小雅-杏仁"瓦"片

士荃

看到杏仁瓦片,就想到之前我到育成社福的庇護工場,喜憨兒們也有教我做杏仁瓦片,要薄薄的烤起來才會脆,上面還加紫色蓮花(食品級),自己做起來也很有成就感.

hihidavro

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+ Z% [& e# E& W# E+ u/ _7 S2 n恩...我之前作只放蛋白，可用分蛋器分過...

A君的爸爸

我做好了,
' a/ S+ x# J& a6 k$ l製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,
終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏仁瓦酥片...
在此,向小雅師致上12萬分的謝意!!
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( B; c# Q; \3 `& @  a
2 s" J- f" D1 U/ O, W6 M
因為我不喜歡吃蛋黃...所以稍微修改了小雅師的配方,

$ n, O9 |0 Q0 n' R蛋白2顆
麵粉40g,
糖40g
橄欖油20g
8 f0 K/ h, K. T6 o鹽1/4小匙
杏仁片100g

A君的爸爸

imay 發表於 2012-1-4 16:35
5 u# |. z) k0 K請問多少溫度？上火夏火？烤多久？
+ C7 Z4 s; l0 s# B2 T謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。 ...

  h% y5 o! B+ q! k0 l上下火150度,
8 O' C5 P' w- V) N9 _看到邊緣開始變咖啡色時,轉為上下火130度,約11~13分
再烤到顏色全變為咖啡色時就可出爐....約5~8分鐘

米米

A君的爸爸 發表於 2012-1-7 15:38
* N" Z3 M# P: @. u- h9 x我做好了,
製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,
終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏 ...

是誰這麼幸運
可以被做...實驗
1 Q, R: E+ s2 O# N. I- V& C

笨蟑螂

哇哈哈~~
, j4 w* ]$ I1 R6 A; x4 m0 v期待中~~

安東尼媽

我作好了..我作好了......
吃起來不錯...但賣相....不佳\

愛北大HI

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2 F6 n1 f/ [3 {0 e
2 h' t9 t  x  R1 h! \% c# r我我我....................杏仁片還沒去買
$ s$ Z% b: m1 e' b
. y$ h: k" o1 |7 p- p& O9 k, G* G3 g我很愛吃這個,雖然近來突然愛上了可麗露
( L) g: K; ~9 C1 j
好...要快點衝去買了....
3 H4 _/ o# r" T! U
另外借問一下,烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?

A君的爸爸

愛北大HI 發表於 2012-1-7 21:51
$ {6 [; b+ Z5 g+ y; E. I$ H烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?

我這個是烤箱附贈的,
還算好用,但不一定是黑色的才叫烤盤啦~
我有舖一層不沾布,妳看到的是我拿掉不沾布才拍的...
沒不沾布的話,會粘在烤盤上吧!

愛北大HI

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) R) l! R7 l! W& W8 }% a6 I
0 g& H6 x4 F% }& p嗯,我是有買烤箱紙.....
$ \, P7 w9 R1 ~' J' X& M5 H/ G9 Y
沒杏仁片....只有黑金剛花生....不知能不能試看看....