法式小點心~可麗露!!經典

大海

treejoy 發表於 2012-11-26 11:58
這個切面看起來有漂亮. 可麗露失敗率高,有厲害.

會失敗 通常是麵糊不穩定 或是火力沒掌握

小龍女

大成路8082烘焙坊有賣過，很不錯，不是每天有，最好打電話去問。

黑麻麻

大海 發表於 2012-11-26 10:39
看來您也是喜歡吃美食

0 s1 k1 r5 @6 {) u) s0 C8 f2 w: I呵呵，我不愛甜食，但有時朋友來訪，時買幾顆切著配茶喝，很愜意~

大海

小龍女 發表於 2012-11-26 13:12
" |, B0 W7 c1 ^- f! H& p大成路8082烘焙坊有賣過，很不錯，不是每天有，最好打電話去問。

有聽說~~
- r/ E7 @& U0 `' o
& Z# g& V' g0 o# V5 `" b' g

IHsin

猴塞雷

深藍色

好厲害的功力~

大海

深藍色 發表於 2012-11-27 00:46
好厲害的功力~

" M; M* x# H. ]( T3 I還好吧~~了解其實就不難

廷廷

您好請問一下您的成品是用銅模還是買一般的矽膠膜?
如果是用銅模有用蜂蠟嗎?
3 _' g' q9 g* T" @最近挺想試試看的
1 D% ?. D; I$ o  R. j2 u但是認真在網路上做功課
發現大家做出來都沒有您做得漂亮耶(超厲害的)
2 e  {4 L0 h( Y5 D
方便分享配方比例嗎?謝謝您喔^^

大海

廷廷 發表於 2012-12-7 12:04
; _' V+ x, `- S; U' V8 ]4 r; v# a" y您好請問一下您的成品是用銅模還是買一般的矽膠膜?
如果是用銅模有用蜂蠟嗎?
+ m5 J8 i) ~1 ^8 |% r, P# H最近挺想試試看的

銅模～使用蜂臘
: U" j$ j: Z( Z* ~5 C# r
  U, s* L- g. t/ X; T" K0 O7 T你以試試看喔，食譜，網路上都有配方。
4 N7 D: z4 T# l( h* X8 S當您試過或失敗過，您就會有一些想法，可以拿您的配方再和我討論喔。
這樣才能做出屬於您自己的可麗露，等待您的作品。
你如果製作上有問題，我可以告訴您，不會藏私的！！
' P) i# L* W  [* U, Y* T0 N* q5 \

廷廷

大海 發表於 2012-12-7 16:56
% r! J+ w. m" K$ E  ~銅模～使用蜂臘
+ y7 W0 y% Q4 b' \
你以試試看喔，食譜，網路上都有配方。

謝謝您喔^^

找天來試試看
若是有任何問題在跟您請教

2 F# ^6 H* [' v^^十分感謝