家常海鮮料理分享

臭臭媽

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  k1 C; h% {& `( s你這週要幫你帶回來麻? 我知道你上班時間沒辦法拿貨, 你要幫你寄放在你們社區麻?如果要的話,你在短消息告訴我你要的內容, 根地址,我發完貨給你送過去社區.不然感覺好像每次你都沒辦法拿貨,怪不好意思的,嘿嘿
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紅甘魚頭,煮湯,煮魚頭火鍋,還是你會做四川的剁椒,就可以變剁椒魚頭,我現在能想到的就只有這些.

A君的爸爸

臭臭媽 發表於 2012-3-9 09:48
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你這週要幫你帶回來麻? 我知道你上班時間沒辦法拿貨, 你要幫你寄放在你們社區麻?如 ...

% U, o) j3 C% X1 }! @- i/ P6 U .....啊???
妳誤會了啦~
我是...想吃..就馬上去買材料的那種人!!
! C% H% `" l! |8 l7 F/ k% `已經去買了虱目魚了,沒辦法等到週末.... (好丟臉)...
謝謝啦~有機會再跟妳買喔!!

臭臭媽

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( z5 p8 ?% P( ?5 f3 m6 `  p
) o9 b! {5 I+ j7 S# Q% o我也是一樣，有時想吃個東西，半夜都要沖去買回來吃.
我曾經有一次想吃龍蝦稀飯，結果大清早10點我已經坐在鼻頭角的餐廳等了，他們還沒開門呢.

alancatherine

A君的爸爸 發表於 2012-3-9 09:40
哇~~ .....好好吃!!
1 z5 R6 ~2 N5 R8 w- P6 A烤的真好!
+ \! x& k4 ]. U! [. D" h) |- Z我也要))))我也要))))

紅甘魚頭,我只會下列兩種做法:
1.要吃清淡些就是miso+豆腐煮湯最適合了
2.若想吃豐富些就砂鍋魚頭囉~~
! B! f5 P) t. K: Z. a0 ~% _# x5 w0 H+ h不過那麼大的魚頭要炸還真不簡單,除非油鍋夠大,要不就切成塊

最重要的是--四顆對你來說會不會太多了???我可以幫忙吃一顆啦
% W6 t. Q8 [; ^  V  a) M, O
: d2 y) P( B+ y1 U5 Z# g

臭臭媽

哈哈，對，我也想說這句話，4顆我也可以幫忙分一顆

臭臭媽

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2 M) W: y9 B& D9 v2 R& D* \
0 h) o8 V' M: \; y( s
+ R4 g* e8 E6 H1 O/ N8 F辣子炒蟹腳
3 @) D" Y# P" u
/ G- a3 d+ G, J$ Y! w7 @辣子炒大蟹腳, 其實是我還沒有2個小的之前最愛吃的, 沒事就炒一大盤, 自己坐在沙發上吃, 邊吃邊配可樂, 或者雪碧, 一邊說好辣, 一邊又剝來吃, 吃完喝完, 最後再來一桶哈根達斯的蘭姆葡萄, 似乎人生就這樣最完美了.

話說自從有了這2隻小的, 我不知道多久沒吃過大蟹腳了.

昨天晚上, 我突然忍不住就很想吃炒大蟹腳, 於是就有了這一盤, 半夜時分, 等到2隻都睡著了, 起來炒了這一盤, 去樓下小7買了瓶雪碧, 配著大蟹腳, 吃完再來跟哈兒冰棒, 躺在沙發上發呆, 哇, 人生真是完美阿.
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做法很簡單, 先拿刀背將大蟹腳敲碎, 這樣啃的時候比較好啃, 也比較容易入味.
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乾辣椒,雜貨店就有,50元好大一包,花椒,雜貨店跟家樂福都有.

先把花椒爆香,用小火,不然會焦,然後將花椒撈出,用小火扁一下乾辣椒,炒到空氣中有香味出現,放蒜頭,薑片,翻炒,再把大蟹腳放入,快速翻炒一下,然後轉小火,加鹽巴,翻炒一下,蓋鍋蓋燜一下,起鍋前淋點米酒.喜歡吃蛋的也可以再起鍋前打一個蛋快速翻炒. 我昨天有打一個蛋, 感覺還不錯吃.

上桌完工.

臭臭媽

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水晶吻起司蛋包:
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材料: Rita家的3Q蛋3顆, 紅椒, 黃椒各半顆, 切碎丁, 起司條少許, 洋蔥少許切丁, 磨菇少許,切小片, 水晶吻少許. 黑胡椒少許
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% I. t  M  \+ Q1 u+ r. k作法: 1. 將紅椒丁, 黃椒丁,洋蔥丁,用奶油小火拌炒, 炒到洋蔥變成透明色,有香味跑出.
         2. 水晶吻稍微川燙.
         3. 將3顆蛋打勻, 灑上少許黑胡椒粒, 一起打勻. 大火把油鍋燒熱, 然後均勻放入蛋液, 像煎蛋餅一樣握住鍋子的柄, 轉動鍋子, 讓蛋餅更均勻, 如果是平底鍋更方便了.
         4. 蛋餅差不多成型時, 將1的炒好材料, 2的水晶吻, 少許起司條, 一起均勻灑在蛋餅上. 然後將蛋餅的一邊用筷子夾過去,像包水餃一樣合起來.

         完工, 香味四溢, 全家老小嗑光這盤海鮮蛋餅, 右上角的缺口是某人已經開動了, 我衝出來說等等我還沒拍照, 所以某人又把已經夾了的一塊又給放回去了.
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          也可改良, 可以放切碎的干貝, 切碎的鯛魚肉, 鱈斑肉, 喜歡吃起司的可以多放一些. 又簡單又營養又愛吃,哈哈~~~
, c* D4 C' G2 T. @6 t

emmamama

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8 F  \* G/ M  C, i看了肚子都餓了

臭臭媽

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真的很好吃,香味滿屋子,很簡單喔,趕緊打開冰箱做吧.

emmamama

最近周六都有事，一直很想買海鮮，又找不到人幫忙拿
( k3 J) }: o' H$ M  k
超想念你家的海鮮哦