |3 O' f8 N請問   放蛋時    蛋要攪拌嗎

yu2林

不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
你也可以用淡色.兩種做看看.
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davidtso

yu2林 發表於 2014-3-4 12:18
1 _" h1 @; e, G, ]# A0 r不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
你也可以用淡色.兩種做看看.
  P+ q8 G. ^, l( G2 T8 \$ {  @6 z5 ^ ...

今天用麵包機78頁的果醬菜單做了草莓果醬
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: H9 I6 M  k& q1 Y% Z) t5 \7 J草莓菜單要400克 ，但只買了300克，其他分量也等比減少
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" h+ X4 u, G8 G! J做出來是不錯  但有一點太甜了
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