法式小點心~可麗露!!經典

大海

treejoy 發表於 2012-11-26 11:58
# _! K2 Q6 L' @7 d& s. E9 \0 ~( S這個切面看起來有漂亮. 可麗露失敗率高,有厲害.

會失敗 通常是麵糊不穩定 或是火力沒掌握
4 G% m; @- v* f, X+ w6 B2 [- E

小龍女

大成路8082烘焙坊有賣過，很不錯，不是每天有，最好打電話去問。

黑麻麻

大海 發表於 2012-11-26 10:39
' f6 l3 b  N( g# i9 }看來您也是喜歡吃美食

呵呵，我不愛甜食，但有時朋友來訪，時買幾顆切著配茶喝，很愜意~

大海

小龍女 發表於 2012-11-26 13:12
大成路8082烘焙坊有賣過，很不錯，不是每天有，最好打電話去問。

4 j% C5 A3 {" ^5 p! m8 M- g有聽說~~

IHsin

猴塞雷

深藍色

好厲害的功力~

大海

深藍色 發表於 2012-11-27 00:46
; u, I3 a/ {. X5 ^好厲害的功力~

還好吧~~了解其實就不難

廷廷

您好請問一下您的成品是用銅模還是買一般的矽膠膜?
如果是用銅模有用蜂蠟嗎?
5 V- S, g/ b( [; c& H( y最近挺想試試看的
, e0 f- x4 y# I5 R4 q) v但是認真在網路上做功課
, Y: \( Z; h# f, L0 H  q發現大家做出來都沒有您做得漂亮耶(超厲害的)

) z6 j6 i5 H6 V方便分享配方比例嗎?謝謝您喔^^

大海

廷廷 發表於 2012-12-7 12:04
6 V5 m- [# l0 O9 ^您好請問一下您的成品是用銅模還是買一般的矽膠膜?
1 N' l, y9 t" D如果是用銅模有用蜂蠟嗎?
9 l: H7 q- w; d最近挺想試試看的

) [  P, e6 t5 l0 k銅模～使用蜂臘
3 _6 e/ `! c% s6 g7 z. v6 e
: Q0 E1 @/ a, {% u) `7 L  r$ B2 c' B你以試試看喔，食譜，網路上都有配方。
6 `( n1 h3 J# {  x) ]3 z: r當您試過或失敗過，您就會有一些想法，可以拿您的配方再和我討論喔。
9 }6 R$ v5 F% Q; r) K) i& T# P/ i這樣才能做出屬於您自己的可麗露，等待您的作品。
你如果製作上有問題，我可以告訴您，不會藏私的！！

廷廷

大海 發表於 2012-12-7 16:56
6 `7 h' s, _# R0 C8 c: W銅模～使用蜂臘

你以試試看喔，食譜，網路上都有配方。

! N5 C1 l# U! u; h謝謝您喔^^
. Z6 `$ e; M8 ]
找天來試試看
9 f7 l* ?! p5 R& H  Q/ }# g4 \若是有任何問題在跟您請教

! b* f9 Q9 k: x- O^^十分感謝