學林路上超好吃的雞蛋糕~

陳太

chiwen 發表於 2012-5-14 20:17
忘了問
爆漿
# I. N& }& o0 i; h) R9 {- N* }是爆什麼漿呀?

! k9 D! J- i- ^; e! N4 L老闆娘說 爆漿的像吊鐘燒....

ryan115081

Tingnuo 發表於 2012-5-15 16:16
' W% M$ P5 P) P& Z0 o9 Y$ O3 y請問要如何區分有無添加 泡打粉 ??

很簡單喔~
不需要靠甚麼口感這麼難以形容的方式來分辨~
" f* k; z; d. q- B% E只要咬開之後看裡面是否為空心~
7 M2 J+ U# K' T, m1 W( }: q  `有加粉的會使雞蛋糕膨脹的幅度增加，
" r0 M# k. o9 A2 l/ y但裡面會呈現空心狀。
這樣的做法是為了讓材料成本降低。

如果沒添加的話會是實心的，
* f/ M) ^0 l( E( E0 P! k當然小氣泡一定會有，
$ q5 u- G0 E, h0 u# q! {9 f" g但不會到空心這麼誇張。
希望能解答您的疑問^^

BasePX

謝謝告知

ryan115081

chiwen 發表於 2012-5-14 20:17
忘了問
爆漿
/ P( S2 Y/ J  L- w8 `是爆什麼漿呀?

更正啟示

$ C3 d( C. e3 P% w, K% Y今天去買雞蛋糕時跟老闆娘小聊一下～
1 B* q' n. b' H; z% t3 N* Y發現我的回覆訊息有誤，
使用的材料是＂奶油＂不是乳瑪琳～

& O# e( I/ g6 p闆娘說：乳瑪琳有反式脂肪（似乎是這個名詞）吃多不好～
　　　　所以使用的內餡是奶油，乳瑪琳只用在模型上，使雞蛋糕不會黏著於模型上。
　　　　目前正在尋找可以用來替代乳瑪琳的材料。
' V# C5 z: v& H/ f
8 P. I5 b( e" O, P8 P8 Q- U5 O. g
9 E2 k6 Q3 y0 G- \造成誤解，十分抱歉

chiwen

ryan115081 發表於 2012-5-16 15:49
更正啟示

今天去買雞蛋糕時跟老闆娘小聊一下～

謝謝妳那麼認真的回答
真的一定要去試試看
9 u  q% L( \5 U& j1 F

ryan115081

chiwen 發表於 2012-5-16 19:48
6 D: a' G- N9 m9 R謝謝妳那麼認真的回答
真的一定要去試試看

. ?! y7 Q" @" c) n8 k) j一定要去一下的呀～
/ l. a, _) ^1 G" D+ |, ]保證不會後悔的～
強力推薦～
) H# C1 @7 T7 f( Y3 j/ y

(沒有收取回扣，應該不算廣告吧～ 很怕又被移版了～)

chiwen

昨天去買了
同事反應還不錯
我有點想沾醬吃
6 H# ?& x# a2 A/ Y; E& r6 c  w0 g: m譬如
草莓醬之類的
有鬆餅的感覺

亮亮

昨天帶小朋友去看醫生
7 x; {# |$ \) E4 [/ K0 c順便去買爆漿雞蛋糕
真的還蠻好吃的呢！

nellrita

我小朋友也很愛吃，原味跟暴漿都好吃

ryan115081

chiwen 發表於 2012-5-18 13:17
昨天去買了
  U) X) C$ ?' D/ E0 Y1 U同事反應還不錯
我有點想沾醬吃

這想法不錯呢~~

# r& r9 {" j) _/ M下回我買個果醬試試~~
如果夠搭的話再推薦給大家~