法式馬卡龍

大海

馬卡龍表面要烤到光亮喔~~  

花鼠媽媽

大海 發表於 2012-12-2 21:24
$ Y, Z* b& @# ]" a馬卡龍表面要烤到光亮喔~~

. [8 i" H+ }- g2 ?我會再努力的

大海

你是用哪種打法??
9 _% g- E" L, y; }6 H" ~法式 義式 瑞士

大海

底部有肉嗎??還是空空的??

大海

感覺流動性不太對

w5719w

陸橘子

小桃紅 發表於 2012-12-2 11:59
1 y/ n3 W/ l  O3 [' o4 x. g我的天啊!要跑5000喔!那我還是欣賞就好了!

- U  z7 ~  R; V0 c同意! 同意!

花鼠媽媽

大海 發表於 2012-12-2 21:50
你是用哪種打法??
4 p4 K! H' k9 O% m# O. V法式 義式 瑞士

- I& {8 p% _# f. X# j老師說是法式做法

花鼠媽媽

大海 發表於 2012-12-2 21:50
4 ^/ H* I# W8 ^# B- v. S底部有肉嗎??還是空空的??

底部是平平的

花鼠媽媽

大海 發表於 2012-12-2 21:52
感覺流動性不太對

我覺得是因為我用的是hitachi三用烤爐,她最低設定溫度是100度,所以一開始的50度定型就憑我個人感覺
& N% k+ M' U3 m5 K) p- ^其二呢,就是在烤的時候需要微開門避免過高溫裂開,但是電子式的安全設計只要我一開門爐就停止繼續烘烤
, T8 r* w2 M# R/ M  K/ d4 U% U+ m所以這段我完全憑直覺和隨興處理...
其三呢,就是我仗著自己是素人,所以以快樂的心情在製作,反正大人小孩朋友們都吃得很歡樂,
也就不計較細節啦~~~

專業人士請包涵我們這種素人玩烘焙的行為 呵呵