法式小點心~可麗露!!經典

大海

treejoy 發表於 2012-11-26 11:58
這個切面看起來有漂亮. 可麗露失敗率高,有厲害.

會失敗 通常是麵糊不穩定 或是火力沒掌握

小龍女

大成路8082烘焙坊有賣過，很不錯，不是每天有，最好打電話去問。

黑麻麻

大海 發表於 2012-11-26 10:39
看來您也是喜歡吃美食

) u! f, j% r# ~' n; e呵呵，我不愛甜食，但有時朋友來訪，時買幾顆切著配茶喝，很愜意~

大海

小龍女 發表於 2012-11-26 13:12
9 g/ U0 B8 A0 p, T' K* C9 P大成路8082烘焙坊有賣過，很不錯，不是每天有，最好打電話去問。

. t2 {5 l2 t) r5 w6 O$ J有聽說~~

+ x: v! S) y. r# e; L

IHsin

猴塞雷

深藍色

好厲害的功力~

大海

深藍色 發表於 2012-11-27 00:46
0 f3 S" V( f  b. I6 X! \& Q- m- r9 f+ _好厲害的功力~

還好吧~~了解其實就不難

廷廷

您好請問一下您的成品是用銅模還是買一般的矽膠膜?
如果是用銅模有用蜂蠟嗎?
最近挺想試試看的
& v: O* q+ }9 x+ H% ^但是認真在網路上做功課
% C" i- e0 W) {& R7 ~/ b9 U發現大家做出來都沒有您做得漂亮耶(超厲害的)
# B# [1 S. _+ p% u- d- s! J
( e! w, F. f- e; x! V8 W8 x方便分享配方比例嗎?謝謝您喔^^

大海

廷廷 發表於 2012-12-7 12:04
您好請問一下您的成品是用銅模還是買一般的矽膠膜?
$ X4 N+ j0 ~! R: F1 q如果是用銅模有用蜂蠟嗎?
9 e3 H0 d- p; N" `最近挺想試試看的

+ t* M  t& G. V& \# j8 x銅模～使用蜂臘
8 j# {; }) B$ n  O8 q
你以試試看喔，食譜，網路上都有配方。
6 R  J" t- y' X當您試過或失敗過，您就會有一些想法，可以拿您的配方再和我討論喔。
這樣才能做出屬於您自己的可麗露，等待您的作品。
+ _" Z2 C4 ~: a  R0 `% w6 y6 I你如果製作上有問題，我可以告訴您，不會藏私的！！

廷廷

大海 發表於 2012-12-7 16:56
' {. T+ {+ v  J銅模～使用蜂臘
) W7 F- \/ h' H  V
你以試試看喔，食譜，網路上都有配方。

謝謝您喔^^
3 e* j; r4 R+ v8 ~& }
+ }* k5 m, I' t5 y8 q, u找天來試試看
若是有任何問題在跟您請教

^^十分感謝