學林路上超好吃的雞蛋糕~

陳太

chiwen 發表於 2012-5-14 20:17
忘了問
+ W: m9 [3 V. d" _' ~) ~* s爆漿
  ^/ e$ l1 H9 b" T是爆什麼漿呀?

老闆娘說 爆漿的像吊鐘燒....

ryan115081

Tingnuo 發表於 2012-5-15 16:16
請問要如何區分有無添加 泡打粉 ??

2 j# U# q7 m- I5 R很簡單喔~
, @& Z+ |8 E. z2 ~" y4 e4 b不需要靠甚麼口感這麼難以形容的方式來分辨~
只要咬開之後看裡面是否為空心~
有加粉的會使雞蛋糕膨脹的幅度增加，
但裡面會呈現空心狀。
8 [1 ~9 y% _9 Q; @  H. u6 N5 ^這樣的做法是為了讓材料成本降低。
. M8 O* F9 D0 e
如果沒添加的話會是實心的，
當然小氣泡一定會有，
但不會到空心這麼誇張。
& @) b$ ^* Q1 T/ r1 {希望能解答您的疑問^^

BasePX

謝謝告知

ryan115081

chiwen 發表於 2012-5-14 20:17
  q0 l8 Z8 e; J2 ~# x) i: M. ~忘了問
爆漿
  j8 G3 N2 G1 k1 N( p是爆什麼漿呀?

4 n& B* B9 F( [7 m更正啟示

+ E+ m' q. W0 W: d" T今天去買雞蛋糕時跟老闆娘小聊一下～
+ z4 R; X- q% Y/ W7 @+ S發現我的回覆訊息有誤，
使用的材料是＂奶油＂不是乳瑪琳～
- e/ }$ I0 x* p) Q% B. C" {
闆娘說：乳瑪琳有反式脂肪（似乎是這個名詞）吃多不好～
　　　　所以使用的內餡是奶油，乳瑪琳只用在模型上，使雞蛋糕不會黏著於模型上。
3 x2 g  u! o  Q　　　　目前正在尋找可以用來替代乳瑪琳的材料。
+ O% y! W9 n5 k' [6 X2 z  V7 a

造成誤解，十分抱歉

chiwen

ryan115081 發表於 2012-5-16 15:49
更正啟示

) j) {+ Z- ?7 p$ c( a* |今天去買雞蛋糕時跟老闆娘小聊一下～

謝謝妳那麼認真的回答
真的一定要去試試看
8 H, ?1 a& S# y

ryan115081

chiwen 發表於 2012-5-16 19:48
謝謝妳那麼認真的回答
真的一定要去試試看

, W$ f4 E: o4 d- t一定要去一下的呀～
. C2 V0 N4 @/ k6 r7 j' V3 w. X( |保證不會後悔的～
1 J: i( z$ J5 s$ @強力推薦～
+ S% `; @  L) ?- d
. \+ g0 O7 c, r  c2 s1 [% ~
(沒有收取回扣，應該不算廣告吧～ 很怕又被移版了～)

chiwen

昨天去買了
同事反應還不錯
+ [$ \& n: D1 w+ Q我有點想沾醬吃
7 R& B" \+ d+ F6 T3 o3 ?譬如
) K. ^4 Z, a1 Q草莓醬之類的
$ [0 r& H# f* @; q, R* r5 s有鬆餅的感覺

亮亮

昨天帶小朋友去看醫生
順便去買爆漿雞蛋糕
真的還蠻好吃的呢！

nellrita

我小朋友也很愛吃，原味跟暴漿都好吃

ryan115081

chiwen 發表於 2012-5-18 13:17
& R* R% g2 e: [, w6 x+ y  T昨天去買了
3 c' ?$ ^3 P6 U! y; J# t1 V( R. w同事反應還不錯
我有點想沾醬吃

3 ]% S6 h: W4 F. S$ `這想法不錯呢~~
# g* s: _( \$ C9 S: T5 w# U% h- J
下回我買個果醬試試~~
# z7 N7 L& L$ W* Q; W! J如果夠搭的話再推薦給大家~