好吃簡單的滷豆乾

潘媽

豆乾也可以先用少許的沙拉油略煎
再下去滷
這樣的口感,也會不錯哦
與大家分享~~

Chai

慧秀 發表於 2010-10-17 23:59
! U- \; z2 q" ?5 `3 p: p, n回覆 Chai 的文章

% f% E8 d4 _  s+ D# @朋友教我的只有洗過

, x$ u( m# E  s1 x( F: k今天就試了一下
燙過的水果然很黃

$ F* @( R" v5 X. C3 t真好 大家都把看家本領拿出來分享了

OKOK

可以教我滷茶葉蛋嗎
方法如上述滷豆乾一樣嗎
謝謝~☆

慧秀

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: c0 R0 i$ Y5 `- a
! e' z4 ^& z! ?) d" f我自己沒滷過茶葉蛋.農會家政班的朋友滷的很好吃
2 Z1 q7 P& Z: @" S$ R  b0 ~改天幫你問配方

OKOK

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. d& w2 \% I4 T0 B" Y: hㄣˇ～好的！謝謝妳～謝謝慧秀老師～☆

耐心

0 p, q$ |/ E9 Q2 J% C/ O# o' n$ w
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6 m+ }* T( h, r

燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)

/ E6 x8 p, }' w1 i6 U  `( L
建議您不要只是燙過 最好是讓水燒開滾個一兩分鐘..
9 l( e' b+ q+ [, |
! Y, P3 U  k; ~) v7 T* [; C1 g燙過的水是黃色的  很簡單 就是--染色

8 Z! v2 b, v; g: W6 ?' d" s沒辦法 要遵古製法用煙熏的話 想必就沒辦法賣目前的售價了

小波妞

多謝分享~改天再來試看看你的方法

慧秀

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' b- l5 O9 L3 B/ n5 R0 h
6 B0 q+ H7 a( N( `. @我都會滾一下
我除了學校義賣
還有小孩園遊會外沒在外面賣過
因為滷要時間
4 N8 c, ]6 t, D8 ?豆干很便宜
# J5 D9 [7 Q8 R0 g% g! m所以滷3斤不如滷10斤
: v4 [7 q' B# Z, b然後分送大家一起吃囉~

耐心

2 q, b2 T- e5 h, o
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0 Y2 U3 ?+ y/ i% m5 D

我都會滾一下

  _$ E% ~" y7 Y8 H是啊 還是這樣比較安心

: u6 d; A0 ?' w5 L, o畢竟食物是最直接影響到我們健康的 寧可費事一點處理

慧秀

1 g8 e) {0 F8 s. L- b8 ~1 Y  B
晚上要開會.下午有空就來滷豆乾晚上當點心吃
  R0 E! B$ {/ j$ i: H$ e不知道大家有滷來吃吃看嗎?
味道如何?