學林路上超好吃的雞蛋糕~

陳太

chiwen 發表於 2012-5-14 20:17
忘了問
4 l" F$ U- k/ ^. W, E1 E% }3 F' W爆漿
是爆什麼漿呀?

老闆娘說 爆漿的像吊鐘燒....

ryan115081

Tingnuo 發表於 2012-5-15 16:16
請問要如何區分有無添加 泡打粉 ??

0 p6 @1 D$ F8 e! d* ~9 E- i很簡單喔~
不需要靠甚麼口感這麼難以形容的方式來分辨~
只要咬開之後看裡面是否為空心~
有加粉的會使雞蛋糕膨脹的幅度增加，
- i4 Y" C& V0 B% R8 h3 \但裡面會呈現空心狀。
0 h  e0 D- u* B  P! Q這樣的做法是為了讓材料成本降低。
9 i7 W) J; O/ ]- V. p: K2 L
- q: y( D/ ?  @. P% i如果沒添加的話會是實心的，
當然小氣泡一定會有，
! [% w1 ^, C: h/ w, m但不會到空心這麼誇張。
希望能解答您的疑問^^

BasePX

謝謝告知

ryan115081

chiwen 發表於 2012-5-14 20:17
( c" u! O$ E' [/ ^$ m4 y% \9 T, p忘了問
爆漿
5 B; H$ `: h- G! _+ K0 ?是爆什麼漿呀?

更正啟示
( H1 ~/ `. q. @% ]# M/ n0 @( `
5 c/ R! C9 w4 @7 P* w5 {" f今天去買雞蛋糕時跟老闆娘小聊一下～
發現我的回覆訊息有誤，
使用的材料是＂奶油＂不是乳瑪琳～
% O( L2 F7 S* ^( w
闆娘說：乳瑪琳有反式脂肪（似乎是這個名詞）吃多不好～
　　　　所以使用的內餡是奶油，乳瑪琳只用在模型上，使雞蛋糕不會黏著於模型上。
0 m4 l. T5 g3 L. p$ {; N　　　　目前正在尋找可以用來替代乳瑪琳的材料。
/ [  l5 @- Q3 S. p  k( u6 e' v

. I9 B0 Y0 l" t+ I' U# p+ g1 K造成誤解，十分抱歉

chiwen

ryan115081 發表於 2012-5-16 15:49
更正啟示
, [! |" S- W1 M/ a# K8 h, O* f
今天去買雞蛋糕時跟老闆娘小聊一下～

" G) }& A2 Q) E8 k( f謝謝妳那麼認真的回答
, n$ ]+ O" y9 {0 Z真的一定要去試試看

ryan115081

chiwen 發表於 2012-5-16 19:48
謝謝妳那麼認真的回答
真的一定要去試試看

一定要去一下的呀～
保證不會後悔的～
9 W( x: Q) b5 W* m- X; o強力推薦～

5 `- O% o. b+ ~, T
1 Z# W' ]; G# V6 Y0 ^/ T  ~* K1 N% ?(沒有收取回扣，應該不算廣告吧～ 很怕又被移版了～)

chiwen

昨天去買了
9 J8 _' t5 P- [# _& J1 |- `同事反應還不錯
  b& }' A7 s: s; ?( p我有點想沾醬吃
2 e8 W. W5 @' k6 T譬如
草莓醬之類的
! i" r/ ^* b9 ?8 B, @有鬆餅的感覺

亮亮

昨天帶小朋友去看醫生
順便去買爆漿雞蛋糕
# S4 k* @# d1 _# H1 w( j; C, t真的還蠻好吃的呢！

nellrita

我小朋友也很愛吃，原味跟暴漿都好吃

ryan115081

chiwen 發表於 2012-5-18 13:17
6 e! g, ^: t' ?) ?  Q9 N+ M昨天去買了
同事反應還不錯
- e' Z  p# q0 O* {$ ~我有點想沾醬吃

) b0 ~6 l5 C  q0 _這想法不錯呢~~

2 B: _* k! f/ P5 l$ T5 k下回我買個果醬試試~~
5 |* j, p& A1 g& H如果夠搭的話再推薦給大家~