家常海鮮料理分享

臭臭媽

" \0 C5 J, x) Y4 C回復 A君的爸爸 的帖子

你這週要幫你帶回來麻? 我知道你上班時間沒辦法拿貨, 你要幫你寄放在你們社區麻?如果要的話,你在短消息告訴我你要的內容, 根地址,我發完貨給你送過去社區.不然感覺好像每次你都沒辦法拿貨,怪不好意思的,嘿嘿

紅甘魚頭,煮湯,煮魚頭火鍋,還是你會做四川的剁椒,就可以變剁椒魚頭,我現在能想到的就只有這些.

A君的爸爸

臭臭媽 發表於 2012-3-9 09:48
回復 A君的爸爸 的帖子
* Q* _% @+ w# g2 L; J- l
你這週要幫你帶回來麻? 我知道你上班時間沒辦法拿貨, 你要幫你寄放在你們社區麻?如 ...

.....啊???
  c9 A5 d7 O) w6 }妳誤會了啦~
" Z) R( q9 Y) t  o/ j( Y* M4 a我是...想吃..就馬上去買材料的那種人!!
已經去買了虱目魚了,沒辦法等到週末.... (好丟臉)...
謝謝啦~有機會再跟妳買喔!!

臭臭媽

回復 A君的爸爸 的帖子
4 d2 b, }1 b) ^# e0 f/ I$ q
+ [8 {! o- N# r8 H我也是一樣，有時想吃個東西，半夜都要沖去買回來吃.
我曾經有一次想吃龍蝦稀飯，結果大清早10點我已經坐在鼻頭角的餐廳等了，他們還沒開門呢.

alancatherine

A君的爸爸 發表於 2012-3-9 09:40
9 a2 L$ p3 [/ x4 V; R: v" t1 P" c哇~~ .....好好吃!!
) @, i2 k" k1 T% n% h烤的真好!
" h+ V  o7 L% p7 \6 H; w* \" I8 t我也要))))我也要))))

紅甘魚頭,我只會下列兩種做法:
1.要吃清淡些就是miso+豆腐煮湯最適合了
2.若想吃豐富些就砂鍋魚頭囉~~
9 L) h  A5 F& A9 u4 k) M4 e+ b不過那麼大的魚頭要炸還真不簡單,除非油鍋夠大,要不就切成塊
- ?$ y& P3 T* }" J+ T" C
: ]" K' T7 Z! J最重要的是--四顆對你來說會不會太多了???我可以幫忙吃一顆啦
: _: c& p- K  C* v6 x; o* g# Z! d5 O/ D
; L. E0 ?5 a8 H4 T0 R5 {: C

臭臭媽

哈哈，對，我也想說這句話，4顆我也可以幫忙分一顆

臭臭媽

3 T2 u9 _* r4 D3 j1 b- G
$ G0 o' {9 K: N+ r* \( o
辣子炒蟹腳

辣子炒大蟹腳, 其實是我還沒有2個小的之前最愛吃的, 沒事就炒一大盤, 自己坐在沙發上吃, 邊吃邊配可樂, 或者雪碧, 一邊說好辣, 一邊又剝來吃, 吃完喝完, 最後再來一桶哈根達斯的蘭姆葡萄, 似乎人生就這樣最完美了.
4 q6 r4 y0 Y0 ~* O) L/ ~  b6 O
話說自從有了這2隻小的, 我不知道多久沒吃過大蟹腳了.

昨天晚上, 我突然忍不住就很想吃炒大蟹腳, 於是就有了這一盤, 半夜時分, 等到2隻都睡著了, 起來炒了這一盤, 去樓下小7買了瓶雪碧, 配著大蟹腳, 吃完再來跟哈兒冰棒, 躺在沙發上發呆, 哇, 人生真是完美阿.
. N+ @( h: k' |0 c2 y
做法很簡單, 先拿刀背將大蟹腳敲碎, 這樣啃的時候比較好啃, 也比較容易入味.

! s% o) @$ ]( N& R乾辣椒,雜貨店就有,50元好大一包,花椒,雜貨店跟家樂福都有.

先把花椒爆香,用小火,不然會焦,然後將花椒撈出,用小火扁一下乾辣椒,炒到空氣中有香味出現,放蒜頭,薑片,翻炒,再把大蟹腳放入,快速翻炒一下,然後轉小火,加鹽巴,翻炒一下,蓋鍋蓋燜一下,起鍋前淋點米酒.喜歡吃蛋的也可以再起鍋前打一個蛋快速翻炒. 我昨天有打一個蛋, 感覺還不錯吃.

上桌完工.

臭臭媽

& X2 h( H  E" i. E; T  W! `3 I

水晶吻起司蛋包:

材料: Rita家的3Q蛋3顆, 紅椒, 黃椒各半顆, 切碎丁, 起司條少許, 洋蔥少許切丁, 磨菇少許,切小片, 水晶吻少許. 黑胡椒少許

# M& z9 v% U* A作法: 1. 將紅椒丁, 黃椒丁,洋蔥丁,用奶油小火拌炒, 炒到洋蔥變成透明色,有香味跑出.
" u6 o; p5 D' @7 D' y' Q3 O         2. 水晶吻稍微川燙.
/ @( k# I7 ]9 c; z- I2 ?$ Y         3. 將3顆蛋打勻, 灑上少許黑胡椒粒, 一起打勻. 大火把油鍋燒熱, 然後均勻放入蛋液, 像煎蛋餅一樣握住鍋子的柄, 轉動鍋子, 讓蛋餅更均勻, 如果是平底鍋更方便了.
/ ~% `5 [$ M6 R2 s; f& S         4. 蛋餅差不多成型時, 將1的炒好材料, 2的水晶吻, 少許起司條, 一起均勻灑在蛋餅上. 然後將蛋餅的一邊用筷子夾過去,像包水餃一樣合起來.

0 q/ a4 E$ P0 I: {         完工, 香味四溢, 全家老小嗑光這盤海鮮蛋餅, 右上角的缺口是某人已經開動了, 我衝出來說等等我還沒拍照, 所以某人又把已經夾了的一塊又給放回去了.
' U7 ?: ^4 A4 _1 F
          也可改良, 可以放切碎的干貝, 切碎的鯛魚肉, 鱈斑肉, 喜歡吃起司的可以多放一些. 又簡單又營養又愛吃,哈哈~~~
) W. {* z4 @' @6 [2 M

emmamama

回復 臭臭媽 的帖子
% p) B; _# ?0 V/ p: X8 @
# {: P% ]8 ]) E; f; w& r看了肚子都餓了

臭臭媽

回復 emmamama 的帖子

( @* q: M! x) ]3 y' e9 B( A真的很好吃,香味滿屋子,很簡單喔,趕緊打開冰箱做吧.

emmamama

最近周六都有事，一直很想買海鮮，又找不到人幫忙拿

, A; y" @8 X! F超想念你家的海鮮哦