國際牌自動麵包機SD-BM152

小柚子

dyssd1979 發表於 2013-11-26 03:15
第一台是用威寶，用了三年之後就沒再用了(送人)，最近因為香精麵包事件，所以又買了一台國際牌的，
說實話 ...

3 D2 [* m8 B% w# X; A: @5 m% ]6 y4 T百貨公司週年慶，這台賣的好，應該是建立了好口碑，不用廣告，卻吸引很多消費者購買

dancerain

為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少
4 W4 R+ \+ @& Q) A
; s- I2 f8 J: U$ Q$ U還有我用1.5公斤   可是形狀都沒有大家做的那麼漂亮    長得不正   ,是那裡有問題嗎

yu2林

我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
已被攪碎.
朋友的美國製無放乾果的盒子,他們都直接放入麵粉中.
我也是國際牌1.5公斤型號:SD-BM152
( Y: |3 ~$ F0 `  F: g6 X改良配方:
高筋 :390g (不要超過,否則會被蓋子檔住)
/ q7 [! E5 s" |- o& f% h- Z" z鮮奶,蛋,奶粉 ,水 :280g
5 }, v* _1 `: E糖 : 一大匙半
葡萄籽油 (其他油也可)  :1 又1/2大匙
鹽 :2/3中匙
酵母粉 :1又2/3中匙或 (1中1小匙都可以)
葡萄乾 :80g
5 A& q: H  Q9 u. t, ~我已做了20多斤麵粉了.

NEWMAZDA6

這台國際國麵包機週年慶價格倒是還好，同學家也強推薦
最近個人看上日本三菱電子鍋MITSUBISHI NJ-XS104J  方正有型， 準備降價後勇敢給他買了。
  P% S3 K1 [4 \$ b1 Z準備原有的虎牌捐給育幼院去使用吧！

小柚子

dancerain 發表於 2014-3-1 11:00
為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少

' C  `! V7 V* O8 {9 u5 p還有我用1.5公斤   可是形狀 ...

- v# Q6 @; A9 x; V8 J% w) s您用同一品牌及型號麵包機嗎?!

假如按照同一操作方法及配方，效果應該不會差太多才是。

另外，你注意一下酵母是否還"活"著。
- i$ b5 g. j6 N) G1 i
2 v& h) V7 g, m0 h' H6 X! d酵母開封後要放在冷藏，以上提供您參考。

, a. w- S* x, ~, R6 ], Y4 ^

dancerain

yu2林 發表於 2014-3-1 14:28
我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
% s( P. p- E3 K' {2 \0 c3 S7 b# B已被攪碎.
, D- T; N# K+ V' s( d朋友的美國製無放乾果的盒 ...

請問   放蛋時    蛋要攪拌嗎
9 C0 z6 |! d4 p' ^* E) A" d, X

yu2林

不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
你也可以用淡色.兩種做看看.
& V% V. p! j- U! {- o

davidtso

yu2林 發表於 2014-3-4 12:18
不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
你也可以用淡色.兩種做看看.
6 ]! i3 \. j8 l2 o ...

& p; J3 `2 Y5 P今天用麵包機78頁的果醬菜單做了草莓果醬

草莓菜單要400克 ，但只買了300克，其他分量也等比減少

做出來是不錯  但有一點太甜了