小雅-杏仁"瓦"片

士荃

看到杏仁瓦片,就想到之前我到育成社福的庇護工場,喜憨兒們也有教我做杏仁瓦片,要薄薄的烤起來才會脆,上面還加紫色蓮花(食品級),自己做起來也很有成就感.

hihidavro

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" f5 J3 @3 c; @$ y- @8 d8 o- K恩...我之前作只放蛋白，可用分蛋器分過...

A君的爸爸

我做好了,
製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,
, n$ N: K+ E# u終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏仁瓦酥片...
在此,向小雅師致上12萬分的謝意!!
" B6 T6 R$ L) b
- Q% ?% r$ i; w) E' L: ]

1 K  ]5 x: L/ W! w8 J8 E: B
: ?' U$ e! j# }5 o! I$ P2 j
* l, t9 y, Q; x1 F2 G
, g/ \6 x' Y; O" F* {% k2 H( X因為我不喜歡吃蛋黃...所以稍微修改了小雅師的配方,
0 o: ]5 o, m) D; e0 ?6 K
+ W6 [+ K% b% c4 R+ x蛋白2顆
1 ?! @1 ?' j: v麵粉40g,
; I& u$ i. c7 o) z4 O' b9 n糖40g
' _4 ]- D! H8 p+ y8 ^0 ?橄欖油20g
# L: A, o2 P# A7 l鹽1/4小匙
& O! K5 |/ {0 a$ n" ^/ X$ {' E杏仁片100g

A君的爸爸

imay 發表於 2012-1-4 16:35
請問多少溫度？上火夏火？烤多久？
! n) A* i2 M  q4 p) |謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。 ...

上下火150度,
看到邊緣開始變咖啡色時,轉為上下火130度,約11~13分
. V$ i- L) Z" J* b1 h- n再烤到顏色全變為咖啡色時就可出爐....約5~8分鐘

米米

A君的爸爸 發表於 2012-1-7 15:38
7 f( f+ y! u" l$ Y我做好了,
4 _: x1 h+ Q: I! w4 j" B: J9 p製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,
/ s; L0 `7 y4 T終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏 ...

& j. O" @1 Q2 O1 `6 r是誰這麼幸運
/ M3 a  F* n  L, ]) \) ~; k, c可以被做...實驗
2 m- O3 k0 Y1 \- J* s9 _

笨蟑螂

哇哈哈~~
. \9 \( s1 c# V/ y6 h3 @/ r期待中~~

安東尼媽

我作好了..我作好了......
吃起來不錯...但賣相....不佳\

愛北大HI

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1 I; i& Q! K3 H" y! t9 l. g
我我我....................杏仁片還沒去買

我很愛吃這個,雖然近來突然愛上了可麗露

0 H, ^4 J  `8 {! m4 v' V+ Z7 A好...要快點衝去買了....

另外借問一下,烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?

A君的爸爸

愛北大HI 發表於 2012-1-7 21:51
烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?

我這個是烤箱附贈的,
還算好用,但不一定是黑色的才叫烤盤啦~
9 Z8 T0 h; u% c( ~$ c0 d我有舖一層不沾布,妳看到的是我拿掉不沾布才拍的...
' Z1 E7 }" n0 ~( g沒不沾布的話,會粘在烤盤上吧!

愛北大HI

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  D$ r& x$ r9 {- C* S! `  }嗯,我是有買烤箱紙.....

沒杏仁片....只有黑金剛花生....不知能不能試看看....