關於心六藝蛋包飯的服務...

黑麻麻

星期六也帶女兒過去
店家很好心的主動提供兒童餐具
且多給了一小碗的湯

雖然不知是不是我們事後加點三明治外帶的關係
店員並沒有跟我們說有低消的問題
而且從頭到尾服務都很好

個人在想：會不會只是那位服務生的問題呢？
店長也有說明，要是當下服務生的態度真的有問題可以直接反映給店家
不然只在網上告知，但店家卻不知是哪位服務員
店長也難以針對個人再教育

另外，如果店家真低消考量
能不能免除幼兒的計算
幼兒食量不大，若因此增加點餐量
吃不完也是對食物的浪費
這部份也給店家參考用

wahaha^^

27# 母老虎
真的! 差那麼多也拿來比! 講話要憑良心啊! (傻眼...)

寧靜海

個人在想：會不會只是那位服務生的問題呢？
店長也有說明，要是當下服務生的態度真的有問題可以直接反映給店家
不然只在網上告知，但店家卻不知是哪位服務員
店長也難以針對個人再教育
黑麻麻 發表於 2010-9-6 14:04

　　我還沒去過，不知道服務生有沒有別名牌，如果有，才有當下反映的可能性，不然就是看能不能提供意見單，這樣顧客也可以私下反映，畢竟每個人個性不同。

Lydia

關於服務生的服務態度不好，我當時也許不在旁邊，若真有態度不佳之情事，我一定會當場制止並向客人道歉；日後請各位親愛的顧客在現場用餐時，發現服務生態度不好，請於現場直接找店長或副店長處理，我們一定會馬上立 ...
daily168 發表於 2010-9-6 13:16

貴店對於"低消"的設定，
沒有不可，
但是您提到了西堤...
西堤對於幼兒是不會強迫點餐的，
或許您覺得北大特區的顧客消費水準比不上東區，
只不過，開店前須做的市場調查，
並藉此改變經營策略，
我想貴公司也未曾用心去做。

chsu

好像有提到牛排之類的，那也來分享一下昨天在下的一個經驗，昨天下午一家6口，4個大人一個5歲和一個3歲小孩到永和sogo二樓的鬥牛士吃牛排，一客牛排也是500以上，也有沙拉吧可以吃，兩個小孩沒有超過110公分，免費！ 報告完畢！

丹丹

下面這篇文章 是在下原本要回覆版主的內容
但剛剛店長連絡我談了關於之後服務應對的事宜
所以就直接PO出來給大家囉

造成誤會 對店長和assoco的朋友真的很不好意思
如果看完有相關指教 我會虛心接受

-----------

愛北大的各位  早安 : )
(經歷過一次不小心關掉視窗 又重打文章後  現在變成午安了……….)

看完assoco版主對於蛋包飯服務態度的描述後
如果沒記錯客人和日期(8/28晚間)的話
我就是您提到”一家四口被趕出來”這件事的”壞服務生”  ^^

  
其實本人一直有在愛北大瀏覽文章
今夜凌晨兩點多偶然看到這篇 心中有點小小激動甚至輾轉難眠
還好遇到週一店休 不然可能要以睡眼惺忪又無精打采的模樣面對客人囉>"<


原本想立即註冊帳號來回覆文章 但一想到等驗證碼要一段時間...
而且有誤會卻沒能跟assoco的朋友以及各位解釋 心中百感交集呀~~
所以只好等起床後 找尋有註冊愛北大帳號並願意借用的朋友
再來這裡正式出現囉^^
  
在這之前 先和大家聊一下輕鬆的話題
其實多位外場服務生之中，
我的服務態度是最常被老闆糾正的:”別緊張~~不要過度客氣呀 這樣有些客人會不習慣 放輕鬆面對就好嘛!”；也多次被同事調侃”妳親切過度了啦 有點誇張哦”…..

唉呀~有啦 我都有持續再改進嘛>”<

不過有時候也會受到弟弟妹妹的喜愛~
常常趁老闆不注意的時候(噓~~~~) 跟小孩子一起玩擠眉弄眼
或是偷偷扮個鬼臉逗小孩笑 ^O^
雖然大部分時候都被小孩子”阿姨阿姨阿姨”的叫…………
其實姊姊我還不到20歲呀呀呀…….

好啦!!沒關係~~
看在每個小朋友宇宙超級無敵可愛的笑容上面
我還是會開心的暫時忘了勞累
也回給他們一個大大的笑容  耶：Ｄ


Ok,開始進入正題囉

看完以上的種種評價
有人會問:那為什麼你可以確定自己就是那位服務生呢?

