家常海鮮料理分享

臭臭媽

; W0 r. l3 i  Q& t3 a2 A
3 Q5 L! Y( U0 o2 Z7 z回復 A君的爸爸 的帖子

& \5 w2 m) P* F/ p& r你這週要幫你帶回來麻? 我知道你上班時間沒辦法拿貨, 你要幫你寄放在你們社區麻?如果要的話,你在短消息告訴我你要的內容, 根地址,我發完貨給你送過去社區.不然感覺好像每次你都沒辦法拿貨,怪不好意思的,嘿嘿
7 G2 i' W3 ?6 b, P
& c) X  y7 j* {' i# Z. H紅甘魚頭,煮湯,煮魚頭火鍋,還是你會做四川的剁椒,就可以變剁椒魚頭,我現在能想到的就只有這些.

A君的爸爸

臭臭媽 發表於 2012-3-9 09:48
$ s8 R' H: O! x2 y回復 A君的爸爸 的帖子
0 p! B/ I9 g3 o1 S
; w. j; |" l/ Q$ w你這週要幫你帶回來麻? 我知道你上班時間沒辦法拿貨, 你要幫你寄放在你們社區麻?如 ...

; h+ L! O9 A4 ^* {; f% I) C .....啊???
! g$ J2 E! G" L: `( A# I妳誤會了啦~
& C( `% b  d4 G, v! r' m' M2 y; E我是...想吃..就馬上去買材料的那種人!!
已經去買了虱目魚了,沒辦法等到週末.... (好丟臉)...
0 s4 U5 ]' W- R% T: y謝謝啦~有機會再跟妳買喔!!

臭臭媽

回復 A君的爸爸 的帖子
$ ]2 ]7 [7 u2 v" L8 M
我也是一樣，有時想吃個東西，半夜都要沖去買回來吃.
$ n& r* J2 ~$ H: ~! X* |% u' h* d我曾經有一次想吃龍蝦稀飯，結果大清早10點我已經坐在鼻頭角的餐廳等了，他們還沒開門呢.

alancatherine

A君的爸爸 發表於 2012-3-9 09:40
+ G; a; K$ u  a1 q哇~~ .....好好吃!!
烤的真好!
* x2 U. g4 U1 Y0 i我也要))))我也要))))

紅甘魚頭,我只會下列兩種做法:
' V- Y4 O# X9 p) D: R' Q1 x1.要吃清淡些就是miso+豆腐煮湯最適合了
2.若想吃豐富些就砂鍋魚頭囉~~
6 u% i9 }2 E6 p. A不過那麼大的魚頭要炸還真不簡單,除非油鍋夠大,要不就切成塊

最重要的是--四顆對你來說會不會太多了???我可以幫忙吃一顆啦

臭臭媽

哈哈，對，我也想說這句話，4顆我也可以幫忙分一顆

臭臭媽

4 s( f& w* y; w# h% D


" a+ e+ Q& I( b( {" i辣子炒蟹腳

+ @7 ?, E5 A* Q# g6 H' i+ j/ v7 E辣子炒大蟹腳, 其實是我還沒有2個小的之前最愛吃的, 沒事就炒一大盤, 自己坐在沙發上吃, 邊吃邊配可樂, 或者雪碧, 一邊說好辣, 一邊又剝來吃, 吃完喝完, 最後再來一桶哈根達斯的蘭姆葡萄, 似乎人生就這樣最完美了.

# Z+ O  a, _& T. ^8 ~5 i& W4 M3 e話說自從有了這2隻小的, 我不知道多久沒吃過大蟹腳了.
+ @% e0 h4 x% n- I8 T, B( x
8 {% T: @/ ?8 u# n6 \昨天晚上, 我突然忍不住就很想吃炒大蟹腳, 於是就有了這一盤, 半夜時分, 等到2隻都睡著了, 起來炒了這一盤, 去樓下小7買了瓶雪碧, 配著大蟹腳, 吃完再來跟哈兒冰棒, 躺在沙發上發呆, 哇, 人生真是完美阿.

做法很簡單, 先拿刀背將大蟹腳敲碎, 這樣啃的時候比較好啃, 也比較容易入味.

- K& z* a& m6 A+ ?$ d6 f5 v乾辣椒,雜貨店就有,50元好大一包,花椒,雜貨店跟家樂福都有.
1 g0 h* ^1 w2 [7 w0 u- M  H0 ^
先把花椒爆香,用小火,不然會焦,然後將花椒撈出,用小火扁一下乾辣椒,炒到空氣中有香味出現,放蒜頭,薑片,翻炒,再把大蟹腳放入,快速翻炒一下,然後轉小火,加鹽巴,翻炒一下,蓋鍋蓋燜一下,起鍋前淋點米酒.喜歡吃蛋的也可以再起鍋前打一個蛋快速翻炒. 我昨天有打一個蛋, 感覺還不錯吃.
7 c; k; Q, T% a; d" O- k
上桌完工.

臭臭媽

7 z# O# j. o/ s' s9 ]% l: ?  x9 U- U

4 R9 t* J- M$ T) J% X. D
水晶吻起司蛋包:

材料: Rita家的3Q蛋3顆, 紅椒, 黃椒各半顆, 切碎丁, 起司條少許, 洋蔥少許切丁, 磨菇少許,切小片, 水晶吻少許. 黑胡椒少許

作法: 1. 將紅椒丁, 黃椒丁,洋蔥丁,用奶油小火拌炒, 炒到洋蔥變成透明色,有香味跑出.
         2. 水晶吻稍微川燙.
         3. 將3顆蛋打勻, 灑上少許黑胡椒粒, 一起打勻. 大火把油鍋燒熱, 然後均勻放入蛋液, 像煎蛋餅一樣握住鍋子的柄, 轉動鍋子, 讓蛋餅更均勻, 如果是平底鍋更方便了.
4 m0 f/ J9 R- C2 ~9 ~% n2 N$ n         4. 蛋餅差不多成型時, 將1的炒好材料, 2的水晶吻, 少許起司條, 一起均勻灑在蛋餅上. 然後將蛋餅的一邊用筷子夾過去,像包水餃一樣合起來.

         完工, 香味四溢, 全家老小嗑光這盤海鮮蛋餅, 右上角的缺口是某人已經開動了, 我衝出來說等等我還沒拍照, 所以某人又把已經夾了的一塊又給放回去了.

          也可改良, 可以放切碎的干貝, 切碎的鯛魚肉, 鱈斑肉, 喜歡吃起司的可以多放一些. 又簡單又營養又愛吃,哈哈~~~
; r; f+ P9 y9 D$ L- C% z9 y% ~3 a8 t

emmamama

回復 臭臭媽 的帖子
- W+ ^- ~0 k" m* p2 N$ T
; G$ ?3 {3 c- F2 O& i看了肚子都餓了

臭臭媽

回復 emmamama 的帖子
. N% [; \: t$ B5 r! X. i
真的很好吃,香味滿屋子,很簡單喔,趕緊打開冰箱做吧.

emmamama

最近周六都有事，一直很想買海鮮，又找不到人幫忙拿
* R- P. _+ s* X" q7 ?6 Q7 X
超想念你家的海鮮哦