選擇咖啡的口味特質時,喜歡偏酸,還是偏苦的咖啡?

stephensu

其實香純的好咖啡，不一定會苦。

phantom

jonsonwu 發表於 2017-4-12 09:32
小弟不懂能否指教一下
之前上過咖啡課程(不認真上課)
1.不是要帶點果酸會對身體比較好是嗎?(中烘或是輕烘)

從兩個方面來看，
(1)好不好喝：
中烘、輕烘或是重烘焙都各有所好，我個人只喝淺烘的豆子，但好像比較多的咖啡達人都推薦喝淺烘的咖啡。
(2)對身體健康的幫助：
我一直認為帶點酸味口感的咖啡比較健康，但岡希太郎(1941年5月6日生 東京都人，東京藥科大學畢業、東大藥學博士)所寫的著作卻都使用重烘的咖啡豆作為處方箋。比如咖啡處方箋、百藥之王：一杯咖啡的藥理學
我的建議是，要喝咖啡就只喝黑咖啡。
咖啡對於身體到底好不好，實在很難說，我個人認為整體來說不好，但還是會喝。