麵包機做培根起司辮子吐司

amylin_12

amylin_12 發表於 2012-2-12 20:43

* e" p: A" Q5 B$ x* A* F能讓你讚美到..真是太榮幸了..

evelyn0026

這口味麵包,市價很貴也.
可以自己做,營養又省錢...讚啦~

amylin_12

evelyn0026 發表於 2012-2-12 22:11
這口味麵包,市價很貴也.
可以自己做,營養又省錢...讚啦~

1 Q; U- D/ f4 r1 ^: w嗯..我和老公在過年時到過高雄吳寶春麵包店朝聖..這類的麵包真的不便宜..
. g: D& O! Z& r% A2 U自己做..可以滿意愛吃的癮..小朋友也樂得高興..天天享受到不一樣口味的早餐..

安東尼媽

請問是用那種起司.及火腿...另有一種起司塊是那買..請教各位大大

amylin_12

安東尼媽 發表於 2012-2-13 15:12
! d# M  Y: n/ H& P- R& ^( T/ F5 c- i請問是用那種起司.及火腿...另有一種起司塊是那買..請教各位大大

安東尼媽,

我真是只是新手..小女子承讓..
$ s/ S' y* W7 v# |8 d7 a5 `
起司...costco牌的切達起司....
2 Z+ A7 {) c& ^& q# C& K" Y培根...先煎過後, 等涼再放入...
火腿...還沒用過...應該一般的就可以了
起司塊....我有去食品烘焙店看過..有專門的...但沒仔細看它的添加物是不是很多..

3 N( d; F/ L7 T' H以上的材料..秉持著    色(好看)..香(好香) 味(好吃)....具全
! N; @4 P" H" d* H但前提是  添加物盡量減到最少樣....但也不能花到太多錢為原則...
.

安爸安媽

$ r, m6 O2 N5 }1 O( z' u

amylin_12 發表於 2012-2-10 13:56
4 J: G8 `# w% U5 A" o1 m; E*用麵包機內的波蘿麵包製程..
# [: _* E$ {7 B0 I: {. G% T" {+ h*利用中間休息的15分鐘..將要捲的材料捲入分割後的麵團中
, ^! p# D" P" f*再放入麵包機中 ...

0 c6 v6 b- Z6 U+ C
+ T4 n% D, _/ v4 ?3 S( W3 y" O1 V不好意思~請問是直接用製作波蘿麵包的材料就可以了嗎?

小柚子

回復 amylin_12 的帖子

4 L0 x" C2 W1 @. {- a9 X' A很棒的分享，真的是好媽媽~

amylin_12

安爸安媽 發表於 2012-2-14 12:28
4 Y- v' x9 K* b( U不好意思~請問是直接用製作波蘿麵包的材料就可以了嗎?

3 G- H0 `4 r6 R& L! q) n2 S不用做波蘿皮..直接按到這個"波蘿面包"的程式...因為它會有15分鐘休息..所以...說明書的這15分鐘將波蘿皮放上去的時間..但我是將麵包拿出來整型..並將我要的材料包進麵團裡..再放入..我沒有加上波蘿皮..

amylin_12

小柚子 發表於 2012-2-14 12:34
  W; O2 R4 _/ c, q, Q7 S& X, A回復 amylin_12 的帖子
- A! E/ {4 k9 Z4 r
很棒的分享，真的是好媽媽~

不客氣.我只是新手..你才是達人喔....

安東尼媽

＊最重要的步驟：剩50分鐘時檢查麵團高度是否已達容器的八分(80%)高度，如尚未達到，就要將時間歸零，改手動發酵30-50分鐘，待高度達八分時，選則中度燒烤(45分鐘)，45分鐘後就可來驗收
＊第一次選擇[攪拌功能]開著麵包機的蓋子(避免過熱)攪打麵糰  適時以觸覺視覺觀察需不需要添水 要讓麵糰啪搭啪搭的甩打 攪打十分鐘以後加油脂類 攪打完畢  合上蓋子選擇[ 麵糰功能 ]  經過一小時又二十分攪打加發酵完成後  若是麵糰發酵不理想 就讓它繼續擱著  直到它滿模 麵皮就像嬰兒屁股一樣光滑細緻  接著按[ 烘焙 ] 烤三十分鐘就可以出爐了
＊直接法裡，水可以和麵粉混合後先放置數小時甚至一夜，再繼續麵包的製做。如此水份會完全被麵粉吸收，麵糰的保溼性奇佳，做出來的麵包也就不易老化呢。
網路上看到的..這樣的說法對嗎.