<a href="forum.php?mod=forumdisplay&amp;fid=384&amp;filter=typeid&amp;typeid=1250">[私房料理] 法式馬卡龍

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11樓

發表於 2012-12-2 21:24:31 |只看該作者

馬卡龍表面要烤到光亮喔~~

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12樓

發表於 2012-12-2 21:29:01 |只看該作者

大海發表於 2012-12-2 21:24
$ [" N5 L( m k2 u& c馬卡龍表面要烤到光亮喔~~

我會再努力的

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13樓

發表於 2012-12-2 21:50:17 |只看該作者

你是用哪種打法??
法式義式瑞士

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14樓

發表於 2012-12-2 21:50:44 |只看該作者

底部有肉嗎??還是空空的??

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15樓

發表於 2012-12-2 21:52:51 |只看該作者

感覺流動性不太對

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w5719w

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16樓

發表於 2012-12-2 22:18:53 |只看該作者

願人心淨化，社會祥和，天下無災難！
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陸橘子

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高中生

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17樓

發表於 2012-12-2 22:21:38 |只看該作者

小桃紅發表於 2012-12-2 11:59 0 f6 D- W0 r* H& n
我的天啊!要跑5000喔!那我還是欣賞就好了!

同意! 同意!

革命尚未成功! 同志乃需努力!

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18樓

發表於 2012-12-2 22:39:37 |只看該作者

大海發表於 2012-12-2 21:50 * ]1 E v3 r, m
你是用哪種打法??
o+ s. p! F/ r. D# l! w法式義式瑞士

老師說是法式做法

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19樓

發表於 2012-12-2 22:39:59 |只看該作者

大海發表於 2012-12-2 21:50 ( K4 x" d7 [6 k1 m
底部有肉嗎??還是空空的??

底部是平平的

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20樓

發表於 2012-12-2 22:45:09 |只看該作者

大海發表於 2012-12-2 21:52
: }( g9 ~' ^5 p+ v& B感覺流動性不太對

我覺得是因為我用的是hitachi三用烤爐,她最低設定溫度是100度,所以一開始的50度定型就憑我個人感覺
其二呢,就是在烤的時候需要微開門避免過高溫裂開,但是電子式的安全設計只要我一開門爐就停止繼續烘烤
所以這段我完全憑直覺和隨興處理...

其三呢,就是我仗著自己是素人,所以以快樂的心情在製作,反正大人小孩朋友們都吃得很歡樂,
也就不計較細節啦~~~

專業人士請包涵我們這種素人玩烘焙的行為呵呵

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