小雅-杏仁"瓦"片

士荃

看到杏仁瓦片,就想到之前我到育成社福的庇護工場,喜憨兒們也有教我做杏仁瓦片,要薄薄的烤起來才會脆,上面還加紫色蓮花(食品級),自己做起來也很有成就感.

hihidavro

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3 Y# V, v4 |$ w2 g( J2 |
+ O/ c: }/ \1 a恩...我之前作只放蛋白，可用分蛋器分過...

A君的爸爸

我做好了,
製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,
終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏仁瓦酥片...
0 ^1 C# p! d7 d  x( j在此,向小雅師致上12萬分的謝意!!
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7 @  Z) Y: z& f. p: F- E9 B

9 K; _% w0 l! x# z  P! S

7 i& E) F: K* w+ o' j$ N
: T. x5 C0 `" p- f因為我不喜歡吃蛋黃...所以稍微修改了小雅師的配方,

蛋白2顆
麵粉40g,
糖40g
橄欖油20g
鹽1/4小匙
杏仁片100g

A君的爸爸

imay 發表於 2012-1-4 16:35
請問多少溫度？上火夏火？烤多久？
  Y, m6 w$ R1 F: f+ y' X3 T謝謝回覆，我也很感興趣，要來做來吃吃看。 ...

9 ^# }! j# l' q7 h6 C上下火150度,
看到邊緣開始變咖啡色時,轉為上下火130度,約11~13分
再烤到顏色全變為咖啡色時就可出爐....約5~8分鐘

米米

A君的爸爸 發表於 2012-1-7 15:38
0 x9 o% G9 p) f我做好了,
2 [+ t$ i& A! z& P( G. i製作時一直想到小雅師的諄諄教誨:薄~薄~薄~越薄越酥脆,
終於做出令自己都覺得不可能的...好吃杏 ...

是誰這麼幸運
9 K( I+ L) F* S4 A8 r0 F: L可以被做...實驗
/ ^0 L& r5 m8 H: d: H5 s) ?

笨蟑螂

哇哈哈~~
期待中~~

安東尼媽

我作好了..我作好了......
吃起來不錯...但賣相....不佳\

愛北大HI

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我我我....................杏仁片還沒去買

% U" Y' Y' c8 j& z) q; q: x0 K我很愛吃這個,雖然近來突然愛上了可麗露

好...要快點衝去買了....
0 A' q& e' c+ n
- @" c! C5 k( z- k另外借問一下,烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?

A君的爸爸

愛北大HI 發表於 2012-1-7 21:51
- i$ Y  q3 i. \& P5 X. _烤盤一定要像那種黑色那種才叫烤盤嗎? 原廠送的鋁盤不好厚?  要上哪買那種烤盤呢?

我這個是烤箱附贈的,
% t) j1 H, o5 v) E( k! I還算好用,但不一定是黑色的才叫烤盤啦~
4 P+ T. L! y" H" \& f+ o我有舖一層不沾布,妳看到的是我拿掉不沾布才拍的...
沒不沾布的話,會粘在烤盤上吧!

愛北大HI

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嗯,我是有買烤箱紙.....

沒杏仁片....只有黑金剛花生....不知能不能試看看....