學林路上超好吃的雞蛋糕~

陳太

chiwen 發表於 2012-5-14 20:17
忘了問
, d& r/ A) q& Q1 F& U7 I, R  h0 ]8 b爆漿
" N# s, f. p9 U7 S6 k( o是爆什麼漿呀?

老闆娘說 爆漿的像吊鐘燒....

ryan115081

Tingnuo 發表於 2012-5-15 16:16
' l' @  s* o  ^! e1 l2 }請問要如何區分有無添加 泡打粉 ??

& ^5 y  _4 X) t2 A很簡單喔~
不需要靠甚麼口感這麼難以形容的方式來分辨~
只要咬開之後看裡面是否為空心~
: I9 ?2 W% M% t# O; U9 M, Z& [有加粉的會使雞蛋糕膨脹的幅度增加，
3 S( \  n9 b6 E2 [7 n. i3 B但裡面會呈現空心狀。
9 }( C& W# l6 m( C  @! ?這樣的做法是為了讓材料成本降低。
0 a$ L4 g6 [2 v9 E0 O- b
4 F2 B0 N  v! w4 w如果沒添加的話會是實心的，
+ a) r- t6 |- C* ]2 S& P5 d當然小氣泡一定會有，
但不會到空心這麼誇張。
# Q) _/ X# ^  _# I0 M希望能解答您的疑問^^

BasePX

謝謝告知

ryan115081

chiwen 發表於 2012-5-14 20:17
忘了問
爆漿
是爆什麼漿呀?

更正啟示

& M0 v& ~2 U# d- i, \/ Q今天去買雞蛋糕時跟老闆娘小聊一下～
發現我的回覆訊息有誤，
使用的材料是＂奶油＂不是乳瑪琳～

闆娘說：乳瑪琳有反式脂肪（似乎是這個名詞）吃多不好～
　　　　所以使用的內餡是奶油，乳瑪琳只用在模型上，使雞蛋糕不會黏著於模型上。
　　　　目前正在尋找可以用來替代乳瑪琳的材料。


& ~& B/ `, m% H+ O7 D! V0 I造成誤解，十分抱歉

chiwen

ryan115081 發表於 2012-5-16 15:49
更正啟示
' U: s7 v/ k7 ^! B0 T4 H
( e( s2 s, k% _今天去買雞蛋糕時跟老闆娘小聊一下～

謝謝妳那麼認真的回答
4 c1 M2 z, r" E) V; G1 ^% J  I- N真的一定要去試試看
+ Y; q$ ^& ]& O6 Y

ryan115081

chiwen 發表於 2012-5-16 19:48
5 {+ q0 m; L+ \& l8 I" ^' h謝謝妳那麼認真的回答
真的一定要去試試看

9 N$ L' n6 a* R# j: S一定要去一下的呀～
保證不會後悔的～
! l4 ?* {. }$ K% \: ~, E: X( J4 M. j強力推薦～

+ |1 @1 W7 c7 ?0 S# H' T
(沒有收取回扣，應該不算廣告吧～ 很怕又被移版了～)

chiwen

昨天去買了
2 F5 [6 ~/ u  V+ G& K) v同事反應還不錯
4 T& {8 |0 n: z" c* ]9 C我有點想沾醬吃
' x! W& y3 o, A; t. r" y$ F譬如
草莓醬之類的
1 D7 k8 y! t. A. b/ A有鬆餅的感覺

亮亮

昨天帶小朋友去看醫生
順便去買爆漿雞蛋糕
真的還蠻好吃的呢！

nellrita

我小朋友也很愛吃，原味跟暴漿都好吃

ryan115081

chiwen 發表於 2012-5-18 13:17
昨天去買了
: \8 m2 |  [7 \同事反應還不錯
我有點想沾醬吃

這想法不錯呢~~
/ }% s7 B$ {4 K7 ^% |3 V8 U
7 _, U1 t" g0 Y  Y7 w下回我買個果醬試試~~
' s7 p" X; [; V如果夠搭的話再推薦給大家~