鮭魚碎片炒飯

殿媽

回復 花鼠媽媽 的帖子

這個我有做到..
我不知道是不是我炒太久..
7 w, z, U# B3 L  Y4 D1 U7 d還是油不夠多呢..
飯都開花就糊鍋了..

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 15:26
. R+ }1 f1 _6 f回復 花鼠媽媽 的帖子
+ |( {& X' F1 z+ s- v6 U' ^' C
9 S- W6 I) j: x3 c這個我有做到..

聽起來是你材料中,有東西水分太多;
' M# Y3 m9 O9 V- b3 y+ a還有...要大火炒

王小樂

我也有試過,先將冷飯加蛋黃攪一攪,蛋液差不多被飯吸乾,再下去拌炒,就不糊鍋了
  ^& A* B9 W2 H4 t另外真的用隔夜飯去炒,超香超正的

米米

回復 花鼠媽媽 的帖子

我忘了講
是先加入白飯,
' Y* s' A( T0 J* J/ z$ q; M- q在大碗裡,用塑膠手套調勻
再下鍋炒
' @4 v) P% H) x( b( Z# z( r- l* B

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 20:12
! g9 l$ b5 ^6 W2 J9 U, H3 \回復 花鼠媽媽 的帖子

我忘了講

感謝分享！這兩天來試試

殿媽

回復 米米 的帖子
0 m" K1 p' I0 y* V/ ]# `5 t5 |
5 ^8 ~# _: g4 k: h& V# E( p真有秘方ㄋ..
改天來試試看!!
/ \/ w# ]1 g' m7 T. G謝謝分享