小雅-杏仁"瓦"片

士荃

看到杏仁瓦片,就想到之前我到育成社福的庇護工場,喜憨兒們也有教我做杏仁瓦片,要薄薄的烤起來才會脆,上面還加紫色蓮花(食品級),自己做起來也很有成就感.

hihidavro

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恩...我之前作只放蛋白，可用分蛋器分過...

A君的爸爸

我做好了,
. A$ |2 A5 I+ y: l: p+ y! K6 x製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,
: R) s8 g. Q! g; ^( A終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏仁瓦酥片...
在此,向小雅師致上12萬分的謝意!!

; R$ h0 R8 i4 i- C4 J; ~+ T

; i' r- g1 T4 z9 W# D) @, P
5 ~4 O% Y; K$ u! E& c) y
" g; L0 K7 H" N& R
因為我不喜歡吃蛋黃...所以稍微修改了小雅師的配方,

. S% M. s4 P0 y1 q: ~% f8 |! ^3 R蛋白2顆
! K' W* I7 ?2 Y% S7 p麵粉40g,
! L6 _: Y7 B* I& [糖40g
橄欖油20g
/ w. n$ K1 A+ L$ `0 x3 T鹽1/4小匙
" n, }4 s! ]2 ], h: U杏仁片100g
' L* m. i! r5 ?( c/ @2 {

A君的爸爸

imay 發表於 2012-1-4 16:35
) `+ M; g! @" U0 U9 ?1 c請問多少溫度？上火夏火？烤多久？
謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。 ...

上下火150度,
' A2 p5 D1 x# R, W看到邊緣開始變咖啡色時,轉為上下火130度,約11~13分
6 N4 I1 u4 Y6 _3 E6 j  K7 D再烤到顏色全變為咖啡色時就可出爐....約5~8分鐘

米米

A君的爸爸 發表於 2012-1-7 15:38
# Z( O; c- B- b" p/ t1 C我做好了,
% e' L) Y1 e  Y! V6 v; ?, W+ L製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,
終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏 ...

3 T, S- q+ J! `7 h* }是誰這麼幸運
可以被做...實驗

笨蟑螂

哇哈哈~~
' o3 u! q& F4 V& U期待中~~

安東尼媽

我作好了..我作好了......
7 L" w: V6 R' g吃起來不錯...但賣相....不佳\

愛北大HI

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9 F9 f# t" A/ I
2 ^  t( M+ F5 Q- K6 ~1 H6 W我我我....................杏仁片還沒去買
2 g6 `9 X: c; ~5 M) B& @
) G3 Z( H9 _- C我很愛吃這個,雖然近來突然愛上了可麗露

好...要快點衝去買了....

另外借問一下,烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?

A君的爸爸

愛北大HI 發表於 2012-1-7 21:51
烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?

我這個是烤箱附贈的,
* Z# |0 U8 H/ Q7 I0 k9 [5 R! |還算好用,但不一定是黑色的才叫烤盤啦~
我有舖一層不沾布,妳看到的是我拿掉不沾布才拍的...
沒不沾布的話,會粘在烤盤上吧!

愛北大HI

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/ N. z. W6 }3 }& o' Z1 U: a8 G- n
嗯,我是有買烤箱紙.....
6 l: u4 M2 y/ K  O4 v/ \+ ]3 @' B
" Z; t5 W1 a2 l1 g沒杏仁片....只有黑金剛花生....不知能不能試看看....