如果沒記錯的話 如您所說 客人是一對夫妻帶著兒子女兒
至於長相 我倒沒記清楚了
反而是立即想起與小姐的對話畫面

我以為 店家實行低消制度 必然會有其理由 畢竟開店也需要營運成本
但身為一個服務生 重點是在與客人之間的應對 所以避開低消問題不論

就來討論當下的服務狀況以及檢討我的態度吧^^


我必須誠實的回答 您描述當時的互動狀況 與我的認知有很大的差異
當然 其中一定參雜著不少見仁見智的因素!!

所以我先依序提出一些客觀的點吧

(如以下有用詞不妥及冒昧的現象 請見諒^^”)

1.點餐時小姐與我交談許久 得知不能不低消之後 說的最後一句話是”那我們就不要吃了啊！”

小姐的回應和語氣是讓我印象深刻的主因
不過對我來說 不致於到兇就是了 : )


2.正常而言 如果遇到客人不想吃蛋包飯或咖哩飯 我都會建議可以參考美食加料區或是蛋糕及飲料  不會勉強”一定”要點飯
畢竟不是每個人食量都那麼大呀~

3.”女服務生臉很臭的用力闔上menu 一句話沒說轉身離開…”
(老實說我看到這段話的時候才是真正嚇到了 當下腎上腺素大量分泌是造成失眠的主因呀)


在最後小姐說出不要點餐的話後，我說了一句”好，那還是謝謝光臨!”

雖然當下沒有到平時”過度親切”的語氣 我想我的態度還是保有最基本的禮貌

但這就扯到上面提到見仁見智的因素部分了~~

所以就這一點而言 如果真的 造成那位小姐的不悅 我就說聲抱歉囉^^


但是”用力”闔上menu這件事 我是真的沒有印象自己曾經這樣子做過

在我的認知中 不管該桌客人有無點餐
或是對其他單純路過進來拿張名片、詢問營業時間甚至只是借用廁所的人
也要有最基本的尊重
對吧: )

當時正處於晚餐的尖峰時段 同時也有客人陸續進來以及需要菜單來點餐
我在小姐那一桌 說完”謝謝光臨”那句之後 就離開該桌去協助其他同事了

但是仍然讓小姐及其他三位 保留了四份菜單及四杯水和餐具
(離開前 也習慣性的注意了杯中水位是否低於三分滿 若有少就要補加水)


另外
之後過了約兩、三分鐘
在替其他桌客人點完餐之後  轉身就看到小姐一行人準備要離開了
等到走經過我面前時 我和另一位同事例行的面對該客人喊聲”謝謝光臨!”

先生和小弟弟似乎有對我笑一下點個頭之類的(當時正在忙碌 記不太清楚了)

但是小姐沒看我就離開囉^^”


PS有人會問:為什麼不是全部服務生一起喊謝謝光臨呢
因為當時忙到爆炸呀呀呀

所以必要的時候兩個人音量要當四個人用>”< 哈哈                        



在這裡非常感謝願意看完這一長篇文章的各位 : )

也感謝小馬老闆以及其他人對這件事情的建議和指教
讓我注意了自己服務上可能的盲點
日後會更加注意小心 : )


---

要開學了 各位小朋友加油噢~
把拔馬麻也辛苦囉!!

希望各位事事順心

寧靜海

有可能當事人出來平衡說明，這樣比較好，不過兩邊說法出入真的很大...

歐寶媽

26# 母老虎


也不是要抵制店家啦！只是不想要心情很好的去吃飯結果被擺臭臉...
查了一下店家在別篇的說明，看來如果平日去店家比較不會要求低消，我們向來都自備手推車，不佔位子，吃飯也速戰速決，懇請店家不要讓我們點一份一歲孩子無法吃的蛋包飯囉！

丹丹

19# 阿桃


阿桃小姐妳好^O^

您和家人光顧本店兩次 之後都是由我去收拾桌面的
其實真的不用care會弄髒而戰戰兢兢的用完這一餐!! >"<
有些事情是難免的呀~
但把環境整理好 給每一個客人好的用餐品質是我們的責任

希望下次有榮幸再接待您和小朋友們哦^^

wahaha^^

我昨天才又去耶! 可能是因為我幫孩子點了一份薯條吧! 所以沒有遇到發文者說的情形!
老闆還貼心的多送一份濃湯呢! 依舊很喜歡那環境! 東西也很好吃! 感覺也很好! 是不錯的用餐地點!  
說真的，我的確沒注意到最低消費的限制! 想法跟黑麻麻一樣! 幼兒食量不大，若因此增加點餐量
吃不完也是對食物的浪費...@@ 看看老闆是不是能有變通的辦法! 若沒有，就請大家要尊重店家!
(就像我尊重玫瑰園一樣! 沒把握把孩子控制好，就寧願擇日再去!)
ps:還有啊!既然都說是"鋼琴飾品"了! 就不該去玩吧! 用餐時誰會希望旁邊有人叮叮咚咚敲個不停?