小雅-杏仁"瓦"片

士荃

看到杏仁瓦片,就想到之前我到育成社福的庇護工場,喜憨兒們也有教我做杏仁瓦片,要薄薄的烤起來才會脆,上面還加紫色蓮花(食品級),自己做起來也很有成就感.

hihidavro

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恩...我之前作只放蛋白，可用分蛋器分過...

A君的爸爸

我做好了,
製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,
終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏仁瓦酥片...
在此,向小雅師致上12萬分的謝意!!
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5 q$ _( O. w, c! S0 w. B" X
5 m/ j  L- W# u因為我不喜歡吃蛋黃...所以稍微修改了小雅師的配方,

蛋白2顆
麵粉40g,
" K9 H3 c4 i4 Y* S4 x糖40g
4 I  e( E3 g1 R- @8 [, d橄欖油20g
鹽1/4小匙
杏仁片100g
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A君的爸爸

imay 發表於 2012-1-4 16:35
請問多少溫度？上火夏火？烤多久？
謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。 ...

& @# t5 A" c( Z% M3 P上下火150度,
/ z. y  G0 z$ ]& N4 O/ k& n# H看到邊緣開始變咖啡色時,轉為上下火130度,約11~13分
再烤到顏色全變為咖啡色時就可出爐....約5~8分鐘

米米

A君的爸爸 發表於 2012-1-7 15:38
我做好了,
製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,
終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏 ...

是誰這麼幸運
可以被做...實驗
: `% }' l$ G6 R

笨蟑螂

哇哈哈~~
# o8 u; ^0 c" m1 ]9 ^期待中~~

安東尼媽

我作好了..我作好了......
& h) R/ h% H* R% x# ~吃起來不錯...但賣相....不佳\

愛北大HI

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- i, j  T4 L& Q我我我....................杏仁片還沒去買

) p" c) V# t. g我很愛吃這個,雖然近來突然愛上了可麗露
' O  x/ N% h! Q2 V- A2 ^$ ~
好...要快點衝去買了....
5 Y0 I8 y2 @0 \# z
另外借問一下,烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?

A君的爸爸

愛北大HI 發表於 2012-1-7 21:51
$ h4 e5 \' v) a$ r烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?

我這個是烤箱附贈的,
還算好用,但不一定是黑色的才叫烤盤啦~
我有舖一層不沾布,妳看到的是我拿掉不沾布才拍的...
沒不沾布的話,會粘在烤盤上吧!

愛北大HI

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& N: S9 H' P& |: j; C
0 [. Z4 ~4 Y, T嗯,我是有買烤箱紙.....

9 P' g! w2 G2 S/ g沒杏仁片....只有黑金剛花生....不知能不能試看看....