麵包機做培根起司辮子吐司

amylin_12

amylin_12 發表於 2012-2-12 20:43

* l) W$ k% D& {; C& [能讓你讚美到..真是太榮幸了..

evelyn0026

這口味麵包,市價很貴也.
可以自己做,營養又省錢...讚啦~

amylin_12

evelyn0026 發表於 2012-2-12 22:11
8 v+ j# m4 \3 d( C. U3 _4 \1 z" h# T這口味麵包,市價很貴也.
可以自己做,營養又省錢...讚啦~

嗯..我和老公在過年時到過高雄吳寶春麵包店朝聖..這類的麵包真的不便宜..
自己做..可以滿意愛吃的癮..小朋友也樂得高興..天天享受到不一樣口味的早餐..

安東尼媽

請問是用那種起司.及火腿...另有一種起司塊是那買..請教各位大大

amylin_12

安東尼媽 發表於 2012-2-13 15:12
6 K4 [. d  @+ T* j5 c  g/ }. r請問是用那種起司.及火腿...另有一種起司塊是那買..請教各位大大

* X9 p: D: h& k7 k: `& g2 k* \安東尼媽,

! M+ ?! e  H' }# p我真是只是新手..小女子承讓..

3 h% A: |/ b3 v7 d4 E- k起司...costco牌的切達起司....
9 }. l3 L/ o0 U7 c* L. y' v) }培根...先煎過後, 等涼再放入...
火腿...還沒用過...應該一般的就可以了
" c, r2 ]6 l: n起司塊....我有去食品烘焙店看過..有專門的...但沒仔細看它的添加物是不是很多..

以上的材料..秉持著    色(好看)..香(好香) 味(好吃)....具全
但前提是  添加物盡量減到最少樣....但也不能花到太多錢為原則...
. ~( Y+ s5 ]- `1 Z/ L .

安爸安媽

amylin_12 發表於 2012-2-10 13:56
! t  z4 H9 U; a9 J0 |% p7 R*用麵包機內的波蘿麵包製程..
*利用中間休息的15分鐘..將要捲的材料捲入分割後的麵團中
+ c7 P3 b* y8 T1 `*再放入麵包機中 ...

$ J- K; C) A; X7 j% u
8 z  K8 W( o' a. B6 {! y不好意思~請問是直接用製作波蘿麵包的材料就可以了嗎?
( E1 [$ Y3 B, N1 q# s. [

小柚子

回復 amylin_12 的帖子

5 D0 `* C# {5 \0 Q很棒的分享，真的是好媽媽~

amylin_12

安爸安媽 發表於 2012-2-14 12:28
) B% G, F: L% W; Y# f+ H不好意思~請問是直接用製作波蘿麵包的材料就可以了嗎?

( B1 h9 s7 K" ~1 u! [不用做波蘿皮..直接按到這個"波蘿面包"的程式...因為它會有15分鐘休息..所以...說明書的這15分鐘將波蘿皮放上去的時間..但我是將麵包拿出來整型..並將我要的材料包進麵團裡..再放入..我沒有加上波蘿皮..

amylin_12

小柚子 發表於 2012-2-14 12:34
回復 amylin_12 的帖子
# d  W- _9 p" m: }) y8 _% ~
很棒的分享，真的是好媽媽~

9 i' k( M  h* [! `1 q不客氣.我只是新手..你才是達人喔....

安東尼媽

＊最重要的步驟：剩50分鐘時檢查麵團高度是否已達容器的八分(80%)高度，如尚未達到，就要將時間歸零，改手動發酵30-50分鐘，待高度達八分時，選則中度燒烤(45分鐘)，45分鐘後就可來驗收
5 `! c  d% I1 u7 x- L! `＊第一次選擇[攪拌功能]開著麵包機的蓋子(避免過熱)攪打麵糰  適時以觸覺視覺觀察需不需要添水 要讓麵糰啪搭啪搭的甩打 攪打十分鐘以後加油脂類 攪打完畢  合上蓋子選擇[ 麵糰功能 ]  經過一小時又二十分攪打加發酵完成後  若是麵糰發酵不理想 就讓它繼續擱著  直到它滿模 麵皮就像嬰兒屁股一樣光滑細緻  接著按[ 烘焙 ] 烤三十分鐘就可以出爐了
＊直接法裡，水可以和麵粉混合後先放置數小時甚至一夜，再繼續麵包的製做。如此水份會完全被麵粉吸收，麵糰的保溼性奇佳，做出來的麵包也就不易老化呢。
3 G$ C1 X8 u2 E' S: n網路上看到的..這樣的說法對嗎.