烘焙課2月過年前推出實作歐風麵包與巧果成人班~

流星雨

請問星期一還有名額嗎?
我想報名(一位)

YAYA

現在報名來的及否？想參加週一的班。學費是當天繳納嗎？

阿哲

流星雨 發表於 2013-2-2 14:21
請問星期一還有名額嗎?
我想報名(一位)

好的，幫妳報名囉！
星期一早上8：55分maggie會在皇翔四季會館大門口（學成路260號）等大家喔!

阿哲

YAYA 發表於 2013-2-2 14:43
現在報名來的及否？想參加週一的班。學費是當天繳納嗎？

Yaya好：
學費當天繳即可，麻煩你訊息給我姓名&電話喔!謝謝你

花鼠媽媽

被今天同學們料中,我又把香噴噴脆酥酥的巧果和一半的麵包分給了朋友的媽媽和外婆~
(真是禁不住稱讚 就豪邁了起來)
真的好好吃呦~分享一下實作照片
歐風麵包: 每一口都吃得到果乾 真的非常真材實料


巧果:猜不到這是什麼做的吧? 嘿嘿~有上課才能得到的"江湖秘訣"啦

YAYA

阿哲 發表於 2013-2-2 18:20
Yaya好：
學費當天繳即可，麻煩你訊息給我姓名&電話喔!謝謝你

太好了，我將資料發訊息給到。

花鼠媽媽

今天有在家練習嘍~
但家裡沒有全麥粉,所以全部用高筋法國粉來製作
包的堅果是蔓越莓和松子
好好吃ㄚ

但同一時間製作的彩繪蛋糕捲下場就極慘了 在捲起來時豹紋區太硬裂開~~~
果然素人不可以貪心一次做三件事情 而且不可以幻想不用夾香蕉當內餡還捲得成功...
備註我周日美好的早晨發生了什麼事:
10:00-10:40 揉歐式麵包的麵團
10:40-11:40 等麵糰發酵時做彩繪蛋糕捲的麵糊...發現蛋不夠還奔出門買雞蛋
11:40-12:00 蛋糕捲麵糊搞定 蛋白沒打;歐式麵包團1st發酵完畢,分成7個小團
12:00-12:30 歐式麵包2nd發酵;蛋糕捲的蛋白部分開始處理,接著是瘋狂的彩繪
12:30-12:35 麵包麵團離開充當發酵箱的烤箱,蓋好以免乾掉;豹紋花紋進爐定型
                      我將老師的食譜x0.6份量,比烤盤多出一點,分裝成7個戚風蛋糕盒中
12:35-12:55 彩繪蛋糕進爐烤;歐式麵包麵團開始灑粉,切開...同時開始備午餐嘍
12:55-13:30 蛋糕出爐;麵包換上烤盤...手忙腳亂...處理蛋糕的紙...一邊顧爐火上的午餐(義大利麵)
13:30-14:30 一家人吃著鴨胸義大利麵;聽著我捲蛋糕時發出的慘叫(沒有胖胖香蕉在中間,一捲就裂開)
                   幸好裝戚風蛋糕盒的部分有幸免於難;好不容易歐式麵包終於出爐.我也神智不清了...

可憐的爆裂豹紋蛋糕捲我就不照了 以免徒增傷悲
歐式麵包倒是挺美好的 吃起來也充滿香氣很有嚼勁

阿哲

花鼠媽媽 發表於 2013-2-3 17:27
今天有在家練習嘍~
但家裡沒有全麥粉,所以全部用高筋法國粉來製作
包的堅果是蔓越莓和松子

花鼠媽媽好優秀呀 都有練習耶！
過不多久妳的功力勢必大增 加油喔!

愛倫

花鼠媽媽 發表於 2013-2-3 17:27
今天有在家練習嘍~
但家裡沒有全麥粉,所以全部用高筋法國粉來製作
包的堅果是蔓越莓和松子

花鼠媽真有行動力~學完立馬在家DIY
把二個星期的主力課程一次搞定~
看了照片馬上又想流口水了~(吞一下)

好想看看豹紋的蛋糕皮喔~~~

花鼠媽媽

愛倫 發表於 2013-2-4 17:32
花鼠媽真有行動力~學完立馬在家DIY
把二個星期的主力課程一次搞定~
看了照片馬上又想流口水了~(吞一下)

那個爆紋待我過年再捲土重來阿