麵包機做培根起司辮子吐司

amylin_12

amylin_12 發表於 2012-2-12 20:43

能讓你讚美到..真是太榮幸了..

evelyn0026

這口味麵包,市價很貴也.
& `' q& ]; B( O6 |6 q可以自己做,營養又省錢...讚啦~

amylin_12

evelyn0026 發表於 2012-2-12 22:11
" ?; J# @- a( A$ h0 _這口味麵包,市價很貴也.
可以自己做,營養又省錢...讚啦~

嗯..我和老公在過年時到過高雄吳寶春麵包店朝聖..這類的麵包真的不便宜..
自己做..可以滿意愛吃的癮..小朋友也樂得高興..天天享受到不一樣口味的早餐..

安東尼媽

請問是用那種起司.及火腿...另有一種起司塊是那買..請教各位大大

amylin_12

安東尼媽 發表於 2012-2-13 15:12
: K4 P9 V( B) B+ [1 Q. }+ `請問是用那種起司.及火腿...另有一種起司塊是那買..請教各位大大

% a( C; F% E" A; u0 V1 ?% P安東尼媽,

我真是只是新手..小女子承讓..
1 D7 V& G" {& G0 w) p
: R, R( E6 {9 O起司...costco牌的切達起司....
! x6 P  k+ F* @. G" f! D4 A/ K, m培根...先煎過後, 等涼再放入...
火腿...還沒用過...應該一般的就可以了
8 e7 r9 P9 f: S0 D起司塊....我有去食品烘焙店看過..有專門的...但沒仔細看它的添加物是不是很多..
  e" y3 v  L& ^1 Y
2 W6 V( X% W" J$ m8 J以上的材料..秉持著    色(好看)..香(好香) 味(好吃)....具全
但前提是  添加物盡量減到最少樣....但也不能花到太多錢為原則...
, c( Z% t9 B- P( h0 n# d .

安爸安媽

amylin_12 發表於 2012-2-10 13:56
*用麵包機內的波蘿麵包製程..
*利用中間休息的15分鐘..將要捲的材料捲入分割後的麵團中
$ M9 N. A3 {7 U& q*再放入麵包機中 ...

2 \5 D* }8 ]: e7 d% a, _$ b
不好意思~請問是直接用製作波蘿麵包的材料就可以了嗎?

小柚子

回復 amylin_12 的帖子

很棒的分享，真的是好媽媽~

amylin_12

安爸安媽 發表於 2012-2-14 12:28
不好意思~請問是直接用製作波蘿麵包的材料就可以了嗎?

不用做波蘿皮..直接按到這個"波蘿面包"的程式...因為它會有15分鐘休息..所以...說明書的這15分鐘將波蘿皮放上去的時間..但我是將麵包拿出來整型..並將我要的材料包進麵團裡..再放入..我沒有加上波蘿皮..

amylin_12

小柚子 發表於 2012-2-14 12:34
回復 amylin_12 的帖子
, P. V2 I' H7 C4 p( l! _1 J- z
很棒的分享，真的是好媽媽~

不客氣.我只是新手..你才是達人喔....

安東尼媽

＊最重要的步驟：剩50分鐘時檢查麵團高度是否已達容器的八分(80%)高度，如尚未達到，就要將時間歸零，改手動發酵30-50分鐘，待高度達八分時，選則中度燒烤(45分鐘)，45分鐘後就可來驗收
4 h1 j6 a8 L: Z; W# S1 q3 C" N4 M＊第一次選擇[攪拌功能]開著麵包機的蓋子(避免過熱)攪打麵糰  適時以觸覺視覺觀察需不需要添水 要讓麵糰啪搭啪搭的甩打 攪打十分鐘以後加油脂類 攪打完畢  合上蓋子選擇[ 麵糰功能 ]  經過一小時又二十分攪打加發酵完成後  若是麵糰發酵不理想 就讓它繼續擱著  直到它滿模 麵皮就像嬰兒屁股一樣光滑細緻  接著按[ 烘焙 ] 烤三十分鐘就可以出爐了
＊直接法裡，水可以和麵粉混合後先放置數小時甚至一夜，再繼續麵包的製做。如此水份會完全被麵粉吸收，麵糰的保溼性奇佳，做出來的麵包也就不易老化呢。
1 q9 d0 {9 S. w: }% {! Q網路上看到的..這樣的說法對嗎.